Canh cá mú khoai môn

Cá mú chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Một trong những món ăn tốt cho sức khỏe được chế biến từ loài cá này là món canh cá mú nấu khoai môn. Vị mềm từ cá pha lẫn béo, bùi của khoai môn tạo nên một hương vị đặc trưng khó diễn tả.

Thành phần

1 khía cá mú
200 g khoai môn cao hoăc khoai sọ
1 trái cà chua
1 chén hành ngò và cần tàu cắt nhỏ
4-5 lát gừng
ớt

Hướng dẫn

1. Cá mú rửa thật sạch lau khô, cho tí xíu muối vào ướp đều.
2. Khoai môn bào vỏ cắt miếng.Cà chua cắt múi.
3. Cho dầu vô chảo chiên khoai môn cho chín,sau đó dùng phần dầu này chiên sơ cá,cá chiên hơi vàng mặt là được,vớt ra thấm cho ráo dầu,cho nước vừa đủ vào nồi nấu sôi.
4. Tiếp đến thả cá, khoai môn, cà chua, gừng, ớt vào nấu khoảng 5-7 phút là được. Cho phần hành ngò vào, tắt lửa, nêm nước mắm, muối, đường và một tí bột nêm vừa ăn.
5. Múc canh ra tô dùng nóng, phần cá để riêng, cá có thể chấm với nước mắm mặn hay nước tương đều được, tùy ý thích mỗi người.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)