Với chút nước cốt mẻ sẽ giúp canh có vị chua thanh, không tanh, còn chuối lại bở tơi và mềm ngọt.
Canh cá chép nấu chuối xanh

 

canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh

Nguyên liệu gồm có:

- 300 g cá chép
- 3 quả chuối xanh
- 3 muỗng cơm mẻ
- 1 nắm lá xương sông
- 2 củ hành khô
- Một ít bột nghệ (hoặc 1 nhánh nghệ tươi giã lấy nước cốt)
- Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, dầu chiên, muối hạt.

Cách chế biến:

canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-1  

Bước thứ nhất(1):

- Chuối xanh tước bỏ sơ vỏ, bổ đôi chuối theo chiều dọc rồi thái chuối thành từng lát chéo. Ngâm chuối vào nước muối pha loãng để không bị thâm khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch nhựa chuối.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-2  

Bước thứ hai(2):

- Lá xương sông rửa thật sạch thái sợi to.

- Hành khô bóc vỏ xắt nhỏ.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-3  

Bước thứ ba(3):

- Hòa tan cơm mẻ với một ít nước sau đó lọc lấy phần nước cốt qua một cái rây.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-4  

Bước thứ tư(4):

- Cá rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-5  

Bước thứ năm(5):

- Cho 2 muỗng dầu chiên vào nồi, thêm hành khô vào xào thêm. Tiếp đó cho chuối vào đảo chung, nêm thêm ít muối bột canh, hạt nêm, và một ít bột nghệ vào đảo chung cho chuối thấm gia vị.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-6  

Bước thứ sáu(6):

- Thêm lượng nước vừa ăn và nước cốt mẻ vào nồi chuối nấu sôi.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-7  

Bước thứ bảy(7):

- Trong lúc đợi nồi chuối sôi thì bạn chiên cá xém vàng hai mặt.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-8  

Bước thứ tám(8):

- Khi nồi chuối sôi thì cho cá đã chiên vào nấu chung. Đun cho đến khi chuối chín nhừ thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-9  

Bước thứ chín(9):

- Lấy canh cá ra tô, thêm lá xương sông vào là xong.

Hường Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh cá chuối xanh món canh lá xương sông cá chép Canh cá chép nấu chuối xanh

hat hanh nhan ngao duong Cá rô đồng chao tom sa Các loại rau thơm có tác dụng chữa Các móm rim ngon Các món ngon trên thế giới chế biến Cách ướp thịt gà nướng bánh quy vòng tròn Phòng Cách bài trí bàn ăn cho bữa tiệc tu lam keo chuoi Cách chọn Hải Sản biển tươi ngon Cách giữ lòng trắng lòng đỏ trứng Cách hấp cá thơm ngon gung ngam gion ngon Cách khử mùi hôi trong nhà không tốn Cách làm Yến chưng đường thốt nốt nho Những món ăn phổ biến trong ngày súp cà chua mi kim hai san chả lá lốt sách bò kho đậu phộng bánh nhân dứa Xuà râu câu Cách làm bánh cách làm sinh tố nấu ca ri xương che chuoi khoai lang bong cai xanh xao thit Cách làm bánh Flan bún riêu Cách làm giấm táo chai bánh cuốn chả hải sản thit ba roi rim tep mam du du nước màu Cách làm mì ý tôm bọc sả Cách làm món khoai tây chiên giòn cực ngon mứt cà cach lam thach trung cách muối kim chi hành lá cach lam dau phu xao rau cu cach nau bầu thiệp mời tự làm kẹo lạc chè đỗ đỏ suon kinh do Món bắc đóng vai trò lạm phát các món cơm ngon là cua tôm rim húng quế Cách làm nếp cẩm boˋ Cách làm rau câu trái cây sườn heo nướng tỏi chả cá ngần Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon chè nha đam bánh mì nướng cá ngừ Cách làm sinh tố Trang chÃƒÆ Cách cắt cà chua siêu tốc Cách làm trà sữa trân châu tương tỏi ớt món ngon với thịt bò Cách làm xôi đậu xanh mứt táo khô Cách lựa chọn và chế biến Chocolate bao tử cá ba sa làm gì ngon nhỉ làm muối tiêu kẹo bơ đậu phộng Áp chảo Cách nấu nước lẩu ngon tuyệt trong ngày Cách nấu súp cua Cách nấu súp gà