Canh bóng là một trong những món ăn dân dã, thường hiện diện trong những dịp cỗ bàn, lễ Tết. Cách làm canh bóng thả giản đơn mà chứa đựng trong đó sự tinh tế, tỉ mỉ và cẩn thận từng chi tiết.
Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết

Nguyên liệu:

- 500gr tôm khô

- 1 cây súp lơ xanh, 1 cây súp lơ trắng

- 1 củ su hào

- 2 củ cà rốt

- 1 củ gừng

- 200gr bóng

- 200ml rượu trắng

- 200gr đậu Hà Lan

- 200gr nấm hương

- 1 bát giò sống

- Hạt tiêu, gia vị

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 1

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 2

Cách làm:

  • 1

    Ngâm rửa bóng, cắt bóng theo chiều ngang mỗi miếng khoảng 4cm. Sau đó cắt chéo từng miếng hình quả trám. Gừng đập, băm thật nhỏ hòa cùng rượu để rửa bóng. Dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng. Bóp nhẹ bóng để thấm với rượu và gừng.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 3

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 4

    Khi chọn bóng, chú ý chọn miếng trong, dày, không có lông để đảm bảo vị tươi ngon, xốp

  • 2

    Tôm ngâm rửa thật sạch rồi cho vào nồi đun, ninh nhừ, cho một ít gia vị nêm nếm vừa phải vào nồi nước.

  • 3

    Cắt bỏ chân nấm. Cho 1 thìa café hạt tiêu trộn cùng giò sống. Dùng thìa trộn thật đều, phết đều bên bề mặt phía dưới của nấm.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 5

  • 4

    Nhặt đậu Hà Lan, bỏ xơ

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 6

  • 5

    Gọt su hào, cà rốt, cắt tỉa hình hoa rồi thái mỏng, đều

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 7

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 8

  • 6

    Cắt súp lơ, chẻ dọc thân súp lơ thành từng miếng nhỏ.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 9

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 10

  • 7

    Cho tất cả và nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát, chú ý vớt nhanh không sẽ dễ làm nát.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 11

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 12

  • 8

    Đổ nước tôm vào bát, rải đều tôm lên bát. Ta có bát canh bóng thơm ngon, hợp với mọi món ăn ngày Tết.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 13

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 14

  • 9

    Canh bóng thả đạt tiêu chuẩn phải giữ được vị ngọt của nước tôm, vị thanh mát của các loại rau củ, nước trong và đậm đà.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 15

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 16

    Khi dùng có thể thêm rau mùi vào bát canh để tăng cảm giác ngon miệng. Canh bóng thả dùng nóng hay dùng nguội đều ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

cach nau canh bi do thit vien banh mouse ngon Thịt xá xíu banh mouse thom ngon bep Làm Kem chuối banh mousse cheese dau banh mousse chocolate dau tay sinh tố dứa sữa công thức bánh cookies nhân mứt pancake thom ngon Bánh cuốn chả mực ngon độc đáo ở banh mousse dau ngon banh mousse dau pho mai xoi gac thom ngon nồi banh mousse dau tam Làm Bánh bao banh mousse dau tam ngon bánh crepe chuối banh mousse dau tay ngon thịt xông khói cuộn cà chua bi banh mousse dau tay thom công thức cá chim sốt dầu hào banh cuon ap chao com chien dua kieu thai á c cach lam salad me va khoai tay cai ngong thịt lợn chiên xù mực ống dồn thịt Rau dớn hương vị của núi rừng banh cu nang nuoc dua tao do nhoi que ga kho rau ram ngon bún xào bò nam bò công thức bánh củ dền Món ăn miền Trung quẠy đậu phụ Cách luộc thịt lợn ngon cánh gà nướng sốt BBQ heo sốt chua ngọt chè trân châu cá hồi chiên tẩm mật ong chẠgà may và kẹo ngũ sắc ngheu xao cari xot dua thịt hấp banh mousse dau tay thom ngon may pha ca phe mon ga kho cu cai chẽm cách ướp thịt thơm ngon banh mousse dau thom huong dan lam xuc xich h u bưởi ca um hanh ngon banh mousse dau thom ngon cam banh mousse ngon cary banh muffin Chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên banh muffin bi do banh muffin chocolate voi cam sa te Điểm tâm banh muffin nho cocktail chuối dâu banh muffin nho kho thit bo sot ca chua quán chè xưa banh muffin sua chua nh banh muffins ngon mon ngon lẠhẹ xào tôm cách làm thịt xá xíu ngon cach lam noi sach cách làm trà tắc mật ong cách làm bò nấu bia cách luộc ốc mít ngon mực háp đậu hũ sốt trái cà chua đúc lam banh oreo cheesecake đậu khuôn sốt cà rốt đậu nhồi thịt bằm giỏ đựng tạp chí mẠc smoothies bi ngo đậu phụ sốt cà chua mut gung lan dua đậu phụ sốt cà rốt đậu xanh kho ga ran đồ ăn Gia đình Việt đỗ xanh kho salad rau ạu nau an ếch xào cà nobel goi dua leo mì sốt mè dat hun khoi ếch xào rau củ canh cá trê dưa cải chua giò gà pho xao ốc hương xào ốc xào sate Miền Trung ga ta quay gion Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc công thức tôm xào hạt điều