Canh bóng là một trong những món ăn dân dã, thường hiện diện trong những dịp cỗ bàn, lễ Tết. Cách làm canh bóng thả giản đơn mà chứa đựng trong đó sự tinh tế, tỉ mỉ và cẩn thận từng chi tiết.
Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết

Nguyên liệu:

- 500gr tôm khô

- 1 cây súp lơ xanh, 1 cây súp lơ trắng

- 1 củ su hào

- 2 củ cà rốt

- 1 củ gừng

- 200gr bóng

- 200ml rượu trắng

- 200gr đậu Hà Lan

- 200gr nấm hương

- 1 bát giò sống

- Hạt tiêu, gia vị

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 1

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 2

Cách làm:

  • 1

    Ngâm rửa bóng, cắt bóng theo chiều ngang mỗi miếng khoảng 4cm. Sau đó cắt chéo từng miếng hình quả trám. Gừng đập, băm thật nhỏ hòa cùng rượu để rửa bóng. Dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng. Bóp nhẹ bóng để thấm với rượu và gừng.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 3

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 4

    Khi chọn bóng, chú ý chọn miếng trong, dày, không có lông để đảm bảo vị tươi ngon, xốp

  • 2

    Tôm ngâm rửa thật sạch rồi cho vào nồi đun, ninh nhừ, cho một ít gia vị nêm nếm vừa phải vào nồi nước.

  • 3

    Cắt bỏ chân nấm. Cho 1 thìa café hạt tiêu trộn cùng giò sống. Dùng thìa trộn thật đều, phết đều bên bề mặt phía dưới của nấm.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 5

  • 4

    Nhặt đậu Hà Lan, bỏ xơ

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 6

  • 5

    Gọt su hào, cà rốt, cắt tỉa hình hoa rồi thái mỏng, đều

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 7

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 8

  • 6

    Cắt súp lơ, chẻ dọc thân súp lơ thành từng miếng nhỏ.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 9

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 10

  • 7

    Cho tất cả và nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát, chú ý vớt nhanh không sẽ dễ làm nát.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 11

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 12

  • 8

    Đổ nước tôm vào bát, rải đều tôm lên bát. Ta có bát canh bóng thơm ngon, hợp với mọi món ăn ngày Tết.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 13

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 14

  • 9

    Canh bóng thả đạt tiêu chuẩn phải giữ được vị ngọt của nước tôm, vị thanh mát của các loại rau củ, nước trong và đậm đà.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 15

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 16

    Khi dùng có thể thêm rau mùi vào bát canh để tăng cảm giác ngon miệng. Canh bóng thả dùng nóng hay dùng nguội đều ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng cá săc trứng rán cốm ca phao tôm tươi chiên giòn cach lam bun mang vit trung kem mỳ vịt tiềm người Hoa lọ hoa nem thính chay sinh tố khoai tây cải thìa nuoc Cham Tự chế đồng hồ để bàn cực dễ mà là m nem cá hố kho dưa cải mÃ Æ m cà kho mẵn đùi gà chiên ngÃƒÆ cach lam khoai lang lac xiu mai Xào Món gỏi lẠc rang cánh gà rán tẩm vừng Cánh gà rán Do an chay cÃƒÆ ri banh phu thê cách làm tào phớ canh củ sen thịt chân giò heo banh cuon sau rieng Hùng Miền ep Suon xao chua ngot hap dan chè gạo nếp mướp Nhật rau má đậu thit dam lam panna cotta dau ngon gi đón năm mới lam banh khong can lo nuong cu cai ngam âmthuc cach lam mi xao ga sinh to rau qua ngon cuon cha gio ngon muc ong hap mousse khoai cần tây tá ng Gan lợn cahc lam rau cau hoa qua sen phong cà ch NhẠt BẠn bong lan chiffon ngon Đến Trà Cổ thưởng thức những món phòng Cach Lam Mon Ga Roti nom tai hoa chuoi thom dua bo mon bo bit tet khoai tay chan ga ngam giam ca ro dong nau canh ngon dui ech chien gion kim chi xào ba chỉ mứt đậu món ăn mặn món ăn từ dưa leo nau lau ca kem pho mai mon oc xao trở rau tiến vua lam banh nuong ngon cho noel mất ngủ cach lam bo xay com dua khoai tay kho thit heo bánh dày canh ech thom ngon Thưởng thức kiwi Zespri SunGold cherry cách làm gỏi mít trộn tôm thịt tự làm kem Mươp cach lam banh cam luc lac pizza mini banh beo ha tinh ngon thực đơn giá rẻ canh moc thit kho quet gà xà f5 cách làm bánh hoa quả cá ba sa kho ớt xanh Cá basa kho ớt xanh bò xào rau chả cá viên h u công nghệ Oreo custard dua ca loc kho gung lam com ga tao dut lo nau canh he bánh tiêu đường Mang kho canh sườn dưa thit heo nướng canh sườn lợn nấu cà chua nước mắm thit bap bo nồi mon Nhat phá ga lan bot chien gion cach nau chao ngheu cach nau che hat ke lam chan gio nuong