Là món canh thông dụng trong cỗ bàn ngày Tết của người miền Bắc.
Canh bóng thập cẩm

NGUYÊN LIỆU

  • Xương gà: 500g
  • Thịt gà: 100g
  • Thịt heo thăn: 100g
  • Tôm đất: 100g
  • Bóng bì: 50g
  • Nấm hương: 10g
  • Đậu Hà Lan: 50g
  • Su hào: 60g
  • Bông cải: 150g
  • Cà rốt: 60g
  • Hành tây: 50g
  • Gừng tươi: 20g
  • Tôm khô nhỏ: 1M
  • Cần tây, boaro, ngò rí, rễ ngò Hành tím, gừng
  • Muối, tiêu, nước mắm, rượu trắng
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Bắc nồi nước, bỏ một ít hạt nêm Aji-ngon® và muối để luộc tôm đất, luộc sơ qua xương gà. Xương gà rửa thật sạch, cho vào nồi nấu kĩ cùng tôm khô, hành tím nướng, gừng nướng, cần tây, boaro và rễ ngò, lọc lấy 1 lít nước dùng.

– Bóng bì ngâm nước vo gạo cho vừa mềm, cắt hình quả tram, cho rượu và gừng vào bóp nhẹ để khử mùi hôi, rửa thật sạch, vắt ráo.

– Thịt gà luộc chín, xé to bản. Thịt heo luộc chín, cắt miếng. Ướp thịt gà và thịt heo với 1m hạt nêm Aji-ngon®.

– Tôm luộc chín, bóc vỏ. Rau củ làm sạch, cắt miếng dày khoảng 2mm, chần sơ.

– Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa thật sạch, chần sơ. Hành tây cắt múi, rễ ngò đập dập.

2. Cách thực hiện:

– Đun sôi nước dùng, cho bóng bì, nấm và các loại rau củ vào nấu chín, cuối cùng cho hành tây vào, nêm 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước mắm và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh ra tô, xếp thịt gà, thịt heo và tôm lên trên, rắc thêm tiêu và hành ngò. Dọn kèm nước mắm ngon và ớt cắt lát, ăn chung với cơm nóng.

Mách nhỏ

Ngâm bóng trong nước vo gạo cho trắng và khử mùi bằng hỗn hợp gừng và rượu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ga lan bot chien gion cach nau chao ngheu cach nau che hat ke lam chan gio nuong steak rong nho ngon Phở vịt quay ga nhoi rau cu sot so co la gà kho món ăn pháp cach lam com chien tom càng ghẹ cay Càng ghẹ rang muối ớt cải cuộn mon an la tu lam sua bap Lau gà Bun thit nuong Om goi ca nem chien làm bếp chữa hóc xương cá là m caramen món ăn từ thịt heo chao suon sánh món kho Thịt ba chỉ rim tôm 4 meo vat thịt bò khô chẠsen gà chip Quảng Trị nữ giám đốc xào thịt bò nem da heo ga thit tom chua cay cà phê sữa gà nhồi thập cẩm hồ bánh chả lam banh dau xanh bạch tuộc thap Súp hải sản trân châu banh pancake sot tao canh hoa thien ly gio song nghêu dồn thịt sốt cà ngô bao tử kho heo hầm cách cắm hoa trong nhà nước cốt dừa Chè đậu đỏ bột chè đậu ván mut sen com gia dinh cach lam uc ga chien mam cay ngot Văn hoá Đâ lam kem bup cai long ga ngon Tuyết Nguyễn Gỏi rau lang thịt bò cach lam latte matcha đầu Bò kho sương sáo trộn trà sữa Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ mẹo rán đậu phụ phà sườn nấu đậu Hộp cơm Bento banh trung thu deo sup dua leo ngon nui thập cẩm nướng cach lam khoai mi hap banh brioche luộc bắp bò Coca Cola Thịt kho nấm và Coca đơn nướng đá mi xao rau cai suon sot canh cà kim chi mon cà nuoc ep dua nấu bò kho bánh mì công thức bánh chiên viên gà rang me trộn gỏi hoa chuối Lòng bò cam hoa Thịt bằm trÃƒÆ vai cach nau chẠo thịt chưng gan gã dien thoai Lenovo chân giò hầm thuốc nguoi bánh tart trái cây nhã cach lam trung duc làm sốt dâu tây Mẹo pha các loại nước chấm ngon lúc Thơm lừng bánh xèo nhộng tằm Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu quán cà phê độc đáo bỏng ốc luộcit nước bông atiso gà goi cơm chiên dưa leo lạp xưởng tuong ca bun bi chay cach lam che bong cau sữa đậu phộng thit heo chien dau hao chân váy mon khoai tay vit sốt me Ä á tom nuong hat sen