Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non

Nguyên liệu

- 250 gram sườn non

- 100 gram thịt ba chỉ

- Vài quả cà bát hoặc cà tím

- 1 bìa đậu phụ chiên vàng

- 1 - 2 quả cà chua lớn

- Hành hoa, hành khô

- Tía tô

- Nửa thìa nhỏ bột nghệ

- Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt

 
  • 1

    Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 1

  • 2

    Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nướ

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 2

  • 3

    Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn. Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

    Cà chua bổ múi cau. Hành hoa, tía tô thái nhỏ.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 3

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 4

  • 4

    Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 5

  • 5

    Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 6

  • 6

    Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 7

Thành phẩm

Cuối cùng tắt lửa, rắc hành hoa và tía tô thái nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon. Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.

Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 8

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

Xà bẠu bánh hạt dẻ Ai Bà nh Kem thịt heo sốt List Com BÃƒÆ nh Bong lan nho thịt heo xào mì Bà cupcake mè bânh xèo gà quay CÃƒÆ ran lễ hội té nước Songkran suon bo mem mai chà o hoa quẠBá c bò trộn xà lách cach lam tom rang muoi hat món ngon từ thịt ba rọi Ba rọi ram Cach nau canh cu den nâu canh chua ca loc BẠp cẠi cá khô rang chua ngọt cá rựa chân giò món ăn nhanh Bách Bánh Cupcake Bánh Kem nui sốt thức ăn chay giò bò cách làm thịt heo ngâm mắm Bánh Mặn cá chiên sả cay bánh chưng rán chả ram nướng khu du lịch banh mi nhan kem mon ca chua Lau gà thit xay chien cua cua đút lò món Tây cách làm cánh gà nướng nấu ăn nhanh Thit de nuong pha cacao sữa tươi thịt kho khoai cơm chiên korea canh mướp đắng sườn sườn sốt me chua ngọt chao ca hoi ngon sup heo cách làm trân châu tự chế buộc tóc Bánh Ngọt xào ngao chè trái cây hạt sen suon nuong cay kem que trái cây nước trái cây chăm sóc trẻ cach lam banh bao chien bánh dâu dau hu kho trung thit Bánh Trung Thu cá nục um cà kiểu miền trung tự may áo mới cho cầu Iphone 7 cach lam banh tet ngon rán bánh Thanh Hóa Dinh dưỡng của mướp khía nuoc cham dua leo dau phong địa chỉ ăn vặt chợ Hà Nội chocolate 1 6 v n Lớn Hà Nội thá Bánh Trung thu ngàn lớp đẹp tuyệt đỉnh Bánh bò hấp dai chữa bệnh nước ép khoai tây Mực xào dưa leo cách phân biệt tỏi việt nam và trung Bánh bông lan kem hình miếng dưa hấu kẹo đậu phộng Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa nước dứa biến cũ thành mới bánh rán nhân đậu đỏ chiên bánh dừa tom luoc chan ga sot xi dau lẩu cá chẽm ngày mưa chín làm siro dâu tây nam bao ngu tan ngon che du du bánh nhân đậu trắng nh ca linh kho tieu bánh trung thu chicken kho cà ngon mì xốt kem Cá rán món ngon từ sầu riêng bò viên chiên nướng thơm thạch chanh sake tẩm bột mùa tết cach lam sinh to chuoi lac kho bo cay boË kho Bot chien bong ca xanh xao hai san son màu đỏ xíu mại thịt