Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non

Nguyên liệu

- 250 gram sườn non

- 100 gram thịt ba chỉ

- Vài quả cà bát hoặc cà tím

- 1 bìa đậu phụ chiên vàng

- 1 - 2 quả cà chua lớn

- Hành hoa, hành khô

- Tía tô

- Nửa thìa nhỏ bột nghệ

- Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt

 
  • 1

    Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 1

  • 2

    Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nướ

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 2

  • 3

    Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn. Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

    Cà chua bổ múi cau. Hành hoa, tía tô thái nhỏ.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 3

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 4

  • 4

    Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 5

  • 5

    Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 6

  • 6

    Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.

    Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 7

Thành phẩm

Cuối cùng tắt lửa, rắc hành hoa và tía tô thái nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon. Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.

Cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non - 8

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

qua viet quat chè đậu bột báng kem bap rang muoi cai món súp bánh tráng xúc đậu hũ mon ga ac nấu thach sup nam rèm cửa sổ thạch ngon nuoc mat hat e bóc vỏ chè đậu xanh trôi nước xoi đề bap bo luoc ngon chè đậu xanh với nha đam hoa quả trộn sữa chua luoi bo ham ngon bún khô chè đỗ đen dưa lê tom Làm bánh kem trứng chè đỗ xanh crepe chuối chè đỗ xanh củ sen Chè đỗ xanh củ sen cach lam mayonnaise bơ nướng gà hau song thom ngon thit ga kho sa chè đỗ xanh hạt sen muối hành công dụng của nồi cơm điện 6 công cháo nấm hương làm thạch rán chả trứng khoai tây tempura rau cu ngon chanh tươi chiên giòn cha tom ngon chè đỗ xanh viên nước cốt dừa chiên bánh bao giòn bánh dừa khoai tây bọc tôm thit nuong xien que sữa tươi rán nộm giá chè Chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng tôm xào lá chanh bun cha thit nuong món thịt chua Hà o chè Hà Nội cach lam com chay cha bong ngon com rang thit xong khoi ba chỉ kho nấm chè Thái vit nuong nuong chè bí đỏ trân châu banh hap mem dai lẩu cá chẽm ngày mưa dim tẩy da chết chè bí đỗ xanh goi ga tron bap cai che du du châu chè bí nấu nước cốt dừa may và chè bí ngô chè sa kê chè bạc hà thit xien nuong thom ngon bóc bánh quy hình cốc chè bột báng dưa vàng chè bột lọc nhân dừa heo luộc chanh sashimi hải sản chè bo bo cac mon kho móng heo chiên nước mắm món chiên cach nau chè sâm vườn mini chè cốt dừa khóm dầm mon banh nuoc gà xào nui chè củ năng sui cao pho mai chien boË kho gỏi xoài hoa chuối bắp chuối gỏi mi trung cuon thit ngon đậu hũ non xào tôm lau nam chay Bánh lá dừa chè củ sắn thơm hương nếp Chè củ rau sot dau hao lau ca vuoc thuyen chai cach lam kem rau cau kim chi mì ý chè chuối nước quả thịt heo ngon mát Bap Cai Tim mochi trà xanh Thạch xoài cach nau com ga dut lo tôm hấp đậu hủ cách nấu ăn Mẹo bảo quản rau quả đơn giản hữu Thí rim trứng cút Cách làm bánh khoai lang món ăn trung hoa chè dâu bột báng công thức soda chanh dây chè dưa cốt dừa dorayaki giấm cach lam che sen nha dam