Cạnh khoai xém giòn, bên trong mềm thơm, béo ngậy mùi bơ, trứng; điểm chút cay cay của hạt tiêu làm món khoai thật trở nên thật khó chối từ, nhất là đối với những vị thực khách nhí!

Nguyên liệu :   - 2.5 kilogram khoai tây loại càng bở càng tốt   - 8 lòng đỏ trứng gà   - 130 gram bơ để mềm   - 2 thìa cà phê muối   - Tiêu xay   - 240ml sữa tươi   - 1 quả trứng gà.   Cách làm :

• 1

  Khoai tây gọt bỏ vỏ, bổ làm 4, cho vào nồi hấp hoặc luộc chín.

  

• 2

  Rải đều khoai tây đã luộc lên khay nướng, cho vào lò vặn 150ºC nướng khoảng 15 phút cho bề mặt khoai khô và se lại.

  

• 3

  Lấy khoai ra khỏi lò, nhanh chóng nghiền nhuyễn - vì khoai nóng nên rất mềm và dễ nghiền. Thêm lòng đỏ trứng vào tô đựng khoai, trộn thật đều.

  

• 4

  Thêm muối, tiêu, bơ rồi tiếp tục trộn thật đều; bạn nên cắt nhỏ bơ để khi trộn dễ dàng hơn.

  

• 5

  Lắp đui sao vào túi bắt kem, cho khoai tây vào và bắt khoai tây thành dạng hình tròn...bắt cao lên theo hình xoắn ốc để tạo hình khoai.

  

  

• 6

  Lần lượt làm tới khi hết khoai thì bạn cất chỗ khoai vừa tạo hình vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 - 30 phút cho khoai cứng lại.

  

• 7

  Hòa tan quả trứng gà vào chỗ sữa.

  

• 8

  Sau khi lấy khoai từ tủ lạnh ra bạn nhẹ nhàng phết hỗn hợp trứng sữa đều lên bề mặt khoai.

  

• 9

  Cho khoai vào lò nướng ở 190ºC hoặc tới khi các cạnh ngả màu vàng nâu đẹp mắt là được.

  

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)