Nước chấm là món đi kèm không thể thiếu trong các món ăn của người Việt Nam. Có thể nói một bát nước chấm ngon làm nên linh hồn của những món ăn của ẩm thực Việt Nam. Thịt gà phải chấm muối tiêu chanh, đồ nướng phải chấm muối ớt xanh, hay bún đậu phải ăn cùng mắm tôm mới đúng vị.

Một trong số những món nước chấm thơm ngon, không thể không kể đến nước mắm me. Cách pha nước mắm me - loại nước chấm "thần thánh" cho các món nướng, hải sản... không hề khó. Hãy cùng Lamsao học ngay công thức pha chế loại nước chấm chấm gì cũng ngon này nhé!

Cùng học công thức pha nước mắm me thơm ngon khiến các tín đồ của món nướng, hải sản phải ''xiêu lòng''

Cách pha nước mắm me khá dễ, bắt tay ngay vào thực hiện món nước chấm chua chua ngọt ngọt độc đáo này nhé! Không chỉ được dùng để chấm đồ ăn, nước mắm me còn được sử dụng làm nước sốt cũng quá ngon cơm đấy.

• 1

  Đầu tiên, me mua về rửa qua với nước để loại bỏ bớt bụi bẩn. Sau đó bạn bóc vỏ me ra rồi cho vào bát nước nóng. Dùng thìa dầm nhẹ để lấy hết phần thịt me ra ngoài. Ngâm thịt me, vỏ me trong khoảng 15p rồi gắp bỏ hạt ra, lọc qua rây để lấy nước cốt me. Bạn hòa phần nước cốt còn lại hòa với chút nước sôi để nguội để nước cốt tan.

  Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ, để riêng. Xả rửa thật sạch, bóc bỏ lá già, băm thật nhỏ để riêng. Tương tự bạn cũng băm ớt thật nhỏ rồi cho vào bát riêng.

  

  Ở cách pha nước mắm me này, tốt nhất bạn nên chọn mua me ương ương gần chín hoặc chín để dễ dàng lấy được nước cốt

• 2

  Bắc chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng thì bạn trút hết phần nước me vào. Cho thêm chút mắm, đường, ớt băm rồi bật bếp lớn. Đun đến khi thấy nước me sôi lên thì bạn ngiảm bớt lửa, để liu riu, sau đó tiếp tục khuất nhẹ cho đến khi nước sốt me sánh lại là được.

   

  

  Đun nước mắm me, chú ý để lửa nhỏ liu riu để nước sốt me sánh lại

• 3

  Đặt một chiếc chảo khác lên bếp (nếu không có chảo, có thể thay thế bằng một chiếc nồi nhỏ). Bạn cho 1 thìa dầu chiên rồi bật bếp đun cho nóng. Cho tỏi, sả băm vào phi thơm, rồi trút hết phần nước me vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun cho nước sốt sôi lên.

  Khuấy đều tay lần nữa để nước sốt me sôi đều là được. Cách pha nước mắm me giản đơn quá đúng không nào!

  

  Cách pha nước mắm me giản đơn, với vị chua ngọt ngọt cay cay tuyệt hảo

Mắm me ngon nhất khi chấm hải sản hấp, đồ nướng...

hoặc chấm kèm với cá nướng cũng ngon không kém

 Bạn có thể áp dụng cách làm nước mắm me để ăn kèm các món cuốn cũng quá ngon miệng

 Mắm me còn được sử dụng để làm nước sốt để làm cút lộn xào me cũng rất "đã miệng"

 Hay cánh gà sốt me đủ chua ngọt cũng đủ khiến gia đình bạn ăn hết veo nồi cơm.

 Pha nước mắm me để làm nước sốt cho món ốc xào me cũng là ý tưởng hay ho đấy chứ