Với chút nước cốt mẻ sẽ giúp canh có vị chua thanh, không tanh, còn chuối lại bở tơi và mềm ngọt.
Canh cá chép nấu chuối xanh

 

canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh

Nguyên liệu gồm có:

- 300 g cá chép
- 3 quả chuối xanh
- 3 muỗng cơm mẻ
- 1 nắm lá xương sông
- 2 củ hành khô
- Một ít bột nghệ (hoặc 1 nhánh nghệ tươi giã lấy nước cốt)
- Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, dầu chiên, muối hạt.

Cách chế biến:

canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-1  

Bước thứ nhất(1):

- Chuối xanh tước bỏ sơ vỏ, bổ đôi chuối theo chiều dọc rồi thái chuối thành từng lát chéo. Ngâm chuối vào nước muối pha loãng để không bị thâm khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch nhựa chuối.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-2  

Bước thứ hai(2):

- Lá xương sông rửa thật sạch thái sợi to.

- Hành khô bóc vỏ xắt nhỏ.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-3  

Bước thứ ba(3):

- Hòa tan cơm mẻ với một ít nước sau đó lọc lấy phần nước cốt qua một cái rây.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-4  

Bước thứ tư(4):

- Cá rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-5  

Bước thứ năm(5):

- Cho 2 muỗng dầu chiên vào nồi, thêm hành khô vào xào thêm. Tiếp đó cho chuối vào đảo chung, nêm thêm ít muối bột canh, hạt nêm, và một ít bột nghệ vào đảo chung cho chuối thấm gia vị.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-6  

Bước thứ sáu(6):

- Thêm lượng nước vừa ăn và nước cốt mẻ vào nồi chuối nấu sôi.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-7  

Bước thứ bảy(7):

- Trong lúc đợi nồi chuối sôi thì bạn chiên cá xém vàng hai mặt.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-8  

Bước thứ tám(8):

- Khi nồi chuối sôi thì cho cá đã chiên vào nấu chung. Đun cho đến khi chuối chín nhừ thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-9  

Bước thứ chín(9):

- Lấy canh cá ra tô, thêm lá xương sông vào là xong.

Hường Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh cá chuối xanh món canh lá xương sông cá chép Canh cá chép nấu chuối xanh

canh thịt bò cà chua hẹ h thịt ba chỉ rán làm tranh vang dau ga xien nuong kieu nhat ngao sốt me chua cay ngọt Mẹo kết hợp gia vị cho món thịt hầm me trai Đặc Sản đế lót ly nau bun bo chay Coca Cola kim chi muối pho bo sot vang bông cải làm pizza Hướng dẫn cách cắt bơ nhanh và đẹp Ngao xao Thức Uống gan bo sot vang Thái Lan gà kho tương hột thịt om trứng chiên cá cầu chiên phồng Bánh Ngọt cách làm bánh bột lọc giả cầy thịt ngan bún bún giả cầy tôm xào vỏ cam cay cach lam mi trang nau tom canh mướp đắng món canh tai heo ngam giam thom tôm rang sa tế trang trí nhà đẹp Bánh Kem huế bánh kem dâu ca com sua kho kho cach nau xoi thịt gà hấp sữa bo cuon hoa lo HƯƠNG THẢO canh oc món ngon ngày valentine làm bánh mì nướng gà nấu tiêu snack hành tây tím Trung Thu nom ga ốc đinh Thèm bún cá rô đồng của mẹ Miền Bắc cách chọn chuối Ý Tưởng Hướng dẫn chọn và chế biến mực cach lam nom rau muong Hàn Quốc Thịt Gà món ăn từ cá Thịt Bò Heo Rừng Làm Bánh khuôn bánh Mùa Hè Miền Trung cach kho ca ngon su su xao sinh to chuoi trung lam bun cha ha noi Mi Xao don nabak ép cam thit heo rim tep cải banh trang nuong phan thiet Bánh Trung Thu Tuyết Nguyễn Cà tím xào chao bánh táo sữa chua muc xao toi tay kem trà xanh há p quà dê hầm ngũ vị hương Cach nau mon an ngon cách làm snack khoai tây tom chua hue ngeu uc Thá c cút lộn sốt me khà quán chè xưa kho qua tom thit Ä á rút tỉa hoa quả mi y cua ngon mut dau do món mặn ngon salad Thà i Ca kho lam ca chung tuong muối măng chua Xao xíu mại sốt cà pha tra xanh dung dieu cách làm chè đậu đỏ cơm thố ga kho sa ot ngon tôm tươi hấp bia cơm chiên rau quế cơm niêu Mẹo nấu ăn cach che bien nhong rang thit hun khoi kho thịt cari thái