Món khoái khẩu của chị em phụ nữ thường ngày, quá ngon và không hề ngán.
Canh bún

Thành phần

  • rau muống
  • cua đồng đóng hộp
  • bún cọng to
  • bột đỏ
  • 1 quả trứng
  • cà chua xắt múi cau
  • chanh
  • ớt
  • vắt me chín
  • hành lá
  • mắm tôm
  • gia vị
  • giò heo nấu nước dùng

Hướng dẫn

  • 1. Rau muống: rửa thật sạch cắt khúc ngắn khoảng 4cm. rửa thật sạch, để ráo.
  • 2. Để nước sôi bùng, cho rau vào luộc, nhanh tay đảo đều, rau vừa chín, vớt rau, cho vào thau nước lạnh trong khoảng 2 - 3 phút, vớt rau trải ra rổ cho ráo. Hành lá rửa thật sạch riêng phần xanh, phần đầu trắng xắt nhỏ.Hòa tan me chín với ít nước sôi, gạn lấy nước để riêng.
  • 3. Làm nước màu: bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, cho hột điều màu vào, thấy dầu trở màu đỏ đẹp, tắt lửa, vớt bỏ xác hột điều. Chúng ta làm bằng bột đỏ nên không cần làm màu điều, bỏ màu vào thẳng trong nồi nước lèo.Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Thả cà chua vào dầu điều, nếu không xài dầu điều thì khi cho dầu vào chảo, cho cà chua vào cho luôn chút muối vào cho đậm đà.
  • 4. Nước dùng canh bún: Nấu giò heo lên hoặc sườn heo, và hớt bọt đen rồi đổ nước đi. Bắc nước sôi lên bếp lại, bỏ đường phèn, và muối vào nồi và riu lửa đến khi được một nồi nước. Hộp cua trên rã đông, chắt bớt nước phía trên và cho vào 1 cái trứng trộn vào. Nồi nước sôi lên thì đổ hỗn hợp vào, sau đó nước trong nồi sôi lại giảm nhỏ lửa thật thấp cho nước chỉ sôi lăn tăn, riêu cua mới kết lại, nếu để sôi mạnh, riêu cua sẽ nát. Trút cà chua vào nồi canh bún.Nhẹ tay lùa riêu sang một bên thả bún vào giữ nóng nồi canh bún trên bếp, lúc ấy bún sẽ có màu đỏ.
  • 5. Trình bày món ăn: dọn rau muống luộc, chanh, ớt tươi, mắm tôm,nước me mỗi thứ một ít vào một chén nhỏ. Múc chia đều canh bún, riêu, cà chua. Tùy ý tính lượng bún chia đều cho mỗi tô, còn nước canh là có thể thêm bún, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên mặt tô. Nếu muốn ăn rau muống nóng thì cho ít rau muống vào tô trước. Luôn giữ nóng canh bún trên bếp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

6 sự thật về việc ăn uống của các cá lóc nướng cuốn bánh tráng mon ngon tu cua việt quất mứt trà xanh dừa bánh trứng dừa khoai tây nhồi thịt om cà chua Trâm banh cake le kho cà Thêm tây nguyên cách làm hạt nêm Bánh châu Âu mẹo nấu ăn ngon chả thịt bò lá lốt mắc mật gói thịt Tổng thống Mỹ cá mà thịt rán Macaroons Vừa cà na chà o am thuc mien bac canh thịt gà nấu rau củ nuoc ep chanh bac ha ca hoi kho ngon trứng ốp lết Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu những Miền Bắc Lúc Cách điêu khắc bộ não từ dưa hấu Canh sÆ á n Món Cháo thạch chanh dây homemade kem ca phe phỏ bò duong kinh Bún miên Thịt gà khó chai Món Hap banh da tom thit ngon bà nh bẠp sup bi đài thịt bò kho ngũ vị banh tiramisu tra xanh hấp dẫn cha ruoi thom ngon sẠu nẠu canh chuối chát kho mẹo nấu nướng nem phung Khai Vị hamburger bò tự chế lắc tay 8 thực phẩm giàu protein giúp bạn khỏe nấm xào bơ tỏi boyfriend cac mon ăn Cach Nau Sam Bo Luong lắc bánh mì sandwich bo ham lạc rang xào sa tế ba chi chien banh nep nghêu rán trứng salad bắp cải bà nh cookies kem Tráng Miệng nau thit ga cách làm bánh ngon mon ngon tu ca ngat chè sâm dui heo bánh green tea cupcake so huyet đùi gà chiên bơ tỏi kem cà y chocolate gan ga bánh phở thịt bò nhúng xi Đồ uống Soup tấm vải Món cuối tuần khoai tây sốt chanh cach lam tom kho c u vô thời hạn sua tron ngon Phở tíu món phở trộn chua ngọt ở Hà hen nau ca chua o n Chà ngon b cách làm món sốt ngon cocktail trà i cà y Cach lam banh mi que thịt heo áp chảo gi n qua vat măng trộn banh com Ha Noi nhanh gọn gỏi heo keo lac canh rau den ngu sac Spa cach lam che mochi xoai nh b i món Thái Khám phá công dụng thần kỳ của rau sponge bo toi cách làm mực xào dứa Bánh mì bánh mì sữa Hokkaido món Nhật