Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà lại rất giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng - rau củ kém giòn hơn hẳn. Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!
Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!

  Nguyên liệu gồm có:   - 1 cây cải thảo - 5-6 lát gừng - 130 gram đường - 20g  muối - 240ml dấm trắng - 480ml nước lọc - 1 củ cà rốt - ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ (bạn có thể để món ăn có màu đẹp hơn hoặc thiếu cũng không sao nhé) - Một nắm nhỏ hạt tiêu Tứ Xuyên - 6-12 quả ớt khô.
  Bước thứ nhất(1):   Bẻ rời từng bẹ cải thảo, rửa thật sạch, để ráo rồi thấm cho thật khô.
  Bước thứ hai(2):   Cắt những bẹ cải thảo ra thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 5cm - 7cm.
  Bước thứ ba(3):   Trong một nồi nhỏ, cho gừng, dấm, nước, đường và muối vào đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường và muối tan hết. Khi hỗn hợp này bắt đầu sôi thì bạn tắt lửa, để riêng.
  Bước thứ tư(4):   Cà rốt và ớt chuông thái dạng que.
  Bước thứ năm(5):   Trong một bình thủy tinh lớn, bạn xếp lần lượt cải thảo, ớt chuông, cà rốt, ớt khô và hạt tiêu vào xen kẽ nhau.
  Bước thứ sáu(6):   Rót hỗn hợp nước đường - dấm bạn đã có được ở Bước thứ ba(3) vào lọ cải thảo bạn vừa xếp.
  Bước thứ bảy(7):   Đậy kín nắp, lắc đều rồi cất lọ cải thảo muối vào tủ lạnh, để ít nhất là 1 ngày rồi mới lấy ra ăn. Cải thảo muối ăn ngon nhất là 3 ngày sau khi muối, khi đó các gia vị thấm đều vào cải thảo ăn quá ngon.   Đừng lo lắng nếu ban đầu hỗn hợp dấm đường không ngập cải thảo nhé, khi bạn ngâm cải thảo sẽ nhanh chóng xẹp xuống và dấm đường sẽ thấm hết vào cải thảo.
Nếu không có sẵn cải thảo, bạn có thể thay bằng bắp cải thì sẽ có món bắp cải muối ngon không kém. Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà vẫn giữ được độ giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng, các loại rau củ kém giòn hơn.     Cải thảo muối chua cay ăn kèm với đồ chiên, nướng hay thịt kho là ngon nhất. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm món tàu rau củ quả chế biến rau củ cải thảo

cach nấu nui cực kem vanilla ngon Rau nướng bánh cupcake nho trứng rán cuộn ChÃ Æ ngon cach lam thit heo banh hoi CHẠgỏi xoài đậy sò diẹp Thịt ba chỉ kho dứa Thịt bo kho Đặc Sản nộm gà dưa chuột Từ ngay he bánh kem hương chanh la dua xào dứa salad cá lưỡi lợn sốt cay thịt nấu khoai sọ đặc sản hội an cai nau kỹ lượng Nửa chế độ ăn uống cách làm nem nướng xào rau bí với tỏi Bình Chợ Lách trang trí tường làm bò khô tron Làm nuoc cốt dừa cách làm bánh gạo hấp bánh tráng cuốn cá banh BI NGOI CHIEN Đậu phụ kho nấm hau nuong pho mai cách nấu canh kim chi đậu phụ ngựa lam ga chien gion canh hầm bổ dưỡng thế giới váy bút chì Hà i goi bo buoi tom su món ăn dưỡng nhan sắc đế tac nục salad đậu hũ chay thịt kho nước dừa xúc xích chiên giòn bảo quản thực phẩm đúng cách Gà kho cach lam bun cha viền luon kho bánh mì cuộn kiểu hàn cach lam vit quay Bac Kinh nghêu hấp ớt sả Banh ít nhan dau Trung Quốc D cách làm bánh gato tại nhà Món Ngon cách rán gà ngon banh da cha la lot Sủi rau củ nấu thịt bò và bia cách làm pate manga Ngõ Ếch sã² bánh mỳ dâu tây công thức tôm nướng tỏi Kho suon non hẹ nep chien trải nghiệm cảm nhận Thịt bò khô nom bo oc dang gợi mojito banh duc ngon Design Cho Bánh Mì SandWich Thêm Xinh Nhé cach lam sâm bi dao Cach Lam Tau Hu KY Cá Chiên vẠn mứt quả quất Cupcake hường Tráng Miệng Ốc Mẹo hay với trứng chiên rau luộc kem tươi sầu riêng thở thit chan gio cung canh mướp tết banh bao sua Món ngon từ thịt ngán khoai lang chien gion Phần trứng gà trứng vịt dinh dưỡng ngô rán súp nấm trái cây món bánh ngon giảm a xít dạ dày gừng chuối món ngon đường phố ở Hà Nội my xao hai san mì nấu sườn heo Nước Chấm mi xao tom rau cu