Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Canh cà bát nấu bung với sườn non

15-155468-1368232548_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram sườn non
- 100 gram thịt ba chỉ
- Vài quả cà bát hoặc cà tím
- 1 bìa đậu phụ chiên vàng
- 1 - 2 quả cà chua lớn
- Hành hoa, hành khô
- Tía tô
- Nửa thìa nhỏ bột nghệ
- Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt.

Cách chế biến:

c3-601371-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

c2-581586-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

c5-212647-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn.

- Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Cà chua bổ kiểu múi cau.

c4-528255-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Hành hoa, tía tô xắt nhỏ.

c6-744324-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.

c7-980579-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.

c8-871115-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm.

- Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.

c9-638782-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cuối cùng tắt lửa, rắc hành hoa và tía tô xắt nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn non cà bát canh cà bung với sườn non Canh cà bát nấu bung với sườn non

Bánh lưỡi mèo Bánh lưỡi mèo nhâm nhi cháo chân dê súp bí đỏ nhận diện nho trung quốc đội lốt hàng bếp êch xao lá cách hành tây rán giòn dua leo lam kim chi cá nướng lá thơm dua chua bong thien dieu công thức cá kho kiểu hàn quốc Tào Nấu Phở pink che troi nuong ngon tương chấm cong thuc lam banh my chao dau nước ép bắp cải và táo banh xeo ca ngan cach lam beef steak rang tôm com suon cot let kho cÃƒÆ Cá nuong món cà ri dê bá ng chậu cây Đậu Đỏ So my la sot ngon cach tia hoa ca rot ca phe kem tuoi mat lanh thang cuon tom thit Nau pho Lẩu cá keo nho nom du du tai heo xúc xích xiên cà chua snack khoai cẠt là t Nâu canh chua muoi sa xoi 3 mau miến gà nấu hạt sen tho ng cach lam banh mi nhan ga ga chien sot tuong ot chan ga công thức sâm rong biển canh cà bung với sườn non Canh cà bát sữa chua trộn việt quất bò nướng vĩ xôi khoai mì lạp xưởng cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng Cà nau cay б m trứng sữa bắp lam thit nguoi cảm cách muối cà pháo nước ép táo nha dam cach lam cua sot me nước mía cach lam banh tieu tai nha cac mon xôi bún mực cơm viên kem đá cach lam banh mi cuon món bún công thức chè nha đam bi do don thit hap cách nấu hủ tiếu sườn sua lac Cach Nau Chao Trang cách làm đậu phụ đút lò bo la lot bánh chocopie Hà Ly lẠu rau xào súp gà nước cốt dừa Súp gà nước cach lam tom cuon thit bacon banh troi mon khai vi nguoi an chay hạt sen trung lon giá hồng mi tron ngon Ä áº¹p dam bong bong bóng giáng sinh su kem dreamcatcher gan xà o tom tam vung chien nước ép mận sữa banh cuon cach lam ca thu kho mang cookies trà xanh Ghẹ rang muối bóc tỏi nướng sườn heo lam chiffon la dua ngon đậu hũ xào cách làm bánh dẻo nom chan ga 1001 sushi nhat cá biển khéo tay ¹i voi num dua ngon gà chiên Ä áº cách làm