Món cơm gà là món ăn vô cùng nổi tiếng của tỉnh Quảng Nam, với những hạt cơm mềm ngọt được nấu từ nước luộc gà cộng với thịt gà vừa ngọt vừa béo ngậy chấm nước nước chấm thơm lừng ngất ngây sẽ rất khó quên.
Các nguyên liệu hòa trộn vào nhau đã tạo cho món cơm gà hương vị hết sức đặc trưng. Để làm món ăn này tại nhà không khó, bạn hãy tham khảo cách làm cơm gà thơm ngon béo ngậy ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu làm cơm gà
– Gà ta: 1 con, nên chọn loại gà mái chuẩn bị sẵn đẻ khoảng dưới 1,5 kg
– Gừng, tỏi,dầu hào
– Chanh, ớt, muối, đường
– Gạo bắc thơm
Cách làm cơm gà thơm ngon
Bước thứ nhất(1):
– Trước tiên bạn làm gà cho thật sạch rồi sau đó cho gà vào nồi luộc. Trong quá trình luộc gà bạn cho thêm vài lát gừng, cùng một chút muối và nhánh hành vào luộc cùng nhé. Gừng và hành có tác dụng làm khử mùi cho gà và nồi nước dùng được trong và hấp dẫn hơn.
– Khi nồi luộc gà sôi được khoảng 10 phút thì bạn tắt lửa và cứ để ngâm gà như thế khoảng 30 – 40 phút để cho gà chín dừ mà không bị nát, khi chặt dễ dàng hơn. Trong thời gian chờ gà chín thì chúng ta cùng bắt tay vào công đoạn chế biến nước tương.
Nấu cơm với nước luộc gà
Bước thứ hai(2):
– Chế biến nước tương bao gồm các gia vị: 2 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng đường, ¼ (một phần tư) muỗng nước chanh, với 2 nhánh tỏi to đã được băm nhuyễn, 2 nhánh gừng băm nhuyễn, 2 muỗng súp tương ớt, ½ (một phần hai) muỗng nước sôi để nguội. Rồi bạn dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa tan với nhau.
Bước thứ ba(3):
– Sau khi thịt gà chín bạn vớt gà ra để ráo. Rồi cho 4 nhánh tỏi vào phi thơm cùng với mỡ gà, tiếp đó bạn cho thêm chút dầu hào cho có màu và thơm.
– Sau khi đã phi xong bạn đổ nước luộc gà vào vừa đủ để nấu cơm. Rồi cho gạo vào và nấu cơm đến khi chín.
Cách làm cơm gà béo ngậy
Bước thứ tư(4):
– Khi gà đã ráo nước bạn chặt gà theo thớ ngang, rồi chặt dứt khoát để thịt gà không bị nát. Còn phần nước gà còn lại bạn cho thêm hành lá vào và nêm gia vị vừa ăn là bạn đã có được một bát canh ngọt và ngon.
– Bạn xới cơm ra bát và thưởng thức thôi nào.
Món cơm gà thơm ngon, hấp dẫn
Khi thưởng thức món cơm gà, các bạn sẽ bị cuốn hút bởi vị ngọt đậm đà từ cơm cho đến gà và nước canh luộc, cùng với nước chấm sột sệt cay cay làm cho miếng thịt gà ngon đều và ngọt lịm.
Chúc các bạn nấu ăn ngon miệng!
Thu Vân
cách làm cơm gà cách làm cơm gà thơm ngon cách nấu cơm gà cơm gà luộc gà thịt gàTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
