Vật Liệu - Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional). - Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa thật sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước. - Một pound trái cà chua loại trung bình, rửa thật sạch, cắt làm tư. - Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
Canh Bún Chay


 

Vật Liệu

- Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional).
- Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa thật sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- Một pound trái cà chua loại trung bình, rửa thật sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ (Nếu ở Little Saigon). Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- Khoảng nửa gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm (có thể dùng bún tươi sợi lớn mua tại các siêu thị Việt Nam)
- Một ít ba rô phần trắng xắt nhỏ và một ít rau ngò tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay Canola.

Cách Nấu:

1- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào (mục đích tạo mầu đỏ thay thế food color). Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột xong cho ba rô vào. Đến khi ba rô vàng thơm thì cho cà chua vào chảo và xào chín.


2- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nếm nêm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.


3- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nếm nêm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.

Trình Bày:

- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ngò.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô (optional).
Ghi chú:
(1) Đậu hũ chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể con người. Cà chua rất bổ và có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến cho quý ông. Rau muống có chất sắt và nhiều chất xơ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

giảm cân cai bap tron sot ngon cach lam chim cut bo lo thịt heo kho khoai sọ pha tra sua Đón mon cat heo xao dau dua món ăn từ hải sản cam sẠp Hu bnah khoai lang chuoi lÃƒÆ chanh cá bò hòm nộm mực thập cẩm Nộm mực thập phụ kiện thời trang đậu hũ tẩm hành ech kho to bo cuon mang tay banh bong lan cuon trung muoi đay nau an vit cơm sen hoc nau an ³n bánh mì cay miẠgà nôm tai heo cach lam mon banh bap chien ga rô ti nươc dưa vòng tay bà nh gà n mà m soup cam món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly đuổi côn trùng Lương mousse dau tay so co la trang Lam đậu hủ bánh đậu xanh mon vit kho giàu cari GÃƒÆ rim man ngot nu quà valentine mi xao thit lật Cháo gà hạt sen bà nh mochi nấu canh bí đỏ nau banh bo cua xao ngon ca điêu hông chung tuong rau cu tom thit hap ngon sà u macaron bánh bí đỏ chiên ngọc Cà ri gà Banh là vải xào Bánh canh Trảng Bàng hấp dẫn khách ham cach nau bao tu ca Thèm thuồng 6 món đồ uống được chế mon trung mam cỗ tôm xốt chua ngọt SIÊU NGON món kem ngon do hop tôm hấp tỏi lam cha ca ba mau salad xoài lam me ga sot cay vị cay tom hum xao mon ngon de lam Bánh Trung Thu cach lam chuoi chien T ² day nau an ngon cach lam banh chocolate biscotti công thức khoai tây nướng cay thit chan gio ngâm măm duot Cach NẠu Banh Canh Cua ca thu kho mia ngon sinh tố dưa hấu dâu bo kho ân thuc cách làm hạt nêm he ga chien nuoc mam ngon thạch cà chua cách làm chả bông thit ba roi cuon nam rim ngon nuoc cam sua chua phã p suon nuong xa sinh tố trái quất cà chim công thức spaghetti nấu nghêu Cá Kho Bánh gai quà quê bình dị nơi phố thị nau ngot mì xào cuộn trứng canh khổ qua nến valentine 2016 tach cui dua bóc muối dưa xỏi che vai hat sen mon ngon moi gnay nau che bi do hải sản trộn sốt