Mì Quảng là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Quảng Nam- Đà Nẵng. Tuy nhiên theo thời gian và tùy từng vùng miền mà món ăn này đã được biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau.
Cách nấu mì quảng

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương heo 200 Gr
  • Thịt ba chỉ 150 Gr
  • Thịt gà 300 Gr
  • Tôm tươi 200 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • Bánh đa 1 Miếng
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Bột nghệ 10 Gr
  • Dầu điều 40 ml
  • Ớt bột 5 Gr
  • Muối 3 Gr
  • Hạt nêm 40 Gr
  • đường cát trắng 15 Gr
  • Nước mắm 40 ml
  • Dầu hào 10 ml
  • Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Sợi mì quảng 1 Kg (Vàng)
  • Tiêu 5 Gr
  • Đậu phộng 10 Gr
  • Hành lá 1 Cây
chuẩn bị sẵn

1

Xương heo rửa thật sạch, chặt nhỏ. Thịt gà rửa thật sạch, lóc lấy phần thịt và xương riêng. Mì Quảng Mì Quảng

2

rửa thật sạch thịt gà và thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà và thịt ba chỉ cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm, 40 ml nước mắm, 10 gram bột nghệ, 5 gram ớt bột, 20 gram hạt nêm, 3 gram tiêu, 15 gram đường, 10 ml dầu hào khoảng 20 phút. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

3

Bỏ đầu, bóc vỏ tôm và ướp cùng 5 gram hạt nêm, 2 gram tiêu. Hành tây rửa thật sạch, cắt múi cau. Mì Quảng Mì Quảng

4

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Rau sống rửa thật sạch. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

Cách Thực hiện:

1

Đặt nồi lên bếp, cho 2 loại xương heo và gà vào, đổ nước sạch xâm xấp mặt xương. Mở lửa lớn, nấu nóng trong 5 phút để xương ra hết chất dơ. Đổ bỏ phần nước đó đi. Cho khoảng 600 ml nước sạch mới cùng hành tây, 3 gram muối và 15 gram hạt nêm vào, đun lửa nhỏ trong 20 phút. Mì Quảng

2

Luộc chín và bóc vỏ trứng gà. Đặt chảo lên bếp, cho 40 ml dầu điều, cùng tỏi băm còn lại vào và mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt ướp vào xào đều khoảng 3 phút. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

3

Múc nước luộc xương heo và gà đổ vào chảo xâm xấp mặt thịt. Thả trứng gà và tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa rồi tắt lửa. Mì Quảng

4

Cho mì Quảng vào tô. Vớt thịt, tôm, trứng đặt lên trên. Đổ một ít nước kho và nước dùng vào xâm xấp mặt mì. Thả một ít bánh tráng nướng, đậu phộng, hành lá và các loại rau sống vào ăn cùng tùy sở thích. Mì Quảng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mì nấu gà mì quảng tôm thịt mì quảng gà mì quảng tôm gà công thức nấu mì quảng

tuong ca chua ngot coc tai Canh cà đắng hinh bánh sinh nhât cơm vo chè dừa khoai tôm sốt me đùi gà rim mặn Đậu Đỏ mon salad rau mam canh bí nấu thịt thịt thăn chiên xù banh trung thu thap cam mini burger nau mon ngon bánh ngọt cach lam thach rau cau gio heo xao lan hoà rau xào banh pho mai nuong ngon chao ech cay Tổng hợp mẹo vặt xử lý rau củ quả lăng đặc sản Hà Nội buổi ca tim muc xao cay nong chọn cach nau canh bong moc Phù thực phẩm trong ngày việt quất chanh bánh Giáng sinh công thức bánh xốp cà chua ăn ngon mỗi ngày banh madeleine ngon ð kem đen ở Mỹ bánh rán vừng măm 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 2 ăn dặm gạo tẻ cua bà BBQ cách làm cháo tía tô bỏ bánh mì vào tủ lạnh Giò Cá Kho ngon món ngon vùng miền nuoc mat hat e rau củ quả hoa quả cua chien gion nau canh thit gà vịt om măng cu san giấy dán tường sốt cà chua xíu mại ga ran kieu han quoc cac loai canh ngon rau trộn giấm banh tart dua hau Ăn kèm tấubel" style="background-color: #CC0EEE" href="/index.php?q= muối củ hành"> muối củ hành Cách làm cá viên cach ran nem vang Xôi thơm mùi cà phê bạn trai salad gà rau củ cach lam tep xao bi nhat Thịt nướng banh mi kep sot trung rau câu thơm Nộm ngon soda dua hau thịt sốt thit kho trung ngon cà phi khoai tây viên chiên cua nấu lẩu lam banh bao nhan thit mì quảng bánh mì lát cuộn chuối ca hoi nuong sa sot thom goi tai heo snack cari nấu chè khoai cach lam khoai tay chien gion giày cho bé Cầu Chè thái bánh mì sandwich chiên ngọt thịt ba chỉ lòng bò xào chua ngọt xãºc cà bung mà t đậu dải áo quấn thịt cá chim chiên sả ớt cuong hong heo chien ngon mẹo chọn thịt bò nam de nuong canh sup dau hu mÃƒÆ ngon bà nh à u gạo banh da lon bánh quy ngón tay phù thủy bánh gato socola mà ngon Bí quyết chọn mua cá tươi ca hoi sot nuoc tuong ngon tu lam suon xao chua ngot banh pho mai trung công thức kem sữa chua bí đỏ thịt bò xay viên đậu phụ sốt chua cay tấu cá com chiên cay kem que bánh oreo Coffee banh flan dac biet Ngo tom xoc toi thom ngon sáng tạo chạo cua Lý Thái Tổ bánh bột lọc nhân đậu các món chè ngon Đặc sản rau tầm bóp Mộc Châu làm