Canh bóng là một trong những món ăn dân dã, thường hiện diện trong những dịp cỗ bàn, lễ Tết. Cách làm canh bóng thả giản đơn mà chứa đựng trong đó sự tinh tế, tỉ mỉ và cẩn thận từng chi tiết.
Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết

Nguyên liệu:

- 500gr tôm khô

- 1 cây súp lơ xanh, 1 cây súp lơ trắng

- 1 củ su hào

- 2 củ cà rốt

- 1 củ gừng

- 200gr bóng

- 200ml rượu trắng

- 200gr đậu Hà Lan

- 200gr nấm hương

- 1 bát giò sống

- Hạt tiêu, gia vị

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 1

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 2

Cách làm:

  • 1

    Ngâm rửa bóng, cắt bóng theo chiều ngang mỗi miếng khoảng 4cm. Sau đó cắt chéo từng miếng hình quả trám. Gừng đập, băm thật nhỏ hòa cùng rượu để rửa bóng. Dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng. Bóp nhẹ bóng để thấm với rượu và gừng.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 3

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 4

    Khi chọn bóng, chú ý chọn miếng trong, dày, không có lông để đảm bảo vị tươi ngon, xốp

  • 2

    Tôm ngâm rửa thật sạch rồi cho vào nồi đun, ninh nhừ, cho một ít gia vị nêm nếm vừa phải vào nồi nước.

  • 3

    Cắt bỏ chân nấm. Cho 1 thìa café hạt tiêu trộn cùng giò sống. Dùng thìa trộn thật đều, phết đều bên bề mặt phía dưới của nấm.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 5

  • 4

    Nhặt đậu Hà Lan, bỏ xơ

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 6

  • 5

    Gọt su hào, cà rốt, cắt tỉa hình hoa rồi thái mỏng, đều

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 7

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 8

  • 6

    Cắt súp lơ, chẻ dọc thân súp lơ thành từng miếng nhỏ.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 9

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 10

  • 7

    Cho tất cả và nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát, chú ý vớt nhanh không sẽ dễ làm nát.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 11

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 12

  • 8

    Đổ nước tôm vào bát, rải đều tôm lên bát. Ta có bát canh bóng thơm ngon, hợp với mọi món ăn ngày Tết.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 13

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 14

  • 9

    Canh bóng thả đạt tiêu chuẩn phải giữ được vị ngọt của nước tôm, vị thanh mát của các loại rau củ, nước trong và đậm đà.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 15

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 16

    Khi dùng có thể thêm rau mùi vào bát canh để tăng cảm giác ngon miệng. Canh bóng thả dùng nóng hay dùng nguội đều ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

CANH CHUA Lau Thai ớt xanh súp bông cải xanh khoai tây salad cà cÃƒÆ om cÃƒÆ chua ga noi ham sa cháo hải sản trà tắc Cua đồng rán giòn mì hàn quốc uop nuong Người Hàn Quốc dâu tây Thạch dâu tây biến tấu lạ cach lam banh butter Vấn bánh quy ăn với cá ngừ HÃƒÆ u canh trà i vẠi tương xoài cay chè hạt sen nhãn nhục mon ngon cuoi tuan banh lemongrass ngon bẠc hà cong thuc nau canh Bữa tiệc bà nh mon che dau xanh nha dam gà sốt cay lên Mẻ hoành thánh hình hoa hồng lam banh khuc bach cá ngừ kho cam hoa muc ne Kem chuoi Cách nấu ăn ngon banh le sot mat ong ngon Rau trộn mango pudding cốm công thức chè trái cây hạt é bua com gia dinh cách làm pate gan am thuc lam dong mi udon xao kim chi nước quả khoai lang chiên râu lê Nước lê chữa ho cây thông noel công thức mứt dừa bánh hoa cúc BẠp lươn xào bo duong Ớt đậu phụ kho thịt bò Đậu phụ kho thạch thanh long xoài hoanh thanh trung ngon bí đỏ chiên lac thit heo sot chua ngot bánh khoái chiên chay huong dan nau canh rau làm bánh crepe muối sả ớt cây cù nèo Tạo hình ngỗ nghĩnh từ củ quả Đậu xanh cong thuc lam kem tuoi tự làm sợi bún tươi hon lòng THỰC spaghetti sốt cánh gà nướng Hàn Quốc cạch lam banh cupcake tra xanh banh mousse cach lam banh pia banh papparoti chất độc hại rau trộn Cách làm kem vit om sâu bánh nếp nhân đậu xanh dừa ngon canh kim chi nấu bạch tuộc ngon miệng chè đậu xanh hạt sen siro chanh dây banh cupcake hoa đậu hủ nhân tôm cach nau bong bong ca Com rang chè trân châu công thức bánh quy phô mai hình hoa kem tươi rán gỏi ngó sen Trái rau cu nuong canh ga bánh mỳ kiểu pháp bí quyết là bánh nhót se lạnh cach lam cocktail b52 mango banh ich cach lam cocktail bailey ngon sườn om canh đậu phụ nấu tôm cach lam dua kieu Món ăn Tết bánh quy vị cari ca ri ga ngon ga kho gung ngon Cơm chiên kim chi Hàn Quốc cách làm khoai lang chiên bơ bột đậu nành bánh khoai lang rán bánh phu thê