Cải chip xào nấm vừa rẻ mà vừa ngon, thích hợp là món chay vào các ngày rằm.
Nguyên liệu làm cải chíp xào nấm:
– Cải chíp 400 gr
– Nấm rơm (các bạn có thể bổ sung thêm các loại nấm khác) 100 gr
– Nấm hương (khô) 30 gr
– Dầu hào, bột nêm, dầu chiên
– Tỏi, hạt tiêu xanh
Cách làm cải chíp xào nấm:
– Cải chíp rửa thật sạch, để ráo nước. Nấm rơm rửa thật sạch, bổ làm hai.
– Nấm hương ngâm nước nóng, rửa thật sạch.
– Cải chíp trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo.
– Cho 2 muỗng canh dầu chiên vào chảo nóng, tỏi đập giập phi thơm.
– Cho nấm rơm, nấm hương vào đảo đều, nêm ½ (một phần hai) muỗng canh bột nêm khoảng 2 phút rồi cho cải chíp vào đảo đều. Cho ½ (một phần hai) muỗng canh bột nêm còn lại + 1 muỗng canh dầu hào vào đảo đều.
– Trước khi bắc ra khỏi bếp, cho hạt tiêu xanh xay nhỏ vào.
Lưu ý: Do nấm hương có nhiều sạn nên khi rửa, bạn cho nấm vào chậu nước, khuấy đều theo vòng tròn để ra hết sạn. Nấm bóp kỹ rửa thật sạch, thái chỉ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
