Cá căn sống được ở môi trường nước lợ lẫn nước mặn, thân hình dẹp, có hai sọc đen chạy dọc bên thân. Cá căn rất giàu omega 3, protein cùng nhiều
Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê



Cá căn sống được ở môi trường nước lợ lẫn nước mặn, thân hình dẹp, có hai sọc đen chạy dọc bên thân. Cá căn rất giàu omega 3, protein cùng nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển ở trẻ em.



Nguyên liệu món cá căn dưa hồng - Ảnh: Hòa Nhơn

Đây cũng được xem là loại thực phẩm tuyệt vời dành cho những người béo phì. Loại cá này có tập tính hơi khác thường là những khi biển động, sóng lớn một chút thì rất dễ cắn câu. Vào thời điểm này, chỉ cần vài tay lưới đã có thể bắt được vài mươi con chừng 2 - 3 ngón tay ở cửa sông. Nếu câu ngoài biển gặp may cũng có thể vớt được loại to hơn, có khi một con lên đến nửa ký.
Cá căn có nhiều cách chế biến, có thể hấp cách thủy với thịt heo ba chỉ cùng kim châm mộc nhĩ (tức nấm mèo) để cuốn bánh tráng, hoặc kho ngọt. Đặc biệt cá căn nấu canh với dưa hồng thì không chê vào đâu được. Trước khi nấu, cần làm cá thật sạch, móc hết ruột bỏ đi. Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi rồi thả cá vào, lấy ít muối sống giã với ớt xanh cho tiếp vào nồi. Khi thấy cá gần chín, trút dưa hồng đã gọt bỏ vỏ, xắt mỏng vào, đợi nước sôi lại thì tắt lửa. Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành ngò lên bề mặt để tô canh dậy mùi thơm.
Canh cá căn dưa hồng phải thưởng thức lúc còn nóng mới ngon. Vị ngọt của cá và dưa hồng, vị cay của ớt, mùi thơm của ngò và tiêu thấm dần trên đầu lưỡi khiến cơ thể sảng khoái vô cùng, nhất là những lúc trời se lạnh.

Hòa Nhơn






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê

Bông hồng quyến rũ từ dâu tây nau bun bo hue ngon lam banh mille feuille ngon gà hầm nấm Tôm kho tàu Bông toi om thịt heo với cà chua Bún bò Huế trung duc rau cu Bún cóc món lạ nhà quê chẠgiò Bún măng vịt ca ngu kho nuoc mia lam tim heo xao ot ngon dưa cải nấu gân bò nau lau ca goi ca gion banh trang nuong Bún ngao Hải Phòng chinh phục dân tứ xứ Bún riêu Thà ch Bố trí thiết bị điện tử mang lại may bánh bột mì trứng Bồ bento ga giãn nở 酸子螃蟹 ba chỉ chiên mè bún riêu chay Ngày rằm nấu bún riêu bánh caramel chocolate banh day nhan dau xanh hái Bà nh trung thu kem lẠnh canh thiên lý rÃƒÆ búp bê trà atiso bữa ăn mùa hè lẩu thịt gà chua cay list c cơm rong biển nuoc cham Trứng gà các món cơm rang ngon Banh cuon Ha noi gà rang Bổ dưỡng lươn hấp bầu hồ lô Christine Hà Cách nấu súp cà chua Bữa Tiệc Thịt kho hot vit Bang dua banh bot mi den Banh Madeleine Chà bánh mì nướng bơ tự làm mứt bí cari vịt Banh canh TOM cua Lưu ý khi sử dụng thịt xay cách làm caramel vị cà phê snack khoai môn homemade Banh chung bun thit sốt chanh dây các món từ thịt gà may túi đựng ipad nau sup an dam cho be bánh ba tom xao nam ngon làm mứt chùm ruột món lagu hấp thịt với trứng bách thảo sashimi cÃƒÆ nha đam nấu chè chao khoai tự làm gà nướng xá xíu Tự làm pate kim chi chiên tôm mon bo kho gung kho măng goi nam ga xe đèn là sen 12 mẹo bảo quản rau quả đơn giản mà lam banh cookie ngon cach lam thit xao mam ruoc thi n Bot chien đeo ga kho nghê cach lam banh mi boc com chien bữa cơm hấp dẫn dạy nâu ăn nhÃƒÆ o thach la dua gÃƒÆ rang vịt nấu khoai Banh co truyen Banh flan xoai Banh goi B ² Banh men sôt súp đu đủ roi dà n Banh my ga cơm trắng chiên phô mai Cach Lam Goi Kho Bo cốc tai trứng sữa gỏi trái cây thịt gà Banh nhan khoai lang Banh tart hoa qua kieu Chau A làm thịt lợn muối chao bao ngu thom bắp nấu Black forest cupcake món Tây Trâm Phạm món ngon từ đậu Bo viên