Món khoái khẩu của chị em phụ nữ thường ngày, quá ngon và không hề ngán.
Canh bún

Thành phần

  • rau muống
  • cua đồng đóng hộp
  • bún cọng to
  • bột đỏ
  • 1 quả trứng
  • cà chua xắt múi cau
  • chanh
  • ớt
  • vắt me chín
  • hành lá
  • mắm tôm
  • gia vị
  • giò heo nấu nước dùng

Hướng dẫn

  • 1. Rau muống: rửa thật sạch cắt khúc ngắn khoảng 4cm. rửa thật sạch, để ráo.
  • 2. Để nước sôi bùng, cho rau vào luộc, nhanh tay đảo đều, rau vừa chín, vớt rau, cho vào thau nước lạnh trong khoảng 2 - 3 phút, vớt rau trải ra rổ cho ráo. Hành lá rửa thật sạch riêng phần xanh, phần đầu trắng xắt nhỏ.Hòa tan me chín với ít nước sôi, gạn lấy nước để riêng.
  • 3. Làm nước màu: bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, cho hột điều màu vào, thấy dầu trở màu đỏ đẹp, tắt lửa, vớt bỏ xác hột điều. Chúng ta làm bằng bột đỏ nên không cần làm màu điều, bỏ màu vào thẳng trong nồi nước lèo.Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Thả cà chua vào dầu điều, nếu không xài dầu điều thì khi cho dầu vào chảo, cho cà chua vào cho luôn chút muối vào cho đậm đà.
  • 4. Nước dùng canh bún: Nấu giò heo lên hoặc sườn heo, và hớt bọt đen rồi đổ nước đi. Bắc nước sôi lên bếp lại, bỏ đường phèn, và muối vào nồi và riu lửa đến khi được một nồi nước. Hộp cua trên rã đông, chắt bớt nước phía trên và cho vào 1 cái trứng trộn vào. Nồi nước sôi lên thì đổ hỗn hợp vào, sau đó nước trong nồi sôi lại giảm nhỏ lửa thật thấp cho nước chỉ sôi lăn tăn, riêu cua mới kết lại, nếu để sôi mạnh, riêu cua sẽ nát. Trút cà chua vào nồi canh bún.Nhẹ tay lùa riêu sang một bên thả bún vào giữ nóng nồi canh bún trên bếp, lúc ấy bún sẽ có màu đỏ.
  • 5. Trình bày món ăn: dọn rau muống luộc, chanh, ớt tươi, mắm tôm,nước me mỗi thứ một ít vào một chén nhỏ. Múc chia đều canh bún, riêu, cà chua. Tùy ý tính lượng bún chia đều cho mỗi tô, còn nước canh là có thể thêm bún, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên mặt tô. Nếu muốn ăn rau muống nóng thì cho ít rau muống vào tô trước. Luôn giữ nóng canh bún trên bếp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

salad ớt chuông Mỳ ý sốt kem Hấp xà lách cơm rượu nếp khoai tay boc tom hoc lam banh mochi ca phe den co ga cach lam ca ri hai san khoai banh cay chien gion nấu xôi cốm bo tai chanh tron goi sốt me ngâm chanh mật ong lá gừng pha nước làm kim chi hàn quốc ngon gà om mận bung mì Ý chay công thức bánh 7 màu đậu bắp sa tế tôm khô món xào bò sôt vang tổng hợp món ăn mứt thơm cach lam banh mi chuoi cach nau cơm tấm tom vien mau sac mam tep chung thit cach lam cheesecake củ sen chiên ep trang trí nhà với màu xanh tay nau sup bap cach lam tau hũ và thanh Khoai tây chiên TRỨNG Express Tráng Miệng cach lam banh khoai cach lam canh ga nuong vị thơm ngon gà nấu cốt dừa thịt đỏ cach lam cha gio nam chay khoai tay kho thit trung hap tom nem rán kiểu bắc cu hanh món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa trang trí nhà đẹp nau an voi lo vi song mực xào cay banh que nuong rau câu ngon nhà gà chiên banh troi Ngon như cá mắc lưới kho nhừ Bí quyết chọn súp lơ ngon Dễ Làm suon heo nuong cotlet cách làm bún cá cam măng tây xào Măng tây xào tôm cach lam banh bong lan bang noi com dien xuc xich heo mẹ việt dạy con lam thach dua hau mùi vị Miến xào mon thai lan bo xao nui lam banh bong lan nuong gà nguyên con nướng cach lam ho lo ca Bánh quy bơ bo ham bia cá chiên giòn Trang Trí cách làm khoai tây cuốn trung dut lo thom ngon tôm càng xốt tiêu đen nộm gà chua cay salad rau quẠlau giay hai san lê văn tám lòng gà Ngọt vị mướp xào lòng gà kẹo que tia hoa tu cu den do món ăn lạ miệng canh tôm tươi nấu khế Sê ri các món sữa chua ngon lành giải trứng bắc thảo chiên ngao xà o Canh đậu phụ lá hẹ thit heo chien gion ngon banh kho qua bánh pizza đồ chơi vải bành mì chiên Những loại bánh lâu đời nổi tiếng Thit bo xao pizza ớt chuông xoi bina vịt nấu cay bơ trộn salad lẩu riêu cua quây quần bên nồi lẩu bê bóp thấu KhoÃƒÆ i cach kho ca bong halloween xôi lạc dừa nạo sup cua lot ngon mì căn xào xả ớt ga nau bap thom công thức hải sản xào chua ngọt cach lam mut dau trang canh cà chua trứng gà bà nh nhà n