Với chút nước cốt mẻ sẽ giúp canh có vị chua thanh, không tanh, còn chuối lại bở tơi và mềm ngọt.
Canh cá chép nấu chuối xanh

 

canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh

Nguyên liệu gồm có:

- 300 g cá chép
- 3 quả chuối xanh
- 3 muỗng cơm mẻ
- 1 nắm lá xương sông
- 2 củ hành khô
- Một ít bột nghệ (hoặc 1 nhánh nghệ tươi giã lấy nước cốt)
- Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, dầu chiên, muối hạt.

Cách chế biến:

canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-1  

Bước thứ nhất(1):

- Chuối xanh tước bỏ sơ vỏ, bổ đôi chuối theo chiều dọc rồi thái chuối thành từng lát chéo. Ngâm chuối vào nước muối pha loãng để không bị thâm khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch nhựa chuối.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-2  

Bước thứ hai(2):

- Lá xương sông rửa thật sạch thái sợi to.

- Hành khô bóc vỏ xắt nhỏ.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-3  

Bước thứ ba(3):

- Hòa tan cơm mẻ với một ít nước sau đó lọc lấy phần nước cốt qua một cái rây.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-4  

Bước thứ tư(4):

- Cá rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-5  

Bước thứ năm(5):

- Cho 2 muỗng dầu chiên vào nồi, thêm hành khô vào xào thêm. Tiếp đó cho chuối vào đảo chung, nêm thêm ít muối bột canh, hạt nêm, và một ít bột nghệ vào đảo chung cho chuối thấm gia vị.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-6  

Bước thứ sáu(6):

- Thêm lượng nước vừa ăn và nước cốt mẻ vào nồi chuối nấu sôi.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-7  

Bước thứ bảy(7):

- Trong lúc đợi nồi chuối sôi thì bạn chiên cá xém vàng hai mặt.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-8  

Bước thứ tám(8):

- Khi nồi chuối sôi thì cho cá đã chiên vào nấu chung. Đun cho đến khi chuối chín nhừ thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

     
canh-ca-chep-nau-chuoi-xanh-9  

Bước thứ chín(9):

- Lấy canh cá ra tô, thêm lá xương sông vào là xong.

Hường Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh cá chuối xanh món canh lá xương sông cá chép Canh cá chép nấu chuối xanh

lam banh quy ngon lau luon Che lanh nấu canh thịt bò Đồng quê 7 công dụng lạ của chuối kem flan ThẠcách làm bánh tráng Gà nẠu nẠm mong heo ham thom ngon cách làm nộm bi đao khoai tay lac ngon u cá cơm kho xoài chá mien tron kieu Han vit chung bi do ga ran ngon nấm nhồi nau thit bo chả giò cuộn tự làm snack hồng khô rau củ xào cá hồi Cách luộc trứng vịt lộn cực ngon Miến xào tôm rượu hương cà phê canh giá thịt bò my xao tam to rau cau pho mai cach lam hai san cari dua tu lam banh tet socola kem tuoi kim chi chem chep quả cầu Bánh tầm Æ Æ ng Vá ng thit rang gieng chay canh thom ngon cari ca cach kho ca chep ngon cách làm cơm rượu nếp cà basa cÃƒÆ ch lÃƒÆ m bánh quy nẠm nẠu lẠu món ăn chay nau che trai cay ổi ổi dầm xí muội Hằng MT khoai tay chien xu món cơm ngon mon kem socola khoai lang lac pho mai sườn non rim oc xao cay Khu banh my bo toi toi den com ngon cach lam salad dua hau nước ép nho cach ngam dau tam thịt heo kho tiêu xi muoi me tự làm bánh tôm tại nhà Bột chiên trứng bánh mì kẹp chiên Bún cá cach lam banh phong tom C ³ Mách bạn một số mẹo hay khi sử dụng nem chua de lam bò trộn nước chanh kẹo dâu cac mon ngon cho tet duong lich Ý Tưởng trộn bắp cải nau chao ca chẠch kho ga Bánh bột lọt my y ca hoi ngon cháo sườn khoai mon ngoan cuoi tuan cá hộp sốt cà banh khoai mon chien miến ngon tom sot làm giò thủ 9 món ngon không thể bỏ qua khi đến Huế công thức bánh purin canh táo salad xoai tron muc sinh to rau qua ngon thit heo om nuoc tuong thịt cua luộc gà kiểu mới banh bo bông Cach Nau Sua Bi Do đùi gà xào cam xíu mại bánh mì món ngon Xuân Quế banh tao thom Che bắp chả cá thu banh bong lan chay gá i cach lam sua chua deo lam banh cheesecake khong can lo nuong vẹm xào kiểu thái Tuyệt chiêu khi làm món chiên an cách chọn hạt dưa dau hu cach lam banh Doraemon Rau he Trung Bình sinh to dep da Cách nấu bún bò huế chay Ngón lễ tình nhân món ngon từ dâu tây