Cần nước thơm nhẹ và mọng nước, khác với cần tây khô và thơm nồng. Do đó, khi kết hợp với thịt bò sẽ tạo nên món xào lý tưởng cho bữa ăn thường nhật của gia đình.

* Nguyên liệu gồm có:

- Cần nước: 200g
- Thịt bò phi lê xắt mỏng: 100g
- Gia vị, một quả cà chua.

* Cách chế biến:

- Rau cần nhặt kỹ, dùng móng tay bấm vào, phần nào già thì bỏ, phần non cắt khúc khoảng 1 ngón tay. Cà chua bổ làm tư.
- Thịt bò ướp với nước tương và dầu hào trong 30 phút.
- nấu nóng chảo, cho dầu sôi, trút thịt bò và cà chua vào xào sơ rồi đổ ra dĩa.
- Thêm dầu, cho rau cần vào xào tái trong 1 phút, nêm gia vị. Cho thịt bò và cà chua đã chín vào đảo đều. tắt lửa. Rắc tiêu và ngò lên trên.

Bài: Du Miên
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)