Nếu như món đậu đã trở nên quá nhàm chán với cách chế biến thông thường như rán, luộc, sốt, bạn có thể đổi vị cho cả gia đình bằng món canh đậu phụ non rất dễ nấu.

Nguyên liệu: (Dành cho 4 người ăn) - Một miếng đậu phụ non - 200 gr bí ngòi - Một nhánh cần tây - 100 gr bí đỏ - 100 gr khoai tây - 50 gr nấm đông cô - Một lít nước dùng, hạt nêm, tiêu.

Cách làm

• 1

  Đậu phụ non cắt miếng vuông. Bí ngòi gọt bỏ vỏ, cắt khoanh. Cần tây tước xơ, thái khúc. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông. Khoai tây gọt bỏ vỏ, ngâm nước cho trắng, rửa thật sạch, cắt miếng vuông. Nấm đông cô thái lát.

  Đun sôi nước dùng, cho khoai tây, bí đỏ vào nấu chín, nêm một thìa súp hạt nêm.
  

• 2 Cho bí ngòi, nấm đông cô, đậu phụ vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn.Múc canh ra tô, rắc tiêu. Trang trí rau cần tây lên trên tô canh. Món ăn này dùng nóng với cơm trắng. Mẹo nhỏ: Với món canh đậu phụ non, khi rau củ chín, bạn cho đậu phụ non vào rồi nhắc ra ngay vì đun quá lâu sẽ khiến đậu bị nát.

Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)