Nguyên liệu làm kem đậu đen

• 250ml whipping cream
• 200ml sữa tươi không đường
• 100ml nước cốt dừa
• 1 chén đậu đen
• 150gram đường
• ¼ (một phần tư) muỗng muối
• 1 muỗng bột vani

Cách làm kem đậu đen

Bước thứ nhất(1): Để làm kem đậu đen ngon, bạn cần chọn lựa đậu đen thật kĩ. Đầu tiên, bạn nên ngâm nước để loại bỏ đi những hạt đậu lép nổi trên mặt. Sau đó ngâm đậu trong 8 tiếng để mềm. Muốn có đậu đen ngon và đậm đà hơn, bạn hãy cho thêm một chút muối vào thau nước ngâm đậu.

Bước thứ hai(2): Sau khi ngâm đậu xong, bạn luộc đậu đen rồi đánh nhuyễn ⅔ (hai phần ba) đậu bằng máy xay sinh tố, ⅓ (một phần ba) còn lại để nguyên hạt. Để đánh nhuyễn đậu, bạn có thể hấp đậu để đậu đen được ngon hơn.

Bước thứ ba(3): Cho sữa tươi, đường, nước cốt dừa và một chút muối vào nồi, nấu trong lửa nhỏ cho đến khi tan đường là tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Cho hỗn hợp vừa xay được vào máy xay sinh tố rồi cho thêm whipping cream vào xay nhuyễn. Sau đó đổ ⅓ (một phần ba) đậu đen nguyên hạt vào trộn thật đều.

Bước thứ năm(5): Đổ hỗn hợp kem vừa thu được vào ngăn đá tủ lạnh, sau 3 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức món kem đậu đen thơm ngon và béo ngậy.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm kem đậu đen ngon mát cho mùa hè. Kem đậu đen có thể ăn kèm với đậu phộng rang giã nhuyễn hoặc dừa khô để tạo thêm hương vị. Ngoài ra, cách làm kem đậu xanh cũng tương tự như trên. Cách làm kem đậu đen trên đây rất giản đơn, tuy nhiên để có được những que kem đậu đen thơm ngon thì việc khéo léo trong từng khâu rất quan trọng. Bạn cần phải đánh đậu xanh thật đều tay và nhuyễn, ngoài ra, bạn cũng cần nếm nêm để cho lượng đường phù hợp với sở thích của người thân. Hy vọng bạn thành công!