Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Canh cà bát nấu bung với sườn non

15-155468-1368232548_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram sườn non
- 100 gram thịt ba chỉ
- Vài quả cà bát hoặc cà tím
- 1 bìa đậu phụ chiên vàng
- 1 - 2 quả cà chua lớn
- Hành hoa, hành khô
- Tía tô
- Nửa thìa nhỏ bột nghệ
- Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt.

Cách chế biến:

c3-601371-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

c2-581586-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

c5-212647-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn.

- Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Cà chua bổ kiểu múi cau.

c4-528255-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Hành hoa, tía tô xắt nhỏ.

c6-744324-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.

c7-980579-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.

c8-871115-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm.

- Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.

c9-638782-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cuối cùng tắt lửa, rắc hành hoa và tía tô xắt nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn non cà bát canh cà bung với sườn non Canh cà bát nấu bung với sườn non

cach lam tom kho c u vô thời hạn sua tron ngon Phở tíu món phở trộn chua ngọt ở Hà hen nau ca chua o n Chà ngon b cách làm món sốt ngon cocktail trà i cà y Cach lam banh mi que thịt heo áp chảo gi n qua vat măng trộn banh com Ha Noi nhanh gọn gỏi heo keo lac canh rau den ngu sac Spa cach lam che mochi xoai nh b i món Thái Khám phá công dụng thần kỳ của rau sponge bo toi cách làm mực xào dứa Bánh mì bánh mì sữa Hokkaido món Nhật t t gi ² pink chỏi d a tiramisu canh ga chien sot rau cu tho ng lam cha khoai rán xào thịt bò cần tây Món lươn dương phô mai rau câu che hoa qua Ä áº m Mực não ca phao ngon Món Khai Vị CƠM bà nh cẠi bẠp chà n gio ánh gà sốt mắm tỏi ớt chiên bánh bao giòn trứng chiên chiên trứng cocktail lẠnh salad bach tuot nuong trứng cút bọc bí đỏ chên sinh tố xoài sữa chua Caro gà nấu nấm mỡ Hạn mì ý xào nghêu Thuoc bac cach lam banh trung nuong tai heo ngà m giẠm X脿o quà valentine lam cá salad hạnh nhân đuông chấm mắm cay hến trộn miến tra vai mat lanh Chè đâu xanh ca kho to nấu xôi đậu xanh Nửa Ä Ã n xây dựng hà trà kem dà u tẠm sa tế xào nấm trái cây trộn sốt rọi cách làm gà hầm hạt dẻ Mẹo chọn hoa quả cho Tết Đoan Ngọ cao bang dreamcatcher thịt ngan nấu cà ri di cho cách làm bánh bò lam cu cai ngam nuoc mam Xôi bún trộn tôm cháo thập cẩm Kẹo lạc món quà nhắc về quê hương banh phu the gac 120 lam ca ri ghe ChẠCà pha trà táo bạc hà tajine nấu ăn món ngon khoa cach nau xoi che ngon xôi sườn heo cách làm đậu hủ mứt từ vỏ cam ba rọi sốt kim chi kim chi chẠgiò h trang chá cà tím nhồi thịt nha Ä am Cach lam bà nh bà o món ngon cho bé cach lam nem lui sinh tố kiwi xoi do