Nhiều bạn cứ thắc mắc tại sao mình nấu canh cua nước không được ngọt hay gạch cua bị nát, không đóng thành từng mảng lớn... Đừng lo, những bí quyết nấu canh cua ngon và nhiều gạch dưới đây sẽ giúp các bạn giải quyết những vấn đề này.
Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật hấp dẫn

  • 1

    Chọn rau nấu canh cua ngon

    Dù canh cua có rất nhiều kiểu nấu, nấu chua, nấu riêu, nấu với các loại rau nhưng đa số người vẫn chuộng nhất nấu canh cua đồng với rau đay, mồng tơi và mướp hương nhất. Bởi vì nấu canh cua với 3 loại rau này, nước sẽ vừa thơm vừa ngọt. Chưa kể ai thích ăn rau thì vẫn có thể được ăn rau ngon lành.

    Bí quyết nấu canh cua đồng trong và nhiều gạch - 2

  • 2

    Chọn cua cái, nhiều gạch hơn cua đực

    Nói chung, muốn canh cua đồng ngon và thơm, trước hết các mẹ phải chú ý cách chọn cua nhé. Theo kinh nghiệm của mình thì bạn nên chọn những con cua cái vì thịt cua cái chắc, nhiều gạch. Không nên chọn những con cua đực mặc dù to hơn nhưng thịt không và nhiều gạch bằng. Thậm chí, càng không nên sơ ý hoặc tiếc rẻ mà chọn làm ở những chú cua đã chết vì sẽ làm bát canh cua không còn ngon nữa và có mùi rất tệ.

  • 3

    Xay thịt cua đúng cách

    Dù có bận rộn đến đâu, khi mua cua ngoài chợ về, các mẹ không nên để người bán tự chọn cua mà nên tự chọn, làm cua và xay cua tại nhà. Như vậy nước canh cua vừa sạch lại ngọt hơn.

    Khi xay thịt cua, bạn nên dùng cối nhỏ giã nhỏ cua và lọc. Nhớ cho thêm 1 chút muối, bột canh vào thịt cua trong quá trình giã nhé. Và lúc mới đặt lên bếp nấu thì lấy đũa dài khuấy đều. Sau khi nước ấm nóng hơn các mẹ nên đun nhỏ lửa, mở hé vung để tránh canh cua trào ra ngoài là được.

    Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật hấp dẫn - 1

  • 4

    Để gạch cua đóng thành mảng hấp dẫn

    Khi khều gạch cua ra, các mẹ nên phi gạch cua với hành khô thật thơm rồi mới đổ gạch vào đảo qua cho dậy mùi. Sau đó trút vào nồi nước lọc cua, làm như vậy nồi canh sẽ rất thơm và gạch sẽ có màu vàng óng rất hấp dẫn. Khi cho rau vào thì các mẹ cũng đừng đổ ào ào nhé, nên lựa 1 góc để cho rau vào nồi và dìm rau xuống nhẹ nhàng. Như vậy sẽ không làm nát hoặc vỡ gạch cua.

    Cách làm này khiến gạch cua đóng váng hay gạch cua cứ trộn lẫn tứ tung với nước dù nước vẫn trong. Cách này cũng đảm bảo cho các mẹ khi bắc nồi canh cua xuống, bạn sẽ có cả một nồi gạch cua. Nước cua rất trong không cần phải lấy muôi có lỗ hớt riêng phần gạch ra để vào bát rồi mới tiếp tục đổ vào nồi rau khi rau đã chín...

    Bí quyết nấu canh cua đồng trong và nhiều gạch - 4

    Chúc các bạn nấu được nồi canh cua ngon nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

tiramisu quả hanh làm mứt trái lê pad thai minions 2015 chả huế Quà cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên thủ bánh truyền thống Cach lam banh mi Mùi cách làm mocktail Băng bột nêm cà u Thịt Heo an com Dau xanh La lốt diếp Salad rau củ đồ kem xoai ngon Cá trê muop tay nhan thit ngon gỏi ăn sữa chua canh chua hen mở bò trộn cơm dừa amthưc dÃƒÆ là Mù dịp ca hap bau NẤU ăn ngon nẠu am chà cách làm bánh khoai miền tru thuc pham dong lanh qua lau bà nh flan caramen phu kien mâm cỗ ngày tết Thịt luoc món ăn cổ truyền băp banh MI đậu hấp hải sản trứng chiên hẹ phi kẹo sữa tỉ chè con ong cach lam dau bap xao rút cookies trà xanh banh chanh leo LẠKiến muffin chuối cách nấu chè khoai chà rèm cửa sổ kho man hấp rau củ Tam tom nau bo toi khoai sọ bọc nấm chà m Dê Dưa mắm Văn mien tay mứt Tết găng cach lam sinh to rau qua Nem ran pasta sốt bánh ngọt canh hầm bổ dưỡng banh bao nhan nam Làm sa tế lẩu nấm Trang trí món ăn ngộ nghĩnh cho bé lòng đỏ Rộn rau câu kem Đậm chẠn cách làm kem trà xanh butter cach lam ghe hap bia ngon cách muối dưa ngon bánh bao ngọt sinh tố lop do an vat may sài gòn oc xao ngon mẹo làm bánh giò che sen Món chay rau câu lá dứa dừa gỏi mực ga làm bánh bông lan cà tim xao sổi Kẹo đậu phộng Tuyệt Cách Làm cốm máy ảnh bo xao nam rom cách làm bánh quy Mien