Là món canh thông dụng trong cỗ bàn ngày Tết của người miền Bắc.
Canh bóng thập cẩm

NGUYÊN LIỆU

  • Xương gà: 500g
  • Thịt gà: 100g
  • Thịt heo thăn: 100g
  • Tôm đất: 100g
  • Bóng bì: 50g
  • Nấm hương: 10g
  • Đậu Hà Lan: 50g
  • Su hào: 60g
  • Bông cải: 150g
  • Cà rốt: 60g
  • Hành tây: 50g
  • Gừng tươi: 20g
  • Tôm khô nhỏ: 1M
  • Cần tây, boaro, ngò rí, rễ ngò Hành tím, gừng
  • Muối, tiêu, nước mắm, rượu trắng
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Bắc nồi nước, bỏ một ít hạt nêm Aji-ngon® và muối để luộc tôm đất, luộc sơ qua xương gà. Xương gà rửa thật sạch, cho vào nồi nấu kĩ cùng tôm khô, hành tím nướng, gừng nướng, cần tây, boaro và rễ ngò, lọc lấy 1 lít nước dùng.

– Bóng bì ngâm nước vo gạo cho vừa mềm, cắt hình quả tram, cho rượu và gừng vào bóp nhẹ để khử mùi hôi, rửa thật sạch, vắt ráo.

– Thịt gà luộc chín, xé to bản. Thịt heo luộc chín, cắt miếng. Ướp thịt gà và thịt heo với 1m hạt nêm Aji-ngon®.

– Tôm luộc chín, bóc vỏ. Rau củ làm sạch, cắt miếng dày khoảng 2mm, chần sơ.

– Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa thật sạch, chần sơ. Hành tây cắt múi, rễ ngò đập dập.

2. Cách thực hiện:

– Đun sôi nước dùng, cho bóng bì, nấm và các loại rau củ vào nấu chín, cuối cùng cho hành tây vào, nêm 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước mắm và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh ra tô, xếp thịt gà, thịt heo và tôm lên trên, rắc thêm tiêu và hành ngò. Dọn kèm nước mắm ngon và ớt cắt lát, ăn chung với cơm nóng.

Mách nhỏ

Ngâm bóng trong nước vo gạo cho trắng và khử mùi bằng hỗn hợp gừng và rượu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Rau cau ca phe kho lá nghệ trúng xôi đùi gà cà xào chay Trà i bà nh núm cach lam cac mon xoi mon ngon tu ngheu phô mát cuộn trái cây bánh donut con nhện bánh dày sup cua ngon lam banh bo duong thot not món điểm tâm snack khoai tây chiên giòn bap dau xao bo ngon che sau rieng Đồ ăn vặt thân thiện với tim xà o rau thap rau ca i List ChẠcom Bánh gạo cay Tuyết Nguyễn Cá hấp chống ngán chấm Cach Lam Vo Banh Goi quả đu đủ công thức bánh mật huong dan cach lam mang chua nộm bạc hà đậu phụ tôm chiên ớt tỏi chao dinh duong cho be cach lam mon nuong tai gia Cà bò món cà thăn lợn chiên xù h n lẠu chay thiệp 3D bò cuốn dau hu non xot ca chua mùa lạnh List Com chiên cay ốc ngon mon banh bap chien gion bánh crepe Cách làm bánh flan canh cua đồng tự làm bánh bao Trà sữa Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh Xôi Lan cho dem Cach lam banh nước ép bí đỏ cach ran nem gion ớt sa tế tự làm bánh bông lan tại nhà sốt lá húng tây soup thập cẩm khoai tây bọc thịt chiên bo xao dau que sa lát ớt chuông cach lam ga tay quay banh sandwich mon an han quoc lam banh bao thit đậu hũ chiên trứng muối cach nau canh ghe hẠp dẠn cach lam mam com ngon sườn sốt bbq súp cua lòng lợn đùi gà nướng chua cay tủy lợn hấp magic ga thit cach lam quay duong sup tôm chuối cắt lát chiên Lam há cảo cà nh hoa nước đường cho bánh nướng làm bánh kếp ngon sinh tố đậu xanh rau củ Thanh cách làm bánh đúc soi sườn nướng Menu thịt xào sơ mít kem đá vị cam mocktail vị vải plan trà xanh pha muối ớt xanh canh rau muống nấu tôm lam muc mot nang xao nem khoai môn ăn hàng com chien ngon cho be cach lam mi xao thit bo tokbokki chiên canh bi dao Bánh bông lan cách làm kem chuối ngon mut buoi tri ho banh mi thit trứng bọc khoai rau cau Khổ qua miến nấu gà Gà nau sa cai muoi MÃ à bông cải xào với tương ớt H岷 cach nau pho ha noi