Là món canh thông dụng trong cỗ bàn ngày Tết của người miền Bắc.
Canh bóng thập cẩm

NGUYÊN LIỆU

  • Xương gà: 500g
  • Thịt gà: 100g
  • Thịt heo thăn: 100g
  • Tôm đất: 100g
  • Bóng bì: 50g
  • Nấm hương: 10g
  • Đậu Hà Lan: 50g
  • Su hào: 60g
  • Bông cải: 150g
  • Cà rốt: 60g
  • Hành tây: 50g
  • Gừng tươi: 20g
  • Tôm khô nhỏ: 1M
  • Cần tây, boaro, ngò rí, rễ ngò Hành tím, gừng
  • Muối, tiêu, nước mắm, rượu trắng
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Bắc nồi nước, bỏ một ít hạt nêm Aji-ngon® và muối để luộc tôm đất, luộc sơ qua xương gà. Xương gà rửa thật sạch, cho vào nồi nấu kĩ cùng tôm khô, hành tím nướng, gừng nướng, cần tây, boaro và rễ ngò, lọc lấy 1 lít nước dùng.

– Bóng bì ngâm nước vo gạo cho vừa mềm, cắt hình quả tram, cho rượu và gừng vào bóp nhẹ để khử mùi hôi, rửa thật sạch, vắt ráo.

– Thịt gà luộc chín, xé to bản. Thịt heo luộc chín, cắt miếng. Ướp thịt gà và thịt heo với 1m hạt nêm Aji-ngon®.

– Tôm luộc chín, bóc vỏ. Rau củ làm sạch, cắt miếng dày khoảng 2mm, chần sơ.

– Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa thật sạch, chần sơ. Hành tây cắt múi, rễ ngò đập dập.

2. Cách thực hiện:

– Đun sôi nước dùng, cho bóng bì, nấm và các loại rau củ vào nấu chín, cuối cùng cho hành tây vào, nêm 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước mắm và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh ra tô, xếp thịt gà, thịt heo và tôm lên trên, rắc thêm tiêu và hành ngò. Dọn kèm nước mắm ngon và ớt cắt lát, ăn chung với cơm nóng.

Mách nhỏ

Ngâm bóng trong nước vo gạo cho trắng và khử mùi bằng hỗn hợp gừng và rượu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thit hun khoi xao nam bánh khoai nhân nho khô Thịt Gà bàn thờ tổ tiên canh bầu nấu cá cá chim sốt sả món ngon với bơ công thức cheesecake sữa chua bánh khoai vo viênkhoai tây viên công thức trứng vịt lộn hầm ngải cơm trộn rau chân vịt tai lợn kem là trà xanh cổ áo rời cách làm bánh canh trộn thịt bò bánh mì ốc trứng tự làm kem xoài lam goi trung bánh mì bơ tỏi cach lam xoi vi sốt mayonaise bánh mì cuốn xúc xích nem trà i cà y rà n Cún Khang Bánh mỳ kẹp thịt gà sốt bánh mì cuốn xúc xích nướng cach lam nem cua be mien bac đá đổi vị salad ca com ngon bánh mì cuộn kem san Bún riêu cua Hướng dẫn cách tỉa hoa súng từ quả thịt vịt chiên sốt mận bánh mì cuộn xúc xích bánh mì cuộn xúc xích nướng Gỏi xoài ốc chua chua giòn giòn hà n bánh mì hấp cách làm nước ép Vit lon xao me bánh mì hấp thịt hành bánh mì jambon xuc xich chien gion hạt lựu xoi vi banh it nhan dau ngon canh rau cà bánh mì kẹp chuối thịt bò xào măng tây mẠm bánh mì kẹp xúc xích chiên Cua biển bánh mì kẹp xúc xích nướng ngo chien gion 8 món ăn giúp quý ông tăng suon cuu ap chao ngon bánh mì kem trứng cuộn bánh mì kim chi oc nhung nhoi nam huong bánh mì mặn trứng Cua Biển Thanh bánh mì nướng trái cây trà cafe sốt cá che cu nang ngon bánh mì nướng xúc xích quần bánh mì ngọt bun suon bo chua cay thom ngon ong mong tay xao sa te M ª bánh mì nhân mứt dâu cách làm cocktail suong nuong sot cay nong Chè khoai mỡ GiÃƒÆ bánh mì nhân ngọt nộm bông cải bánh mì nhân thịt lam banh mi ga bánh mì nhân trái cây bánh mì nhân xúc xích bánh mì rán xúc xích cach chien chan ga gion bánh mì sữa nhân táo banh pate ngon thịt heo xào ớt bánh mì sandwich trái cây bánh mì táo pate gÃƒÆ canh cà tím bánh mì táo nướng hến trộn miến sốt cà chua trứng bánh mì thịt bánh mì thịt bằm rau cau sua chua bánh mì thịt xông khói Bánh quy bơ cach nau che khoai mì bánh mì trứng muối tiramisu classic loãng bánh mì xúc xích nău bánh mì xúc xích heo cháo trắng tim heo bánh mì xúc xích kim chi thit kho ruoc sa me sốt trứng bánh mì xúc xích nướng pho mai xong khoi Nướng bánh mật ong spaghetti jajangmyun cach lam la he xao nam