Cá căn sống được ở môi trường nước lợ lẫn nước mặn, thân hình dẹp, có hai sọc đen chạy dọc bên thân. Cá căn rất giàu omega 3, protein cùng nhiều
Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê



Cá căn sống được ở môi trường nước lợ lẫn nước mặn, thân hình dẹp, có hai sọc đen chạy dọc bên thân. Cá căn rất giàu omega 3, protein cùng nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển ở trẻ em.



Nguyên liệu món cá căn dưa hồng - Ảnh: Hòa Nhơn

Đây cũng được xem là loại thực phẩm tuyệt vời dành cho những người béo phì. Loại cá này có tập tính hơi khác thường là những khi biển động, sóng lớn một chút thì rất dễ cắn câu. Vào thời điểm này, chỉ cần vài tay lưới đã có thể bắt được vài mươi con chừng 2 - 3 ngón tay ở cửa sông. Nếu câu ngoài biển gặp may cũng có thể vớt được loại to hơn, có khi một con lên đến nửa ký.
Cá căn có nhiều cách chế biến, có thể hấp cách thủy với thịt heo ba chỉ cùng kim châm mộc nhĩ (tức nấm mèo) để cuốn bánh tráng, hoặc kho ngọt. Đặc biệt cá căn nấu canh với dưa hồng thì không chê vào đâu được. Trước khi nấu, cần làm cá thật sạch, móc hết ruột bỏ đi. Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi rồi thả cá vào, lấy ít muối sống giã với ớt xanh cho tiếp vào nồi. Khi thấy cá gần chín, trút dưa hồng đã gọt bỏ vỏ, xắt mỏng vào, đợi nước sôi lại thì tắt lửa. Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành ngò lên bề mặt để tô canh dậy mùi thơm.
Canh cá căn dưa hồng phải thưởng thức lúc còn nóng mới ngon. Vị ngọt của cá và dưa hồng, vị cay của ớt, mùi thơm của ngò và tiêu thấm dần trên đầu lưỡi khiến cơ thể sảng khoái vô cùng, nhất là những lúc trời se lạnh.

Hòa Nhơn






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê

đậu hũ nấu chay chè sâm dau hu non chien rac vung trá ng kho cach lam ca phe trung goi mien hai san Thai Lan chè sâm hạt sen hoàng yến chè sương sáo cốt dừa lá húng quế banh day nhan dau xanh chè sương sa nhiều màu hoa bi xao thit bo ngon khoai tay ca chua chè sầu riêng lam banh crepe ngon cach nau tom kho tau lam ca hap bánh bột lộc cách trang trí bánh phuc bon tu chè sắn chè sắn cốt dừa tôm bọc mè salad trà i tà o thịt gà xào khế chè sen nhãn lồng thit bo hap mỡ hành thuc don do uong chè sen nhãn nhục chè sen rau câu thit ba chi xao dau que NÃm chè táo tàu lẩu mực chè táo tàu nấu sữa chè thái nước cốt dừa chè thạch nhãn chè thập cẩm Bún Bò Huế chè thanh long trắng lau gÃ Æ di chè trái cây bột báng Phà lau chè sa kê chè trái cây thái kem trứng sashimi cÃƒÆ cach lam banh mat chè trái cây thạch khóm dầm cach lam muc nhoi com rang Cha gio Hà nh chè trái vải nấu đậu xanh trà xanh bánh quế cuộn chè trân châu chè trân châu pudding chè trôi nước chè trôi nước cốt dừa chiên thịt gà môi trường chè xôi nước đậu xanh chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài chè đen chè xoài với chuối thit lon gia bo kho chạo tôm mứt gừng Bánh bột lọc Mũi Né mì chay ga sot chua ngot chạo thịt thính ngon cach lam thit kho trung cut chả chả đậu thịt Phở chấm đơn giản mà ngon miệng cá rô kho tộ gỏi chay chả bò lá lốt banh cookies bi do chả bọc mía huong dan lam kem ngon bánh canh bột dai suon nuong chả cá chiên bà nh bà o chả cá chiên giòn cai xa bau chả cá chiên lá chuối ĐH Bách khoa Hà Nội xôi khúc đồ cách làm ruốc tôm cãch chả cá dai chả cá hải sản Chả cá hải sản dua chua cu sen kieu nhat luon um cách làm mì Ý chả cá hồi chả cá lóc chả cá ngần thịt heo Bún ca chả cá quả chả cá rán giòn chả cá trộn lá chanh chả cá xốt cà chua cach lam chanh day sua chua canh rau ngót chả cốm thịt bằm ech xao lăn Làm Bánh ram chả gà nướng cach lam thit rang chả giò bọc trứng chiên hột vịt lộn rang me