Nguyên liệu gồm có:
- 4 con bạch tuộc
-⅓ (một phần ba) trái dứa; 2 quả cà chua, 1 ít rau húng quế 1, nhánh sả, 3 lá chanh, 1 miếng ớt, ½ (một phần hai) trái chanh
- 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường đường, 1 muỗng cà phê bột nêm
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Bạch tuộc rửa thật sạch để ráo. Khóm + cà chua thái miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Cho vào nồi 1 lít nước cùng lá chanh xé nhỏ, sả thái lát, vài lát ớt, vài lát gừng, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi. Bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước sôi 3 phút, mùi sả thơm thì cho dứa, cà chua, các gia vị vào nấu 3 phút.
Bước thứ ba(3): Cuối cùng cho bạch tuộc vào nấu 2 -3 phút. Nếm nếm lại cho vừa ăn là tắt lửa. Bây giờ vắt nước cốt của ½ (một phần hai) trái chanh vào khuấy nhẹ là xong.
Cho canh bạch tuộc nấu chua ra tô, cho lá quế lên. Món này dùng với cơm khá ngon và giúp cả nhà giải nhiệt rất tốt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm canh bạch tuộc nấu chua!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
