Canh chua là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích. Mỗi vùng miền sẽ có những cách nấu và sử dụng nguyên liệu khác nhau cho món ăn canh chua mực này.
Canh chua mực thanh mát cho ngày hè oi bức

Và hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu món canh chua mực theo kiểu miền Nam nhé!

Nguyên liệu làm món canh chua mực

- Mực ống: 2 con khoảng 200g
- 1 nhánh bạc hà (dọc mùng)
- ¼ (một phần tư) trái dứa.
- 50 gram giá đỗ
- 3-4 trái đậu bắp
- 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt.
- Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu chiên.

Thực hiện món canh chua mực:

Bước thứ nhất(1): Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa thật sạch, để ráo. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa thật sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa thật sạch. Giá đỗ rửa thật sạch.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc1

Bước thứ hai(2): Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch xắt lát.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc2

Bước thứ ba(3): Mực làm sạch, rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc3

Bước thứ tư(4): Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên bào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt ½ (một phần hai) chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc4

Bước thứ năm(5): Bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nếm nêm cho vừa miệng. Lưu ý món canh chua miền Nam không dùng bột nêm hay Bột gọt (mì chính) nhé!

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc5

Bước thứ sáu(6): Sau khi nếm nêm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. tắt lửa múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc6

Như vậy bạn đã có được một tô canh chua mực thơm ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày hè của gia đình bạn rồi.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc7

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc8

Mong các bạn và gia đình ngon miệng với canh chua mực dai ngon, đưa cơm nhé!

Xem thêm >>> Canh thiên lý nấu tôm hấp dẫn cho bữa ăn nhà bạn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

thit bo xao khoai tay ngon thịt heo viên chiên mien xao bo thom đưa thiên nhiên vào nhà thịt heo kho đậu hũ thạch dâu tây X o xôi thái Đan thanh niên Ăn lấy hên sung túc may mắn súp cu bánh mì dừa nạo mon banh flan nuoc cot dua cach lam banh chocolate hanh nhan japanese Đậu Hủ Nhồi Nấm Kho Cà Biến tấu mới cho món cánh gà rim mặn Để món xào không nát màu sắc đẹp Đậu phọng spaghetti sốt húng quế thuc don tat nien sup bo xoi thit cua trứng vịt cach nau che dau den thach trung cut ngon cốt bò tái cốt chanh tôm nõn kem cocktail ngon thịt heo rừng xào cay Đau Hai sườn chiên nước mắm saboche cach lam tra sua teh tarik ga nuong la chanh tương ớt cà chua Bún mọc Bún chả cá Món Chay chè củ năng hạt lựu Độc đáo những món ngon từ núi rừng hấp tôm trứng nấm Đổi món ngày đông với tôm hấp miến chống muỗi Đau dạ dày bún nghêu Cháo ngon cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao Bí Quyết hat ke giúp tự tay làm bánh bông lan cach lam banh bó nam xao dau hu ngon thịt gà rang lá lốt banh pía mận bánh mì xúc xích heo banh tart dua ngon Độc đáo món cá pỉnh tộp của người cach làm sò điệp Đậm đà cá hố kho dưa cải eomuk công thức canh chua bông điên điển cánh gà nướng giòn mon nương 74 bánh bí chiên Ấp trứng công thức chè bột nếp xao khoai tay xíu banh dau crumble ngon chim cút thịt bọc trứng rán cá hộp sốt cà chả cua bể banh canh ghe bánh bèo chén nhân tôm Vô vàn món ngon từ cá chạch Đậu bắp xào tôm khô cong thuc lam salad nga Canh củ cải tôm nõn Đi ăn nấu riêu cua mì ý xốt kem mien xao thom ngon canh cá nấu thì là khe sườn non om Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng thơm sốt mực vườn mini bánh rau củ chiên giòn ĐẬu cach lam sinh to chuoi kiwi bóng đèn Tết nguyên đán Đội Cấn cach lam kem nho kho ngon xay sinh tố dứa bưởi mon ngon tu suon muc xao dua leo Đức Anh thạch dừa bánh mì bưởi tự làm lẩu hải sản Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội cach lam banh tai yen ngon cách làm nộm rau cần Pupa Điểm danh món chả cá nổi tiếng 3 miền thinh An vat chua ngọt Điểm tâm thịt nhồi ớt tiêu tom lan bot ngon