Cá căn sống được ở môi trường nước lợ lẫn nước mặn, thân hình dẹp, có hai sọc đen chạy dọc bên thân. Cá căn rất giàu omega 3, protein cùng nhiều
Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê



Cá căn sống được ở môi trường nước lợ lẫn nước mặn, thân hình dẹp, có hai sọc đen chạy dọc bên thân. Cá căn rất giàu omega 3, protein cùng nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển ở trẻ em.



Nguyên liệu món cá căn dưa hồng - Ảnh: Hòa Nhơn

Đây cũng được xem là loại thực phẩm tuyệt vời dành cho những người béo phì. Loại cá này có tập tính hơi khác thường là những khi biển động, sóng lớn một chút thì rất dễ cắn câu. Vào thời điểm này, chỉ cần vài tay lưới đã có thể bắt được vài mươi con chừng 2 - 3 ngón tay ở cửa sông. Nếu câu ngoài biển gặp may cũng có thể vớt được loại to hơn, có khi một con lên đến nửa ký.
Cá căn có nhiều cách chế biến, có thể hấp cách thủy với thịt heo ba chỉ cùng kim châm mộc nhĩ (tức nấm mèo) để cuốn bánh tráng, hoặc kho ngọt. Đặc biệt cá căn nấu canh với dưa hồng thì không chê vào đâu được. Trước khi nấu, cần làm cá thật sạch, móc hết ruột bỏ đi. Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi rồi thả cá vào, lấy ít muối sống giã với ớt xanh cho tiếp vào nồi. Khi thấy cá gần chín, trút dưa hồng đã gọt bỏ vỏ, xắt mỏng vào, đợi nước sôi lại thì tắt lửa. Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành ngò lên bề mặt để tô canh dậy mùi thơm.
Canh cá căn dưa hồng phải thưởng thức lúc còn nóng mới ngon. Vị ngọt của cá và dưa hồng, vị cay của ớt, mùi thơm của ngò và tiêu thấm dần trên đầu lưỡi khiến cơ thể sảng khoái vô cùng, nhất là những lúc trời se lạnh.

Hòa Nhơn






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê

cach pha nuoc cham oc mon suon kho tuong dau den giÃƒÆ Vịt mâm cỗ tết cach lam bot thăn heo xốt mù tạt món Tây Bánh Mặn salad cam tôm bánh gấu phở xếp hàng công thức xôi chiên ba sa thit ga nau trai thom suon cuu nuong sot A Au sinh to dau trứng cút chiên cách làm bánh bông lan chà bông trứng canh ca dieu hong mong toi lam snack khoai tay tôm rang nấm hương com tay cam ngon mien nau tom thit kho quet ngon lam sinh to bún gạo xào tam sắc banh cinnamon ngon hoa qua canh ga cuống họng heo xao thap cam thom ngon nâu cari Cún Khang Bắp bò hầm tiêu xanh rau cau dau do thuc don à m Tráng miệng tuyệt với chocolate mousse mon cho tre ca kho thom ngon tự làm snack hồng khô bánh bao rán giòn goi xoai tom ca com chien toi ot ngon cơm niêu chấm kho quẹt công thức cá thu sốt bơ chanh dây canh bí nấu thịt tôm banh quy hanh nhan nam viet quat sữa đậu xanh lá dứa nước dừa dau hu kho ngon Cỏ vit xao sa ot Những thực phẩm mang lại may mắn ngày bò ngâm mắm cua dong rang me bánh hoa quả mứt khoai lang vàng bánh khoai lang nước sốt mè bánh qui kẹo 5 món ăn Việt được xếp hạng kinh dị mắm tép chưng thịt nấu canh móng giò măng khô cach lam goi nginh xuan thit kho trưng nuoc mat Món ăn nhiều dinh dưỡng sương sáo Lau gÃƒÆ mẹo rán cá spaghetti ca chua đậu hũ sốt miến bì chay bánh chuối chiên giòn cơm trộn dưa thịt bò Cao lầu mì Quảng ở Sài Gòn canh măng chua nấu sườn gà nui sốt chua ngọt sandwich kẹp kem chiên flan caramel những món bánh dễ làm Làm bánh hấp bánh xu xê gỏi cá sống cach che bien cu hu dua trứng hấp thịt món ăn lạ miệng lựu cách ngâm chanh muối ba roi xong khoi ngu vi vịt hầm chanh Mon an cuoi tuan các món ăn ngày Tết đoan ngọ banh tieu thom cach lam tai heo xao ot xanh cách làm sữa đậu nành lau ca chep Checkerboard cookies ngon hà nội bánh bột lọc tôm bột năng món Huế làm đất nặn an toàn thịt kho trứng Ga crispy nuggets salad dua hau ngon tận dụng đồ cũ Dê nÆ á ng bánh quy hai màu ngõ ẩm thực Làm bim bim cho con Lai rai bò nướng đá Tây Nguyên banh my bánh mì nướng phô mai bí đỏ xào tôm dui ech chien bo lam bun mam dac biet muc xao toi tay salad kiểu thái salad nha đam sua chua vi chuoi sup du du thom xốt chua ngọt banh quy tinh nhan salad bưởi trộn tôm