Nguyên liệu gồm có:
- 1 bìa đậu phụ
- 4 tai nấm đông cô tươi
- 2 miếng da đậu phụ chiên
- 1 miếng phù trúc
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm từ nấm chay
Món canh chay có vị ngọt từ nấm, béo béo của miếng đậu phụ và mềm mềm của đậu phụ non, giòn thơm của phù trúc
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Phù trúc bẻ thành những miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng.
Bước thứ hai(2):
Nấm đông cô tươi rửa thật sạch, bỏ gốc, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
Bước thứ tư(4):
Cho chút dầu chiên vào nồi, thêm da đậu phụ vào, đảo sơ rồi thêm nước vào nấu sôi thì thêm đậu phụ trắng, nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước thứ năm(5):
Nước sôi thì thêm nấm đã cắt vào, nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt lửa.
Bước thứ sáu(6):
Múc ra tô, thêm phù trúc đã chiên vàng lên trên mặt, rắc rau ngò tuỳ thích.
Món canh chay có vị ngọt từ nấm, béo béo của miếng đậu phụ và mềm mềm của đậu phụ non, giòn thơm của phù trúc sẽ giúp cho bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn.
Mong các bạn ngon miệng và có bữa tối thật đầm ấm bên gia đình!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
