Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị đặc biệt của nó đấy! Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn
Cách nấu mỳ Quảng quá ngon

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 1


Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu mỳ Quảng:

200 gram thịt gà đùi đã lọc xương
100 gram tôm đồng
Nước dùng gà (hoặc nước xương heo)
2 quả cà chua, rau sống (xà lách, bắp chuối, húng, mùi…)
Lạc rang, trứng gà
1 kilogram mỳ Quảng (ở miền Bắc không có có thể thay bằng sợi bánh phở, nếu bạn tìm mua được bánh phở sợi to thì càng tốt nhé)
Nước mắm, gia vị, dầu chiên, hạt tiêu, hành, tỏi, ớt, dầu điều (không bắt buộc), đường

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 3

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 4
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 5

Thịt gà đã lóc xương rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với nước mắm, gia vị, hạt tiêu, hành khô, tỏi, ớt băm thật nhỏ ít nhất 30 phút. Tôm đồng cắt bỏ đầu, ướp với gia vị, hạt tiêu.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 6

Cà chua bóc vỏ xắt nhỏ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 7
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 8

Cho dầu vào chảo, cho tôm vào xào thơm sau đó múc ra bát.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 9

Tiếp tục cho dầu vào chảo, cho 1 củ hành khô bào mỏng vào phi thơm, cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 10

Cho tôm vào cùng thịt gà, thêm 1 muỗng nước dùng cho săm sắp mặt thịt, nêm thêm 1 chút đường vào nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ riu riu đến khi nước nhân sánh lại. Nếu thích màu đẹp bạn có thể cho 1 chút màu dầu điều hoặc sa tế vào cho đẹp mắt.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 11
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 12

Phi thơm hành khô trong chảo dầu.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 13

Sau đó cho cà chua vào xào nhừ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 14

Thêm nước dùng để nấu nước chan mỳ. Tuy nhiên mỳ quảng là loại mỳ ăn khô nên không cần quá nhiều nước đâu bạn nhé! Đun đến khi nước sôi rồi bạn cứ vặn lửa nhỏ hết cỡ, để nấu liu riu trên bếp đến khi ăn cho nước dùng được nóng.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 15
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 16

Rau sống rửa thật sạch xắt nhỏ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 17

Lạc rang dập làm đôi.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 18

Trứng luộc thái làm tư, nếu thích bạn có thể thay bằng trứng cút cũng được.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 19

Chần nhanh sợi mỳ qua nước nóng.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 20
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 21

Cho rau sống vào bát.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 22

Tiếp theo là cho mỳ lên, chan nước nhân (gồm thịt gà + tôm + nước thịt) và chút nước dùng (nồi nước nấu với cà chua) vào sao cho nước chỉ khoảng ⅓ (một phần ba) bát, rắc lạc, trứng và bánh đa lên trên là bạn đã hoàn thành món mỳ quảng rồi đấy.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 23
Mỳ Quảng là món ăn rất nổi tiếng của người Quảng Nam. Sợi mỳ Quảng rất khó kiếm ở miền bắc tuy nhiên bạn có thể thay bằng sợi phở cũng cho thành phẩm món ăn ngon không kém gì mỳ Quảng gốc đâu bạn nhé!

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 24

Món ăn rất thơm ngon và không bị ngán bởi có rau sống, lạc và bánh đa ăn kèm. Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và trót mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị khó quên của món ăn này đấy!

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 25

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mì quảng mỳ quảng đặc sản miền trung các món mỳ món chính món ăn dân dã

Ô Quan Chưởng lẩu tôm mực kẹp kiệu banh troi tau ngon tết 2016 bánh bí chiên bột mì hỏi khoai lang tím nấu súp Ăn chay Đậu bắp thạch dâu tây trái tim banh nhan gion tan trung cut ngon xoai ngam chua ngot nộm gỏi bữa cơm mùa hè nồi hầm trê nộm bưởi đu đủ Biến tấu mới cho món cánh gà rim mặn xôi nếp xoài du du kho cách làm kem trà xanh cach lam bo kho banh mi japanese hướng dẫn Chè đậu xanh Ăn cua đá miền sơn cước tận dụng bánh mì cũ trứng vịt muối suon chia sot cam Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng mứt đậu Ấp trứng quai vạc Shrimp Nigiri cupcake trái cây bo bap kho Đậu bắp xào tôm khô chÃƒÆ sen xu mon nhau Vô vàn món ngon từ cá chạch tiết kiệm chi phí che bot bang hẠp gà cach lam mon muc chien xu cánh gà nướng giòn mon ngon moi ngay sắn Mắm cocktail dua bao tử sữa gạo rang xiên bò nướng lam banh trang tăng banh hamburger thom ngon Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay chuẩn cá lăng um chuối đậu om chuối đậu xơ mít kho cá bau com chieu khẩu Lassi xoài mát lạnh ngày hè cach lam banh chiffon lẩu vit quả ô liu đen cach lam cha gio hat sen chén Thịt heo tẩm nước mắm chiên giòn gỏi tôm hùm thực Diệu Kim Tôm tẩm cốm chiên thơm lừng chà y Đậu nành ca ri ga thom ngon tiết canh chuà ga ran Cach nau bun mang vit heo mọi nướng mực ngồi xôi chien cach làm sò điệp thuc don sea game 2015 thịt heo nấu măng tươi thịt heo xông khói canh nấm đông cô hoa thien ly an choi banh sugar cookie ngon tự làm mứt tết mướp là Đậu phọng thịt xào sả ớt Cách làm bánh flan bánh mì xúc xích heo mut trai cay ngon chè chuối sấy thịt lợn cuộn vừng chiên Ăn lấy hên sung túc may mắn tầm Đậu phộng Đê bánh bèo chén nhân tôm ăn trưa sớm cách nấu món cháo lươn Ð Ñ Ð i bánh cuộn xúc xích bánh rau củ chiên giòn Ăn chơi thit vien day nấu an Sườn thịt bọc trứng rán cach nau canh bi do nau moc ngon