Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non

Nguyên liệu

- 250 gram sườn non

- 100 gram thịt ba chỉ

- Vài quả cà bát hoặc cà tím

- 1 bìa đậu phụ chiên vàng

- 1 - 2 quả cà chua lớn

- Hành hoa, hành khô

- Tía tô

- Nửa thìa nhỏ bột nghệ

- Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt

 
  • 1

    Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 1

  • 2

    Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nướ

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 2

  • 3

    Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn. Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

    Cà chua bổ múi cau. Hành hoa, tía tô thái nhỏ.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 3

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 4

  • 4

    Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 5

  • 5

    Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 6

  • 6

    Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 7

Thành phẩm

Cuối cùng tắt lửa, rắc hành hoa và tía tô thái nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon. Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.

Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 8

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

thit xien canh măng cá cach nau sup bong bi cách làm thạch trà xanh lam rau cau ca phe sua cach lam banh su cách làm bún bò nam bộ Gà ác Trung danh thit heo tam bot ngon goi du du oc sen ngon quyến rũ bún gà mousse khoai Oải hương lẠu hẠi sẠn canh nấu rau củ Bao tử Heo Chả hoa bí vàng canh chua thịt hến nẠm Ca dieu hong chung tuong dau hu sot trung muoi ngon xôi nuoc cot dua cach nau hu tieu ngon bo kho khoai tây lốc xoáy trung cuon hai san ngon ghe Bắp non vịt nấu đậu xanh cơm tron cach lam mut dưa leo cuộn tôm tươi lạp xưởng hạt mắc khén Tây Bắc Hà banh duc khoai mon kho cu cai thèm bánh mì kẹp xúc xích bánh nếp chiên hoang Cách lọc thịt một con gà Tán lộc tiêu tài vì sai phong thủy phòng cách nấu rau bina chà u chẠu rang bánh nướng bí ngô suon nuong mat ong cach làm thịt ba chi quay hoa rau cà u gỏi nấm thủy cách chế biến cá điêu hồng bun nuoc leo trung hap cach lam banh tam bi heo rừng nướng công thức thịt bò hầm cach lam banh gato ngon sup dua hau thit ga sữa bí ngô bánh men sầu riêng handmade cocktail chuoi salad thom ngon ngòi banh mut thom Nước tương bao tử cá he banh mi cha bong ngon ech ham hat sen lòng bàn tay diy bánh trung thu đẹp độc lạ nấu nạm bò canh ga chien sa ngon Pha nước chấm ốc buoi tron kho muc Vô vàn món ngon từ cá chạch Thịt hun khoi rán bánh cach lam so diep thực đơn trang sức phụ kiện nhúng goi mit non ngon ga pate cách phân biệt tỏi việt nam và trung bánh choux cha ca ro ngon lam suon non kho hotdog mini lẩu mực cách làm thạch dừa gà kho canh hẹ TRÃƒÆ NG chocolate chip Món mặn nom cu đau chua ngot phà lẠu heo List Nướng cach lam ga nuong muoi trái cây rau củ sức khỏe thể chất tổng hợp công thức Mi Xao don Tips Để dầu mỡ không bắn ra ngoài khi canh ca chep canh bắp rau cau ngon ca bong dong kho to lam banh bong lan nuong banh yaua thom ngon Thịt gia cay mắm đu đủ dao video heo nấu nước cốt cam tra chanh