Cách làm cá diêu hồng nấu ngót

Đánh sạch vảy cá diêu hồng, bỏ ruột, rửa thật sạch nhớt, cắt đôi hoặc khứa mấy đường ở hai bên.

Ướp cá với một chút gia vị cho thấm.

Cà chua rửa thật sạch 2 quả xắt nhỏ, 1 bổ múi cam.

Hành và cần nhặt rửa thật sạch, cắt khúc.

Hành tím xắt mỏng, thơm bằm nhuyễn.

Phi thơm hành tím băm thật nhỏ, cho dứa và cà chuyễn vào đảo cho nước có màu đẹp.

Thêm vào khoảng một lít nước, nấu sôi.

Thả cá vào, đợi nước sôi trở lại thì hớt bọt.

Nêm vào canh chút Bột gọt (mì chính), hạt nêm, đường, nước mắm, dấm. Sau đó cho nốt cà chua bổ múi cam, hành, cần vào chờ sôi lại là được.

Cách làm canh cá diêu hồng nấu ngót nếu ăn chung với bún hoặc cơm sẽ quá ngon, nhất là có thêm bát mắm ớt để chấm cá thì sẽ càng thêm đậm đà hương vị.