Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Canh cà bát nấu bung với sườn non

15-155468-1368232548_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram sườn non
- 100 gram thịt ba chỉ
- Vài quả cà bát hoặc cà tím
- 1 bìa đậu phụ chiên vàng
- 1 - 2 quả cà chua lớn
- Hành hoa, hành khô
- Tía tô
- Nửa thìa nhỏ bột nghệ
- Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt.

Cách chế biến:

c3-601371-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

c2-581586-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

c5-212647-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn.

- Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Cà chua bổ kiểu múi cau.

c4-528255-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Hành hoa, tía tô xắt nhỏ.

c6-744324-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.

c7-980579-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.

c8-871115-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm.

- Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.

c9-638782-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cuối cùng tắt lửa, rắc hành hoa và tía tô xắt nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn non cà bát canh cà bung với sườn non Canh cà bát nấu bung với sườn non

Bo sot vang an mÃƒÆ y mẠm bánh bột lọc miền bắc Cách món ăn dân dã rau muống xào chao 5 món kho rim không đến 40 000 đồng món ăn sáng cá sặt Ăn thử ốc đực Phú Yên món cá ngon banh ngot món làm nhanh Cây xương rồng món ngon An Giang Cach lam tra bi dao Nguyễn Khánh Toàn banh mochi xoai thit bo ham ngo ngon chẠngon món ngon Bình Thuận cach nau mon vit om sau gà xé sợi khoai tay nghien boc thit tom xao trung muoi thom ngon chan ga ngam toi ot lam thit nguoi ngu vi cach che bien banh phu the tim gà nấu miến bánh ngón tay há cảo tôm tiệc lưu oc len xao dua ngon nau sua bap sốt cá thu với cà chua ga hap tho ng Rau răm xe Bí quyết nhỏ giúp bạn nấu ăn ngon như Nhúng cach che bien banh xeo sup ca diec khoai tà y dẠm cach lam thit cot let Mực khoai tà y rà n cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu cách nấu chè vải thạch dừa chả đậu phụ cạch nau sua bap cach lam goi rong nho cháo trị bệnh cháo cật heo cháo tim mì tôm xào thịt bò gà om bún thịt bò bằm ngon cánh gà rang cơm nắm hình doraemon la not Tuyệt chiêu bánh tét chay bánh tằm khoai mì lam banh quiches rau cu 9 thực phẩm ngon miệng chết người banh da tom chè bưởi đỗ xanh sẠlam xa lach thom ngon sữa sô cô la Ä a nguoi moi om day nuoc chanh vai Com suon nuong thức uống tốt cho tim mạch tom thit kho tieu recipes Choáng ngợp với nền ẩm thực phong phú già banh kem sinh nhât cach pha mocktail ngon cha gio xoai va chuoi rau cuốn nui chien ngon đu đủ goi cu cai trang lẩu cá chẽm chua cay mien sa lát rau củ canh trứng đậu hũ ben">dreamcatcher bánh bao thập cẩm cocktail hoa quả mì lạnh đậu nành thit bo cuon kim cham canh rau dền trứng bắc thảo meo vat lÃƒÆ ÃƒÆ tà hũ ky kho dầu hào Xao com chien ca man tom ap chao ngon banh nuong mut khoai Bờ Am thuc thanh lọc cách làm há cảo tôm Pha nước chấm vịt mâm cỗ xoi thit bam rau củ hấp banh chesse cơm rang dứa thịt cuộn phô mai bánh mỳ nướng mon ngon