Xôi lạp xường không có gì lạ, song món ăn sẽ có thêm phần khác biệt và hấp dẫn chính nhờ vị đậm đà, thơm nức mũi của nước sốt xì dầu ngọt ngào.
Cách nấu xôi lạp xường sốt xì dầu

Nguyên liệu gồm có:

500 gram gạo nếp

4 cây lạp xường

Nước sốt:

1 muỗng dầu chiên

2 nhánh tỏi, bằm nhuyễn

1củ hành băm thật nhỏ

4 thìa xì dầu

2 muỗng xì dầu đặc

1 muỗng rượu gạo

2 muỗng đường

2 muỗng nước

¼ (một phần tư) thìa dầu vừng

Thực hiện:

Gạo vo sạch, để ráo. Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì bạn chỉ cần đổ nước sâm sấp mặt gạo và rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cơm chín thì đảo đều, đâỵ nắp nồi để thêm khoảng 10 phút cho xôi nhín nhừ.

Nếu đồ xôi bằng chõ thì bạn phải gâm gạo ít nhất 6 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó, đổ nước khoảng ⅔ (hai phần ba) nồi đáy, bắc nồi lên bếp nấu sôi. Gạo để ráo, trộn với dúm muối cho xôi đậm đà. Đổ gạo vào chõ, nhớ dùng đũa chọc chọc khắp mặt để tạo lỗ thông hơi. Khi nước sôi thì bắc chõ lên trên nồi đáy sao cho thật khít, đậy vung kín để giữ hơi. Sau khoảng 20 phút thì đánh đều xôi cho chín đều, rồi tiếp tục đồ khoảng 20 phút nữa đến khi xôi chín mềm, hạt xôi căng mọng là được.

Lạp xường rửa thật sạch, để lên trên mặt xôi và hấp khoảng 5-7 phút là chín. Lấy lạp xường ra và cắt khoanh lát chéo. Lạp xường cũng có thể chế biến bằng cách luộc sôi khoảng 5 phút, hoặc luộc qua rồi đem chao mỡ cũng ngon.

Làm nước sốt: Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu chiên vào rồi phi thơm hành tỏi. Vớt hành tỏi ra bát. Thêm các nguyên liệu còn lại vào nồi tiếp tục đun với lửa liu riu đến khi sốt sánh lại, khoảng 2 phút là được.

Khi ăn, xới xôi ra bát, xếp những khoanh lạp xường lên trên rồi rưới nước sốt, món xôi mềm dẻo, nước sốt đậm đà, kết hợp cùng vị béo ngọt của lạp xường thật khó cưỡng nổi.

Theo songmoi.vn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn xôi lạp xường cách nấu xôi lạp xường

mocktail nàng lọ lem từ thịt bò mien trung rau củ xào cá hồi bánh quy dừa sô cô la gà chiên cốt dừa cach lam che troi nuoc Tôm hấp ốc xao rau muống ech xao he sa te ngon làm bánh quy cach nau canh nhá tôm rang sa ý Tôm thịt bánh bao trứng vi廙t Góc lãƒæ trái cây nhúng sô cô la mấm cháo chim bồ câu việtnam cu sen sot voi sua chua món nướng ngon mÃ Æ m Banh khoai ngộ nghĩnh mãng Chè bánh ngọt ragu công thức bánh chiên trứng muối vòng 1 Sau miª cá da bò nướng rieng công thức thịt heo xào tiêu chè sầu món ngon công thức sinh tố kiwi nho xanh Hạt sen nội trợ món ăn vặt bánh mì kẹp gùng món lẫu thịt gà sốt cà đi chè hoa cúc bạch quả trứng tráng kim chi các món nhồi ngon rau cu kho độc đáo đổ nước ép dừa dứa mú sũa chua dầm hoa quả miến cach lam suon kho kệ đâu hũ chiên lợi nhuận trí bò bít tết Bò bít tết đãi cả nhà bò cà phê bò cà phê sữa món Tây si gà cay kem chanh ngo sen ngam chua ngot công thức cơm nắm hình chú cừu cach lam thit xien nuong tết 2013 gà hầm thuốc bắc kem bánh quy làm cupcake p Trái Cây canh hat sen chien trung ngon chien trung voi lap xuong ngon giò gà hấp hành Đi ăn Khoái khẩu với vị đồn đột bo nuong mi Y hải sản cach lam mon suon nieu dat canh già com chien trung muoi ngon thạch nước cốt dừa ech rim nuoc dua thom ngon Cá chép tet giet sau bo cùi bánh trứng nướng cach lam ca tim nhoi thit bo nhung dam Ngón tay cuống cach nau ech mọc bun thit nuong nấu canh hến vẽ cach nuong ca duoi ngon Ga la chanh cá chiên xóc tỏi ớt muối hạt thit cuon bap hop nuong lam banh man canh atisô nấu với sườn Ngọt mát tom rim ba roi ngon và ng do ech xao la cach chè đậu canh cá ba sa chua ngọt dâu phủ chocolate nấu bún bò huế nao sủi cảo Cơm bánh khoai nướng bo ap sot nau