Trong quá trình xào chúng ta nên xào với lửa to để khổ qua được xanh và giữ được độ giòn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- 2 quả khổ qua (mướp đắng)
- 2 quả trứng
- 2 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, ¼ (một phần tư) thìa nhỏ tiêu.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
- Khổ qua mua về rửa thật sạch, chẻ đôi, bỏ ruột. Cắt khổ qua thành những lát mỏng.
- Cho khổ qua vào bát với muối sau đó bóp nhẹ và ướp 10 phút cho khổ qua bớt hăng và đắng.
- Sau đó rửa lại và để ráo.
Bước thứ hai(2):
- Dầu nóng cho tỏi phi vàng tiếp đến cho khổ qua vào xào trên lửa lớn
- Trứng đập ra chén và dùng thìa khuấy tan sau đó cho trứng vào xào chung với khổ qua. Nêm gia vị cho vừa ăn. Bạn nhớ xào thật nhanh để trứng không bị cháy và dính chảo nhé.
Bước thứ ba(3):
- tắt lửa cho ra đĩa. Đĩa khổ qua xào sẽ thơm và ngon hơn khi có tiêu.
Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
