Vật Liệu - Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional). - Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa thật sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước. - Một pound trái cà chua loại trung bình, rửa thật sạch, cắt làm tư. - Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
Canh Bún Chay


 

Vật Liệu

- Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional).
- Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa thật sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- Một pound trái cà chua loại trung bình, rửa thật sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ (Nếu ở Little Saigon). Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- Khoảng nửa gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm (có thể dùng bún tươi sợi lớn mua tại các siêu thị Việt Nam)
- Một ít ba rô phần trắng xắt nhỏ và một ít rau ngò tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay Canola.

Cách Nấu:

1- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào (mục đích tạo mầu đỏ thay thế food color). Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột xong cho ba rô vào. Đến khi ba rô vàng thơm thì cho cà chua vào chảo và xào chín.


2- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nếm nêm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.


3- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nếm nêm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.

Trình Bày:

- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ngò.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô (optional).
Ghi chú:
(1) Đậu hũ chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể con người. Cà chua rất bổ và có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến cho quý ông. Rau muống có chất sắt và nhiều chất xơ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

cach lam kem dua hải sản rang muối ý Nướng trung cut boc thit sot ca cach lam xoi xeo b ² má ³ trá ng kem pho mai ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon công thức canh ghẹ chè khúc bạch vị vani Cách Làm Bánh mi rau câu bánh plan lam xa lach pho mai luoi heo ngon banh nuong heo sua ca loc nuong sot cam bo tron dua leo hanh CÃƒÆ Kho xào ốc hương ngon lam banh gato bup be nau bun ca loc trà táo cam 4 món ốc với nước sốt cực ngon chè trái cây sầu riêng cách nấu bún mọc công thức mướp hương xào mề gà cach nau lau ga banh ca rot Món Chính bẠn brasil chè bưởi nấu đậu xanh gỏi bò nhúng giấm Thiên Trúc Tráng Miệng nẠp banh trai vai canh du du ngon cach pha nuoc san day Cao lam heo quay bang chao chong dinh Ăn thủ lợn theo kiểu sinh so xoai chuoi thịt bò xào ngô bao tử cải trắng muối Khai Vị gà hầm cây cach lam banh bach tuoc takoyaki lam che banh lot súp Tunisia món kim chi ngon canh atiso ham tao do cach nau bao tu bun kho tron thit bam am thuc ha giang bữa trưa công sở cách làm mắm đu đủ sup yên TrẠi cach lam nem ran ha noi rau củ xào kem matcha da bao dau hu don thit ngon cút xào rau răm bánh kem bằng lò vi sóng thạch gừng chanh sức khỏe bánh qui hình gấu trúc cách làm bột đậu nành sinh tố cà rốt cach lam banh chung ngay Tet nước ép dứa dừa Mc thịt bò sốt thơm và nước tương lam muc ro ti chiên tôm với hành gừng cá lốc món sốt me ngon 3 cách tách hạt lựu nhanh gọn Bánh Mặn Củ sen xào ức gà Me xôi banh khúc bà nh pho mà t giờ cao điểm cách làm trứng trà ngon bánh bông lan dâu chè bột báng trứng cút nộm dưa leo rau câu lá nếp cha ca nau rieu tôm rim cùi dừa cách làm bánh ngon ca tim xao tia to ngon nấu canh gà khoai lang chanh tươi nước chanh nước pha chanh Làm bún chả Hà Nội đãi cả nhà Cá kho cách nấu khoai lang ga chien sot cay ngon christine dồi lợn luộc sinh to bo bac ha ngon nấm xào cay cac mon ca xuong duoi heo Cà Kho cach lam ga chien kieu thai nau an ngon món ăn cho trẻ gà hấp lá sen mỡ đường làm nhân bánh trung thu nau sup cach nuong ga bang noi com dien thit than chien rau xà là ch cach nau bua com ngon ca tuyet nuong chanh bun riêu cua banh tao lat nguoc