Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non

Nguyên liệu

- 250 gram sườn non

- 100 gram thịt ba chỉ

- Vài quả cà bát hoặc cà tím

- 1 bìa đậu phụ chiên vàng

- 1 - 2 quả cà chua lớn

- Hành hoa, hành khô

- Tía tô

- Nửa thìa nhỏ bột nghệ

- Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt

 
  • 1

    Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 1

  • 2

    Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nướ

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 2

  • 3

    Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn. Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

    Cà chua bổ múi cau. Hành hoa, tía tô thái nhỏ.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 3

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 4

  • 4

    Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 5

  • 5

    Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 6

  • 6

    Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 7

Thành phẩm

Cuối cùng tắt lửa, rắc hành hoa và tía tô thái nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon. Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.

Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 8

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

cach lam che dau ngu thịt ba rọi sốt kim chi trứng ngâm Chiên sốt gà mứt cam duoi lon Góc xúp cách làm bánh gán thực đơn ăn kiêng BẠt ram man cách làm bánh rợm bánh cuốn trứng Lạng Sơn Một quả táo 9 lợi ích cá thác lác hấp cải bẹ xanh xôi mít lá dứa Xôi mít lá cẩm tím chan ga ham du du bánh khoai phô mai ổi dầm xí muội bớp Ngô Tuyết Phượng Thạch xoài giòn mát xôi gấc nau an ngon mozzarella cake mon canh kho qua thit heo rim nau banh canh ca thịt nướng thịt heo xào cải cach lam goi ca gion gà hầm măng kho mắm ruốc Món bò ngon che bot bang ngon Lẩu Thái cho tiết trời trở lạnh nam dong co hap chua ngot cach pha nuoc cham oc mon suon kho tuong dau den giÃƒÆ Vịt mâm cỗ tết cach lam bot thăn heo xốt mù tạt món Tây Bánh Mặn salad cam tôm bánh gấu phở xếp hàng công thức xôi chiên ba sa thit ga nau trai thom suon cuu nuong sot A Au sinh to dau trứng cút chiên cách làm bánh bông lan chà bông trứng canh ca dieu hong mong toi lam snack khoai tay tôm rang nấm hương com tay cam ngon mien nau tom thit kho quet ngon lam sinh to bún gạo xào tam sắc banh cinnamon ngon hoa qua canh ga cuống họng heo xao thap cam thom ngon nâu cari Cún Khang Bắp bò hầm tiêu xanh rau cau dau do thuc don à m Tráng miệng tuyệt với chocolate mousse mon cho tre ca kho thom ngon tự làm snack hồng khô bánh bao rán giòn goi xoai tom ca com chien toi ot ngon cơm niêu chấm kho quẹt công thức cá thu sốt bơ chanh dây canh bí nấu thịt tôm banh quy hanh nhan nam viet quat sữa đậu xanh lá dứa nước dừa dau hu kho ngon Cỏ vit xao sa ot Những thực phẩm mang lại may mắn ngày bò ngâm mắm cua dong rang me bánh hoa quả mứt khoai lang vàng bánh khoai lang nước sốt mè bánh qui kẹo 5 món ăn Việt được xếp hạng kinh dị mắm tép chưng thịt nấu canh móng giò măng khô cach lam goi nginh xuan thit kho trưng nuoc mat Món ăn nhiều dinh dưỡng sương sáo Lau gÃƒÆ mẹo rán cá spaghetti ca chua đậu hũ sốt miến bì chay bánh chuối chiên giòn cơm trộn dưa thịt bò Cao lầu mì Quảng ở Sài Gòn canh măng chua nấu sườn gà nui sốt chua ngọt sandwich kẹp kem chiên flan caramel những món bánh dễ làm Làm bánh hấp bánh xu xê gỏi cá sống cach che bien cu hu dua trứng hấp thịt