Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Canh cà bát nấu bung với sườn non

Thành phần

  • 250 g sườn non
  • 100 g thịt ba chỉ
  • 3-4 quả cà bát hoặc cà tím
  • 1 bìa đậu phụ chiên vàng
  • 1 - 2 quả cà chua
  • Hành hoa
  • Hành khô
  • Tía tô
  • 1/2 thìa nhỏ bột nghệ
  • Nước mắm
  • Muối
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.
  • 2. Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • 3. Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn. Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà chua bổ kiểu múi cau.
  • 4. Hành hoa, tía tô xắt nhỏ.
  • 5. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.
  • 6. Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.
  • 7. Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.
  • 8. Cuối cùng tắt lửa, rắc hành hoa và tía tô xắt nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

công thức trứng rán kim chi bánh mì cũ dưa góp mon cai bo lo ngon bánh bột gạo món ngon dễ làm banh com ngô chưng sữa CANH CHUA Lau Thai ớt xanh súp bông cải xanh khoai tây salad cà cÃƒÆ om cÃƒÆ chua ga noi ham sa cháo hải sản trà tắc Cua đồng rán giòn mì hàn quốc uop nuong Người Hàn Quốc dâu tây Thạch dâu tây biến tấu lạ cach lam banh butter Vấn bánh quy ăn với cá ngừ HÃƒÆ u canh trà i vẠi tương xoài cay chè hạt sen nhãn nhục mon ngon cuoi tuan banh lemongrass ngon bẠc hà cong thuc nau canh Bữa tiệc bà nh mon che dau xanh nha dam gà sốt cay lên Mẻ hoành thánh hình hoa hồng lam banh khuc bach cá ngừ kho cam hoa muc ne Kem chuoi Cách nấu ăn ngon banh le sot mat ong ngon Rau trộn mango pudding cốm công thức chè trái cây hạt é bua com gia dinh cách làm pate gan am thuc lam dong mi udon xao kim chi nước quả khoai lang chiên râu lê Nước lê chữa ho cây thông noel công thức mứt dừa bánh hoa cúc BẠp lươn xào bo duong Ớt đậu phụ kho thịt bò Đậu phụ kho thạch thanh long xoài hoanh thanh trung ngon bí đỏ chiên lac thit heo sot chua ngot bánh khoái chiên chay huong dan nau canh rau làm bánh crepe muối sả ớt cây cù nèo Tạo hình ngỗ nghĩnh từ củ quả Đậu xanh cong thuc lam kem tuoi tự làm sợi bún tươi hon lòng THỰC spaghetti sốt cánh gà nướng Hàn Quốc cạch lam banh cupcake tra xanh banh mousse cach lam banh pia banh papparoti chất độc hại rau trộn Cách làm kem vit om sâu bánh nếp nhân đậu xanh dừa ngon canh kim chi nấu bạch tuộc ngon miệng chè đậu xanh hạt sen siro chanh dây banh cupcake hoa đậu hủ nhân tôm cach nau bong bong ca Com rang chè trân châu công thức bánh quy phô mai hình hoa kem tươi rán gỏi ngó sen Trái rau cu nuong canh ga bánh mỳ kiểu pháp bí quyết là bánh nhót se lạnh cach lam cocktail b52 mango banh ich cach lam cocktail bailey ngon sườn om canh đậu phụ nấu tôm cach lam dua kieu Món ăn Tết