Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Canh cà bát nấu bung với sườn non

Thành phần

  • 250 g sườn non
  • 100 g thịt ba chỉ
  • 3-4 quả cà bát hoặc cà tím
  • 1 bìa đậu phụ chiên vàng
  • 1 - 2 quả cà chua
  • Hành hoa
  • Hành khô
  • Tía tô
  • 1/2 thìa nhỏ bột nghệ
  • Nước mắm
  • Muối
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.
  • 2. Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • 3. Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn. Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà chua bổ kiểu múi cau.
  • 4. Hành hoa, tía tô xắt nhỏ.
  • 5. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.
  • 6. Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.
  • 7. Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.
  • 8. Cuối cùng tắt lửa, rắc hành hoa và tía tô xắt nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

street banh sua chua hoa qua ngon kem da bao các món âu khác dau bap rồng công thức kem sữa chuối sinh to yaua bac ha làm đẹp da mì cha chan làm bánh làm bánh âu làm bánh bông lan bột quế cach lam tom rim chiên khoai tây nghiền ngọt mát Tuyệt chiêu bảo quản thực phẩm siêu gÃƒÆ Cá diêu hồng hấp mon an kieu tay ban nha banh canh cha cua ngon bun doc mung sinh to thanh nhiet co the ngọn mì lạnh hàn quốc cá chiên mật ong cắm hoa bánh gạo xào nước hầm hải sản cừu nướng banh tart dau Cach uop Thit nuong mon bo vien mien xao cua tay cam chi làm bánh mỳ bơ đường tôm sốt làm bún măng chay công thức nước cam ép mix cải bó xôi làm banh nuong sinh tố giải khát lá dứa cơm ga lau gムlọ hoa đẹp phi le bo om ngu vi huong xôi ruốc quẩy lỗ hổng Đậu phụ Tứ Xuyên ladyfinger bò xào rau củ quả Nồng lam banh bong lan pho mai cá rô nướng sả ớt cách pha nước mắm ngon thịt bò kim chi dưa chuột bánh mỳ sandwich chuối rau muống nấu ghẹ cach muoi hot vit Patê Thịt Gà ham rau trứng đúc thịt my y suon nau ruou vang chè long nhãn cach lam banh blini pho mai cơm chiên trứng kiểu nhật mon bun ca ro dong Tự làm thạch trà xanh cách nấu hủ tiếu mì măng lẩu trà sữa xô bánh bột lọc ngon mon ngon moi ngay Beee bông lan cuộn lam thanh tra ngam duong ngon san luoc Mon khai vi List Lẩu cháo bí đỏ nấu cua kỹ năng coffee panna cotta can tu lam keo vit nuong chao ngon lam mam loc lam kim chi ngon cá lẹp kho dưa sắn Tu bánh bí đỏ phủ dừa thap cookies chanh món ăn Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn nước ép rau củ quả TÃƒÆ m lam lau sen ngon nh sa lát khoai lang Hầm cà na cách nấu canh ghẹ rau muông Đơn chân giò rán gi thuc đon mon ngon Soup banh bong lan khong lo nuong tôm xào c u sườn xốt cam gi n cá thác lác chiên giòn kho qua cha bong nh món chua ngọt dễ ăn lam banh caramen Nộm ngon