Món canh bún, nhiều khi Ct.Ly thấy có nhiều người gọi là bún riêu, ở hải ngoại, còn thấy có người biến chế món này, thêm thịt heo bằm viên vào , hay tôm bằm viên vào. Đó cũng là khẩu vị của mình mà thôi, nhưng gọi là canh bún thì đúng hơn là bún riêu . Nguyên liệu gồm có: - 1 kilogram cua đồng xay , trước khi xay nhớ lấy gạch để riêng . - 1 bó rau nhút hoặc rau muống. - Hột điều đỏ : 2 muỗng cà phê. -
Canh bún


Món canh bún, nhiều khi Ct.Ly thấy có nhiều người gọi là bún riêu, ở hải ngoại, còn thấy có người biến chế món này, thêm thịt heo bằm viên vào , hay tôm bằm viên vào. Đó cũng là khẩu vị của mình mà thôi, nhưng gọi là canh bún thì đúng hơn là bún riêu.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram cua đồng xay , trước khi xay nhớ lấy gạch để riêng .
- 1 bó rau nhút hoặc rau muống.
- Hột điều đỏ : 2 muỗng cà phê.
- Hành lá , hành củ , muối , nước mắm , mắm tôm , chanh , ớt bằm .
- Đậu hủ chiên , huyết heo ( tuỳ thích )
- ½ (một phần hai) kg bún cọng to

Cách nấu:

- Cho cua xay vào nồi nước, lược qua rây bỏ xác, thêm vào nồi nước 1 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp nấu lửa vừa, canh cho váng cua nổi lên là bớt lửa, vớt cua ra tô để riêng cho đừng bị nát.

- Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo phi với 2 muỗng hột điều đỏ, vớt bỏ hột điều, cho tiếp vào chảo hành lá cắt khúc & hành củ bào mõng & gạch cua xào nhanh tay vừa thơm là trút vào nồi nước canh cua. nếm nêm lại cho vừa ăn, gần dọn ăn mới cho vào nồi: cua, bún, tàu hủ chiên, huyết heo .

- Luộc rau: nước thật sôi mới cho rau muống (rau nhút) vào luộc vừa chín trút ra rổ và xối qua 1 lượt nước lạnh cho rau được xanh & giòn.( Đừng luộc chính quá mất ngon)
- (Nếu là rau muống bào thì nên để sống, để vào dĩa, để giá, rau muống chẻ, bắp chuối chẻ, rau granh giới, ớt. Để tyrên bàn để ai muốn dùng rau gì thì để vào tô theo khẩu vị.)

Dọn ăn:
 Cho rau muống vào tô, múc canh bún lên trên, sau đó cho muỗng mắm tôm, vắt tí chanh & muỗng ớt bằm,

Món này dùng cay mới ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

bo tai chanh tron goi sốt me ngâm chanh mật ong lá gừng pha nước làm kim chi hàn quốc ngon gà om mận bung mì Ý chay công thức bánh 7 màu đậu bắp sa tế tôm khô món xào bò sôt vang tổng hợp món ăn mứt thơm cach lam banh mi chuoi cach nau cơm tấm tom vien mau sac mam tep chung thit cach lam cheesecake củ sen chiên ep trang trí nhà với màu xanh tay nau sup bap cach lam tau hũ và thanh Khoai tây chiên TRỨNG Express Tráng Miệng cach lam banh khoai cach lam canh ga nuong vị thơm ngon gà nấu cốt dừa thịt đỏ cach lam cha gio nam chay khoai tay kho thit trung hap tom nem rán kiểu bắc cu hanh món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa trang trí nhà đẹp nau an voi lo vi song mực xào cay banh que nuong rau câu ngon nhà gà chiên banh troi Ngon như cá mắc lưới kho nhừ Bí quyết chọn súp lơ ngon Dễ Làm suon heo nuong cotlet cách làm bún cá cam măng tây xào Măng tây xào tôm cach lam banh bong lan bang noi com dien xuc xich heo mẹ việt dạy con lam thach dua hau mùi vị Miến xào mon thai lan bo xao nui lam banh bong lan nuong gà nguyên con nướng cach lam ho lo ca Bánh quy bơ bo ham bia cá chiên giòn Trang Trí cách làm khoai tây cuốn trung dut lo thom ngon tôm càng xốt tiêu đen nộm gà chua cay salad rau quẠlau giay hai san lê văn tám lòng gà Ngọt vị mướp xào lòng gà kẹo que tia hoa tu cu den do món ăn lạ miệng canh tôm tươi nấu khế Sê ri các món sữa chua ngon lành giải trứng bắc thảo chiên ngao xà o Canh đậu phụ lá hẹ thit heo chien gion ngon banh kho qua bánh pizza đồ chơi vải bành mì chiên Những loại bánh lâu đời nổi tiếng Thit bo xao pizza ớt chuông xoi bina vịt nấu cay bơ trộn salad lẩu riêu cua quây quần bên nồi lẩu bê bóp thấu KhoÃƒÆ i cach kho ca bong halloween xôi lạc dừa nạo sup cua lot ngon mì căn xào xả ớt ga nau bap thom công thức hải sản xào chua ngọt cach lam mut dau trang canh cà chua trứng gà bà nh nhà n Nhậu cach lam banh bot loc Nau pho bo kem que trà xanh keo cu sen tỏ tình công thức chè hạt sen dừa trà chanh leo thịt chiên giòn cá lóc nướng cuốn bánh tráng canh mang suon nong hoi an kem bun