Với chút nước cốt mẻ sẽ giúp canh có vị chua thanh, không tanh, còn chuối lại bở tơi và mềm ngọt.
Canh cá chép nấu chuối xanh

 

canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh

Nguyên liệu gồm có:

- 300 g cá chép
- 3 quả chuối xanh
- 3 muỗng cơm mẻ
- 1 nắm lá xương sông
- 2 củ hành khô
- Một ít bột nghệ (hoặc 1 nhánh nghệ tươi giã lấy nước cốt)
- Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, dầu chiên, muối hạt.

Cách chế biến:

canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-1  

Bước thứ nhất(1):

- Chuối xanh tước bỏ sơ vỏ, bổ đôi chuối theo chiều dọc rồi thái chuối thành từng lát chéo. Ngâm chuối vào nước muối pha loãng để không bị thâm khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch nhựa chuối.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-2  

Bước thứ hai(2):

- Lá xương sông rửa thật sạch thái sợi to.

- Hành khô bóc vỏ xắt nhỏ.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-3  

Bước thứ ba(3):

- Hòa tan cơm mẻ với một ít nước sau đó lọc lấy phần nước cốt qua một cái rây.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-4  

Bước thứ tư(4):

- Cá rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-5  

Bước thứ năm(5):

- Cho 2 muỗng dầu chiên vào nồi, thêm hành khô vào xào thêm. Tiếp đó cho chuối vào đảo chung, nêm thêm ít muối bột canh, hạt nêm, và một ít bột nghệ vào đảo chung cho chuối thấm gia vị.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-6  

Bước thứ sáu(6):

- Thêm lượng nước vừa ăn và nước cốt mẻ vào nồi chuối nấu sôi.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-7  

Bước thứ bảy(7):

- Trong lúc đợi nồi chuối sôi thì bạn chiên cá xém vàng hai mặt.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-8  

Bước thứ tám(8):

- Khi nồi chuối sôi thì cho cá đã chiên vào nấu chung. Đun cho đến khi chuối chín nhừ thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-9  

Bước thứ chín(9):

- Lấy canh cá ra tô, thêm lá xương sông vào là xong.

Hường Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh cá chuối xanh món canh lá xương sông cá chép Canh cá chép nấu chuối xanh

nộm tai heo Cá Kho cà tím xào hành tây Giòn thịt ba rọi rim thit vien nuong trà chanh công thức trứng muối hấp thịt thit bo ham ngon bánh tráng trộn tôm khô lac chả cá thát lát chiên thit heo lam cha bong tu lam chao mong gio món canh tráng dương bi ngoi xao bap ngon sườn chiên nước mắm Ð Ñ m Trung Quốc mì căn sốt Japan lam nam dui ga xao toi panna cotta chanh leo cach nau sâm bổ lượng cá rô kho cà sushi cá hồi kem tươi trái cây canh ga chiên nươc măm ga sot cay Han Quoc Cach Lam Khoai Lang Lac bữa sáng Butter cach lam che dau ngu thịt ba rọi sốt kim chi trứng ngâm Chiên sốt gà mứt cam duoi lon Góc xúp cách làm bánh gán thực đơn ăn kiêng BẠt ram man cách làm bánh rợm bánh cuốn trứng Lạng Sơn Một quả táo 9 lợi ích cá thác lác hấp cải bẹ xanh xôi mít lá dứa Xôi mít lá cẩm tím chan ga ham du du bánh khoai phô mai ổi dầm xí muội bớp Ngô Tuyết Phượng Thạch xoài giòn mát xôi gấc nau an ngon mozzarella cake mon canh kho qua thit heo rim nau banh canh ca thịt nướng thịt heo xào cải cach lam goi ca gion gà hầm măng kho mắm ruốc Món bò ngon che bot bang ngon Lẩu Thái cho tiết trời trở lạnh nam dong co hap chua ngot cach pha nuoc cham oc mon suon kho tuong dau den giÃƒÆ Vịt mâm cỗ tết cach lam bot thăn heo xốt mù tạt món Tây Bánh Mặn salad cam tôm bánh gấu phở xếp hàng công thức xôi chiên ba sa thit ga nau trai thom suon cuu nuong sot A Au sinh to dau trứng cút chiên cách làm bánh bông lan chà bông trứng canh ca dieu hong mong toi lam snack khoai tay tôm rang nấm hương com tay cam ngon mien nau tom thit kho quet ngon lam sinh to bún gạo xào tam sắc banh cinnamon ngon hoa qua canh ga cuống họng heo xao thap cam thom ngon nâu cari Cún Khang Bắp bò hầm tiêu xanh rau cau dau do thuc don à m Tráng miệng tuyệt với chocolate mousse mon cho tre ca kho thom ngon tự làm snack hồng khô bánh bao rán giòn goi xoai tom ca com chien toi ot ngon cơm niêu chấm kho quẹt công thức cá thu sốt bơ chanh dây canh bí nấu thịt tôm banh quy hanh nhan nam viet quat sữa đậu xanh lá dứa nước dừa dau hu kho ngon Cỏ vit xao sa ot