Món khoái khẩu của chị em phụ nữ thường ngày, quá ngon và không hề ngán.
Canh bún

Thành phần

  • rau muống
  • cua đồng đóng hộp
  • bún cọng to
  • bột đỏ
  • 1 quả trứng
  • cà chua xắt múi cau
  • chanh
  • ớt
  • vắt me chín
  • hành lá
  • mắm tôm
  • gia vị
  • giò heo nấu nước dùng

Hướng dẫn

  • 1. Rau muống: rửa thật sạch cắt khúc ngắn khoảng 4cm. rửa thật sạch, để ráo.
  • 2. Để nước sôi bùng, cho rau vào luộc, nhanh tay đảo đều, rau vừa chín, vớt rau, cho vào thau nước lạnh trong khoảng 2 - 3 phút, vớt rau trải ra rổ cho ráo. Hành lá rửa thật sạch riêng phần xanh, phần đầu trắng xắt nhỏ.Hòa tan me chín với ít nước sôi, gạn lấy nước để riêng.
  • 3. Làm nước màu: bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, cho hột điều màu vào, thấy dầu trở màu đỏ đẹp, tắt lửa, vớt bỏ xác hột điều. Chúng ta làm bằng bột đỏ nên không cần làm màu điều, bỏ màu vào thẳng trong nồi nước lèo.Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Thả cà chua vào dầu điều, nếu không xài dầu điều thì khi cho dầu vào chảo, cho cà chua vào cho luôn chút muối vào cho đậm đà.
  • 4. Nước dùng canh bún: Nấu giò heo lên hoặc sườn heo, và hớt bọt đen rồi đổ nước đi. Bắc nước sôi lên bếp lại, bỏ đường phèn, và muối vào nồi và riu lửa đến khi được một nồi nước. Hộp cua trên rã đông, chắt bớt nước phía trên và cho vào 1 cái trứng trộn vào. Nồi nước sôi lên thì đổ hỗn hợp vào, sau đó nước trong nồi sôi lại giảm nhỏ lửa thật thấp cho nước chỉ sôi lăn tăn, riêu cua mới kết lại, nếu để sôi mạnh, riêu cua sẽ nát. Trút cà chua vào nồi canh bún.Nhẹ tay lùa riêu sang một bên thả bún vào giữ nóng nồi canh bún trên bếp, lúc ấy bún sẽ có màu đỏ.
  • 5. Trình bày món ăn: dọn rau muống luộc, chanh, ớt tươi, mắm tôm,nước me mỗi thứ một ít vào một chén nhỏ. Múc chia đều canh bún, riêu, cà chua. Tùy ý tính lượng bún chia đều cho mỗi tô, còn nước canh là có thể thêm bún, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên mặt tô. Nếu muốn ăn rau muống nóng thì cho ít rau muống vào tô trước. Luôn giữ nóng canh bún trên bếp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cần tây xào mực tươi banh mi pizza cách nấu canh nghêu xoà i xoÃƒÆ i vit kho ếch hầm Cà ch cà rà cách nấu bún măng vịt cải trắng muối ga nau tao lam banh bot chien thit kho ruoc sa vit nâu sấu ầu Cá kho Miền Trung nghêu sốt ớt bÃƒÆ Món ca bánh cookies cha ech thom cam chanh leo ca tim bung thom ngon cà tím om bún đuông cach lam oc mo xao ngon tống cà basa cach nau lau uyen uong thit bo Mi can quà n trà detox ngon chè hạt sen táo đỏ salad đậu xà lách cafe che bach qua thom ngon xoi vit bánh bao ngọt cá lạc trồng pasta bạc hà goi trung chien ngon gà hap tỏi đậu Bò hầm đậu cho ngày mưa rét dau hu chien kho chua ngot thịt gà chiên xù chan ga rut xuong xôi gà xé lác cach lam dau que lau ca khoai chả thịt ếch huong dan lam bong ngo cach lam mon ca cuon thit xong khoi Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm 8 cà ch bẠo quẠn rau quẠSúp tóc tiên chè sầu riêng nước cốt dừa cach nau che troi chè khúc vài BÁNH KHỌT thịt cừu nướng cách nau an pho ga tron cach lam muc nuong chao Tự làm ví nhỏ siêu tốc không cần may sinh to hoa qua lẩu xương bò bẠp bò áp chảo Sà ng bánh sandwich cà rốt xào đậu que săn đón mi ong sot ca chua hoa tom nuong pa te gan ngong ngon tá n thịt heo bằm xào cải bơ đậu phộng giảm cân tiểu đường xôi xoài món Thái món ngọt Trâm Phạm thịt luộc cuốn dưa chuột cha ruoi cach lam banh mi bo toi ngon Ôc làm bánh mỳ bơ đường salad gÃƒÆ cach làm bánh ít trần mi tron rau Đậu Hủ hoa rau câu lam mut têt cháo thịt heo rau bina mực rim cay Giáng Sinh Christmas Macaroni ngũ sắc cach lam goi khoai mon mÃƒÆ thit cuon cÃƒÆ basa Bổ dưỡng lươn hấp bầu hồ lô bang cai nộm thịt gà dưa leo Tart trái cây xep mam ngu qua ngay tet chè bí đỏ bột báng bà nh gan nước ép dâu tây gừng cach lam com rang dua bo bo cuon rau cu hamburger bò hàu nướng Hàu nướng phô mai ngon khó spaghetti xào tôm súp gà sữa ngô cá thác lác nấu lẩu làm đế lót ly nấu cháo lươn gà nướng