Cái tên tàu hũ ki có vẻ lạ lẫm nhưng đích thực đây chính là tên gọi khác của váng đậu. Đây là một món chay ngon với những nguyên liệu khá giản đơn, cùng thực hiện theo công thức nấu ăn dưới đây bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Tàu hũ ki: 2 lá
- Khổ qua: 2 quả
- Hành lá: 3 cọng
- Bột nghệ: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- dầu chiên: 2 thìa
- Bột gọt (mì chính): 1thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 thìa
- Tiêu xay
Cách chế biến:
Có lẽ bạn sẽ thích món
Thit kho tau
này đấy ! sao lại k thử nhỉ
- Chần tàu hũ ki trong nước sôi khoảng 3 phút, cho thêm bột nghệ vào nước chần để tạo màu vàng đẹp cho miếng tàu hũ sau đó để ráo nước rồi thái sợi vừa ăn.
- Khổ qua rửa thật sạch bổ dọc rồi bỏ phần ruột sau đó thái lát mỏng.
- Hành lá rửa thật sạch thái khúc dài khoảng 3 cm, hành tỏi rửa thật sạch bóc vỏ, đập giập, băm thật nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp cho dầu chiên vào để nóng rồi trút hành tỏi bằm vào phi thơm, tiếp theo cho tàu hũ ki vào xào sơ, nêm một ít gia vị cho thêm 2 muỗng nước trắng để gia vị tan và thấm đều vào miếng tàu hũ.
- Xào tàu hũ không vòng 3 phút chờ tàu hũ thấm tiếp tục trút khổ qua vào xào tiếp, nếm nêm lại gia vị lần nữa cho vữa ăn, xào trên lửa to và đảo đều, tới khi khổ qua chín thì thêm hành lá vào đảo cùng rồi tắt lửa.
- Trút khổ qua xào tàu hũ vào đĩa và trang trí theo ý thích.
Vậy là chỉ với vài bước giản đơn bạn đã có một món chay thật hấp dẫn và ngon miệng rồi đó, Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
