Cái nắng đầu hè oi bức đã đến cũng là lúc mùa bầu đang rộ. Thời tiết nóng nực này mà có bát canh bầu nấu trai cho bữa ăn tối thì thật không gì bằng.
Canh bầu nấu trai

Thành phần

  • 1/2 quả bầu sao
  • 1 kg trai
  • hành
  • 1 bó nhỏ thì là
  • 3 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa canh dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Trai rửa thật sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ cho ra hết bùn bẩn, sau đó rửa lại và đem luộc đến khi trai há miệng.
  • 2. Bầu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch nhựa rồi nạo sợi (nếu không có nạo có thể băm doc theo thân quả bầu, rồi duôi thành sợi nhỏ.
  • 3. Bóc thịt trai và bỏ bọc phân, rửa trai bằng nước nóng, thái thịt trai thành miếng vừa ăn, ướp một ít bột nêm.
  • 4. Lọc nước luộc trai và nêm vừa mắm muối, đun trên bếp nhỏ lửa.
  • 5. Phi thơm hành cho trai vào xào nhanh tay.
  • 6. Khi nước sôi, vặn to lửa, cho bầu vào, chờ nước sôi lại thì cho trai đã xào vào, rắc hành thì là xắt nhỏ, cho ra bát.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn