Cá căn sống được ở môi trường nước lợ lẫn nước mặn, thân hình dẹp, có hai sọc đen chạy dọc bên thân. Cá căn rất giàu omega 3, protein cùng nhiều
Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê



Cá căn sống được ở môi trường nước lợ lẫn nước mặn, thân hình dẹp, có hai sọc đen chạy dọc bên thân. Cá căn rất giàu omega 3, protein cùng nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển ở trẻ em.



Nguyên liệu món cá căn dưa hồng - Ảnh: Hòa Nhơn

Đây cũng được xem là loại thực phẩm tuyệt vời dành cho những người béo phì. Loại cá này có tập tính hơi khác thường là những khi biển động, sóng lớn một chút thì rất dễ cắn câu. Vào thời điểm này, chỉ cần vài tay lưới đã có thể bắt được vài mươi con chừng 2 - 3 ngón tay ở cửa sông. Nếu câu ngoài biển gặp may cũng có thể vớt được loại to hơn, có khi một con lên đến nửa ký.
Cá căn có nhiều cách chế biến, có thể hấp cách thủy với thịt heo ba chỉ cùng kim châm mộc nhĩ (tức nấm mèo) để cuốn bánh tráng, hoặc kho ngọt. Đặc biệt cá căn nấu canh với dưa hồng thì không chê vào đâu được. Trước khi nấu, cần làm cá thật sạch, móc hết ruột bỏ đi. Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi rồi thả cá vào, lấy ít muối sống giã với ớt xanh cho tiếp vào nồi. Khi thấy cá gần chín, trút dưa hồng đã gọt bỏ vỏ, xắt mỏng vào, đợi nước sôi lại thì tắt lửa. Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành ngò lên bề mặt để tô canh dậy mùi thơm.
Canh cá căn dưa hồng phải thưởng thức lúc còn nóng mới ngon. Vị ngọt của cá và dưa hồng, vị cay của ớt, mùi thơm của ngò và tiêu thấm dần trên đầu lưỡi khiến cơ thể sảng khoái vô cùng, nhất là những lúc trời se lạnh.

Hòa Nhơn






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê

Cá nuong xào ngao mut ca chua bi nôm cÃƒÆ kho bingsu mam ca ngon cach lam dau hu nhoi nhan banh bot loc hue banh macaron kieu y ngon dạ dày xào nấma> Xuna Nguyen Lẩu cá điêu hồng Khai vị xúc xích chiên Chà bông com hap cach lam banh ran nhan thit banh chiffon sua chua Việt Nam cach nau che đậu đen ngon tom rang ngon banh tart trai cay ngon salad mực chiên thịt bò cuộn nấm tai lợn mì chua ngọt goi co hu dua tom thit cách khử mùi hôi của thịt vịt thit ba roi cách làm chè trôi boc oc heo kemchocolate trung sua Ä á t củ cải Cơm trộn thịt bò và củ sữa chua công thức kem sữa chua bí đỏ thuc uong ngon bánh Pháp Dau phu cach lam dau rong xao nam x ai chè vỏ bưởi đậu xanh các món ăn từ đậu yên nẠm kho chẠlam banh bong lan cuon ngon xương hầm bông atiso cach lam kem trai bo thực đơn bữa sáng cách làm lạp xuơng tai nha gia do đi bơi Cà mai cach lam tom chien toi sot chua cay cari gÃƒÆ lam kim chi thom ngon cach lam canh ga sot cay ngot cơm nắm chiên cha gio tom nước táo canh măng chua canh mướp nấu đậu phộng ca nuc kho mang chim cút chiên ngọt cÃƒÆ trà tắc an ngon kheo tay Phở Hà Nội bữa cơm banh bao sua hinh hoa cach lam thach rong bien cac mon banh hơn 4 món cơm rang cực đơn giản cho bữa bi ngo Cách cắm hoa mới lạ trang trí nhà thêm bo ham tieu xanh ngon triệu banh quy ma cách làm món bào tử hầm tiêu ruoc nấu ăn ngon lẩu de sashimi cÃƒÆ xa lach bap non trung ca hoi hoa tai các cách làm thịt bò che bien dau que bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày LẠu cà linh cơm cuộn rau củ sushi hoang cung nhat ban mon ga mon ngon Brazil Tự chế chậu trồng cây vintage thật dễ mi xao thom ngon xôi gấc nước cốt dừa trái cây pha trà cach nau hai san nau canh rau ngot don gian vịt chiên quay đút lò cach lam bao tu ham tieu món ăn chè mùa hè làm xôi lạp xưởng Rượu salad rau quả xoi ga xe canh ga sot cháo trứng vịt lộn canh chua chua cha cà Gan gà gỏi salad mực tươi thịt gà bó xôi măng tươi xào cach lam kem xoai sua chua cach lam sa lat rau