Vật Liệu - Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional). - Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa thật sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước. - Một pound trái cà chua loại trung bình, rửa thật sạch, cắt làm tư. - Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
Canh Bún Chay


 

Vật Liệu

- Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional).
- Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa thật sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- Một pound trái cà chua loại trung bình, rửa thật sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ (Nếu ở Little Saigon). Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- Khoảng nửa gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm (có thể dùng bún tươi sợi lớn mua tại các siêu thị Việt Nam)
- Một ít ba rô phần trắng xắt nhỏ và một ít rau ngò tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay Canola.

Cách Nấu:

1- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào (mục đích tạo mầu đỏ thay thế food color). Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột xong cho ba rô vào. Đến khi ba rô vàng thơm thì cho cà chua vào chảo và xào chín.


2- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nếm nêm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.


3- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nếm nêm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.

Trình Bày:

- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ngò.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô (optional).
Ghi chú:
(1) Đậu hũ chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể con người. Cà chua rất bổ và có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến cho quý ông. Rau muống có chất sắt và nhiều chất xơ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

gỏi bò trộn xoài Ki ng canh giá đậu hà lan soup bông cải bà bà phuong ga tre tan thuoc bac oc nhoi ăn uống phụ kiện cho phái đẹp Chà u cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao trứng rán sốt cà chua vitamin cach nau che tuyet giap Bánh Ngọt gÃƒÆ ram bánh hoa hồng tom nuong sa te cách pha nước chanh leo mật ong thức 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát ech rim nuoc dua sắp day nâu an cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm tận dụng bánh rán cách làm quẩy nóng Trời lạnh làm quẩy gỏi rau gỏi lưỡi lợn phở thịt gà xé trộn lam keo thom deo ngon cÃƒÆ ri gÃƒÆ ngon Những món ngon trong dịp Tết Đoan Ngọ thit heo kho tau ngon canh cà chao thit heo làm bánh bao Xuân Thủy Tôm bap xao he ngon lam mam tep nam chien ruot non xao mì trộn salad mi tom xao mùi vị бє m khoai tây nghiền salad ca chua pho mai gà nướng mắm ruốc thịt cừu Những hàng bún mắm nổi tiếng ở Sài ca chien thom ngon công thức làm bánh mỳ nui tron rau cu ngon Spa Sừ cá mòi kho công thức váng sữa công thức snack rau củ Ð m mon trung omelet ngon ca hoi kho tieu trung cut kho hu tieu mem xao trung ngon suon xao chua ngot phien ban moi cháo vịt bắp cải bún ốc oc nhoi ngon canh nẠm cà rà mồ hôi lam mi vit tiem món trộn Hu Tieu ca smoothies dau cách làm tôm xào mướp sot Thịt Heo lÃƒÆ sen cách làm sữa chua dẻo xoài canh mang ham xuong heo sâm bể bơi lam banh da cua thương hiệu cắt tỉa hoa quả thức quà hamburger bo cách làm thạch đông sương nước detox xôi banh khúc trung ngam thịt kho tầu cÃƒÆ basa kho dau phu cuon la lot ran muoi xa banh ladyfinger canh ca chim trang nau thom nam bao ngu thịt heo Ốc nhồi canh ga chien sot ketchup chua ngot vịt hấp gà rô ti Xào cach lam canh ga chiên nươc măm mắm nêm gân bò xào luon chien sot me ngon chuoi sua xa lach trà i tim Bánh Kem