Nguyên liệu: (cho 3 người)
+ Cá saba: 1 con
+ Hành tây: ½ (một phần hai) củ
+ Dứa: ¼ (một phần tư) quả
+ Cà chua: 2 quả
+ Đậu bắp: 4-5 cái
+ Một chút giá sống, hành lá, rau ngổ, ớt tươi, mùi tàu, hành khô, nước
+ Mắm, đường, mẻ
Cách làm:
- Đầu tiên, làm sạch cá, bỏ ruột, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Các loại rau củ rửa thật sạch, cà chua và hành tây bổ cau; đậu bắp và dứa thái miếng vừa ăn. Hành lá và mùi tàu thái nhỏ.
- Mẻ cho một chút nước vào và lọc bã, chỉ lấy phần nước chua.
- Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cho một chút dầu chiên lên chảo rồi phi hành cho thơm. Trút cà chua vào xào.
- Sau khi cà chua đã mềm hơn, bạn cho lượng nước vừa ăn, cho mẻ vào, đun sôi rồi thả tiếp đậu bắp, giá, dứa, hành tây vào rồi đun tới khi sôi một lần nữa. Nêm nếm với nước mắm và đường cho vừa ăn.
- Rắc hành lá, rau ngổ và mùi tàu vào cho thơm rồi cho canh vào một cái âu.
Ăn canh nóng với cơm trắng. Lưu ý không nên ăn nguội vì cá biển thường tanh hơn khi để nguội.
Chúc các bạn thành công và có một món canh cá ngon và lạ miệng nhé!
Thảo Mýt
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 