Hướng dẫn

• 1. Cá rửa thật sạch, tẩm ướp một ít tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn, rán cho vàng mặt, để ra một bên.
• 2. Cho hành khô phi thơm, rồi cho cà chua băm thật nhỏ vào đảo chín, nêm một ít muối tiêu, cho nước vào nấu sôi.
• 3. Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêm mắm, nước me, ớt cay, đường cho vừa chua vừa cay và ngọt thanh của đặc trưng Nam bộ.
• 4. Cho dứa thái vào nồi, rồi cho tiếp cà chua bổ cau vào.
• 5. Cho đậu bắp xắt mỏng, dọc mùng (xắt mỏng, bóp muối rửa thật sạch), giá đỗ, rau thơm các loại vào âu, đổ nước canh nóng đang sôi vào, bỏ ra ăn nóng.