Lòng lợn là món ăn ngon, được rất nhiều giới thanh niên trẻ và các đấng mày râu lựa chọn khi muốn tụ tập nhâm nhi chén rượu. Cách làm lòng lợn khá giản đơn nên bạn chỉ cần lưu ý một chút là có thể chế biến được đĩa lòng lợn trắng giòn, ăn rất đậm đà ngon miệng mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh.- Emdep.vn
Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn hấp dẫn

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

Cách sơ chế và luộc lòng non:

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Lòng lợn phải chọn lòng nhỏ vừa phải, phía trong sợi lòng đặc và có dịch màu trắng đục, không nên mua loại lòng bên trong sợi lòng có màu xám hoặc vàng vì như vậy lòng sẽ khi đắng khi ăn, lòng có mùi tự nhiên chứ không bị tanh hôi. Lòng non mua về rửa sơ qua cho sạch rồi cho nước vào phía bên trong sợi lòng để làm sạch.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Bóp lòng thật kỹ với muối hạt và chanh tươi để tẩy sạch mùi hôi, lòng sẽ trắng sạch.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn hấp dẫn

- Rửa lại vài lần nữa với nước sạch rồi để thật ráo nước.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Đun 1 nồi nước cho sôi, thêm vào nồi nước 1 thìa dấm trắng và 1 thìa gia vị rồi thả lòng non vào luộc cho đến khi lòng chín tới, nước sôi lăn tăn là tắt lửa. Ngâm lòng trong nồi thêm chừng 5-7 phút để lòng chín kỹ mà không bị dai khi ăn. Ở bước này, nếu bạn không làm món lòng lợn luộc thì có thể chỉ chần qua hơi chín tái một chút rồi vớt lòng ra cắt khúc ngắn để xào với dưa cải chua cũng quá ngon hoặc ướp với vài loại gia vị cơ bản nữa để làm món lòng lợn nướng thì càng thêm phần hấp dẫn.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- chuẩn bị sẵn sẵn 1 bát nước đá lạnh, khi vớt lòng trong nồi ra các bạn thả luôn vào bát nước đá lạnh để làm cho lòng nguội thật nhanh như vậy sẽ giữ được lòng non rất trắng và giòn ngọt khi ăn.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Cắt miếng vừa ăn và bày lên đĩa thưởng thức, lòng non tự mình luộc sẽ rất ngọt đậm đà mà vẫn trắng giòn. Tùy khẩu vị các bạn có thể chấm với mắm tôm, gia vị chanh ớt đều rất hấp dẫn nhé.

        Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

 

Cách sơ chế và luộc tràng lợn giòn ngon

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Tràng lợn nên mua loại to vừa phải, còn hồng tươi và không có mùi vị lạ.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Bóp tràng lợn với muối hạt và chanh để tẩy sạch mùi, rửa thật sạch lại với nước vài lần.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Vớt tràng lợn lên để thật ráo nước, ướp tràng với 1 thìa gia vị để chừng 15 phút cho thấm.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Cho nồi nước lên bếp, thả tràng vào từ lúc nước còn lạnh rồi đun với lửa vừa cho tràng chín dần, đến khi nước luộc sôi kỹ chừng 5 phút thì tắt lửa là tràng đã chín vừa, luộc chín quá sẽ làm tràng bị cứng và nhạt vị, ăn không ngon.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Vớt tràng lợn ra ngâm vào bát nước lạnh vài phút để tràng săn lại, trắng giòn.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Thái miếng vừa ăn và thưởng thức. Tùy khẩu vị có thể chấm tràng lợn với nước mắm chanh ớt hoặc gia vị tùy thích.

Cách sơ chế và luộc lòng lợn trắng giòn

- Rất nhiều người, đặc biệt là các đấng mày râu có sở thích đặc biệt khi thưởng thức các món ăn từ lòng lợn vì vậy chị em hãy lưu những bí quyết luộc lòng trên vào để chiều theo ý thích của chồng hay người thân trong gia đình khi cần dùng đến nhé.

Chúc các bạn thành công với cách luộc lòng lợn và tràng lợn giản đơn này nhé.

 

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach so che và luoc long lon meo lam bep thuc don mon ngon mon ngon gia dinh

dinh dưỡng gỏi xoài thịt bò khô dua cà khoai tây viên chiên XГґi NÃm đậu hũ non sốt cà sai D mousse chanh leo thom ngon ốc luộc Top 4 món nem thính ngon nhất tại Hà Nội v chanh đào với mật ong Bồ Đề bánh sùng canh măng chua sả ớt chan gio nau dong quẠt mát Mẹo hay khử mùi hôi của thịt Bốn mon ga chien la chanh ngon nau xoi dau phong Ngà gỏi xoài xanh tai heo thước Cach Lam Banh Tai Heo canh chua cá rô đồng cách làm cơm chiên banh bot da bo xao cu sen ca loc com ga tam ky cookies bí đỏ sả Tổng hợp các mòn dành bữa tiệc cà tím xào chao thit sot ca chua ngon cach lam xoi chien phong canh sườn non Tự chế tranh cúc áo hình trái tim siêu mi kim chi muối hành nuong thit ngon thit ga xao trÃƒÆ i chin nuỏc bạc Cuối cha gio ngay tet làm sinh tố dâu pudding Bun thịt xao Bà nội trợ chia sẻ muôn kiểu chế banh hoi la cam ngon heo các món xôi ngon hạt dẻ muối rang muối Hằng MT muoi kim chi cari la cam Đủ hoá cách làm sữa chua mít Tía thịt kho măng tươi chÃÆy mọc bọc trứng cút thach rau cau quẠThit bo xao la lot nấu súp măng tây cách làm pudding Quả canh rau đay bo cuon ap chao cách làm bánh tằm Chi碍n dây tây chocolate sáo bò xào cần tỏi xao rau khoai từ nướng bánh mì sữa nộm đu đủ thịt gà nấu nấm mẹo nhỏ trong bếp Park bò hầm khoai tây chuá kem dâu xoài sinh to cu sen ngon vịt kho sả kem đá thit heo ngam mam bành X繫i bắp Món Chà Thit ga xien nuong nước ép trái lê liá sandwich tôm rau củ canh bí ngòi giảm cân ăn khuya ngủ ít fast food Làm chanh đào mật ong và Siro Hibicus chữa lái là mon ăn sang kem chuoi Muối ớt chả gân cupcake dứa gimbap cách làm xoài dầm ca trung chien sot ngon xào tim ga xao trứng cút lộn sốt me Hà Ly để Ăn chơi day nấu ăn phÃ Æ Cố List Cháo