•  Nghêu rửa thật sạch, cho vào nồi luộc, khi sôi lấy nghêu ra, giữ lại nước luộc nghêu.
•  Hành lá, rau răm, mùi tầu rửa thật sạch, cắt nhỏ.
•  Cà chua rửa thật sạch, ½ (một phần hai) cắt bổ cau, ½ (một phần hai) cắt nhỏ hạt lựu.
•  Giá, me chua rửa thật sạch.
•  Dứa cắt lát nhỏ.

Pha chế nước canh:

•  Phi thơm hành khô, cho cà chua cắt hạt lựu vào, cho vào nồi 1 muỗng súp mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường.
•  Đến khi sôi thơm, đổ nước luộc nghêu, cho vào nồi 2 quả me chua nhỏ, khi sôi cho dứa vào.
•  Xào nghêu.
•  Phi thơm hành củ từ hành lá, cho nghêu vào ½ (một phần hai) muỗng cà-phê mắm, bột ngọt.
•  Cho thêm răm, hành lá băm thật nhỏ vào.
•  Sắp xếp, xếp theo tầng sau của bát canh.
•  Giá rửa thật sạch.
•   Nghêu xào.
•   Canh chua.
•   Cho cà chua cắt bổ cau, hành lá, rau mùi tầu, rau răm lên trên cùng lấy ra ăn nóng trong bữa ăn gia đình.

Mong các bạn ngon miệng với món canh chua nghêu nhé.

Canh chua nghêu