Nguyên liệu của món canh cua khoai sọ rau rút:

• Khoai sọ: 10 củ
• Rau rút: 1 mớ to
• Cua đồng: 500 g
• Hành khô: 2 củ
• Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, bột canh, Bột gọt (mì chính)

Các bước nấu món canh cua khoai sọ rau rút

1. Cua đồng đem rửa nhiều lần với nước cho sạch. Sau đó tách riêng phần mai cua, lấy tăm khều gạch ra một bát con riêng. Phần thịt cua cho vào cối giã hoặc đem xay nát rồi lọc lấy nước.
2. Rau rút, nhặt lấy phần non, rửa thật sạch rồi ngâm với nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo nước. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Khoai sọ rửa thật sạch rồi cho vào luộc với nước sôi ( tầm 10 phút ) sau đó lại ngâm vào nước lạnh. Làm như vậy, bạn sẽ dễ đang bóc vỏ hơn và không lo bị ngứa. Sau khi bóc vỏ, đem cắt thành miếng vừa ăn.
4. Hành khô cho vào chảo phi thơm với 2 muỗng dầu chiên sau đó cho gạch cua vào, đảo nhanh tay với 2 muỗng nước mắm tới lúc nào chuyển sang màu vàng thì tắt lửa.
5. Đặt nồi nước cua lên bếp, nêm vào 2 muỗng muối, nấu sôi, cho khoai sọ vào. Ninh nhỏ lửa trong vòng 30 phút cho khoai chín mềm, thì cho gạch cua vào. Tiếp tục cho rau rút vào, đảo đều nêm lại gia vị một lần nữa. Đợi canh sôi lại thì tắt lửa.

Vị bùi bùi, dẻo dẻo của khoai sọ,  mùi thơm của gạch cua, vị giòn ngọt của rau rút đã tạo nên một món canh ngon vô cùng, vô cùng. Với hương vị đậm đà, chắc hẳn bát canh cua khoai sọ rau rút sẽ làm bạn muốn ăn mãi không thôi. Nhân đây, mình cũng muốn giới thiệu với các bạn cách nấu món cháo nấm tràm cũng quá ngon nhé.

Mong các bạn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!