Chè bà cốt với vị dẻo mềm của nếp cùng hương gừng ấm nồng sẽ giúp bạn xua đi cảm giác giá lạnh của những ngày cuối đông - đầu xuân này. Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã
Cách nấu chè bà cốt quá ngon

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 1

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 2


Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 3

Để nấu chè bà cốt Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

200 gram gạo nếp
280 gram đường phên hoặc đường hoa mai
40 – 50 gram gừng tươi
1 chút xíu muối

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 4
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 5

Gạo nếp vo sạch, để ráo.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 6
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 7

Đổ đường hoa mai vào nồi, thêm 800ml nước lạnh vào hòa tan đường.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 8
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 9

Đổ gạo nếp đã vo sạch vào nồi nước đường, ninh gạo. Bạn không nên khuấy chè quá nhiều sẽ làm nát hạt gạo, thỉnh thoảng đảo qua để tránh gạo nở bị bén nồi là được.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 10
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 11

Trong lúc ninh chè, gừng đem gọt bỏ vỏ, thái miếng rồi đem giã nhỏ. Cho chút nước vào gừng, lọc qua rây để lấy nước cốt.
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 12
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 13

Kiểm tra nồi chè thấy hạt gạo nở to thì từ từ đổ nước cốt gừng vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều. Thêm một chút xíu muối cho món chè được đậm đà, bạn cũng nếm thử xem độ ngọt như vậy đã phù hợp với khẩu vị của gia đình mình chưa nhé! (6)


Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 14

Đậy vung lại, vặn nhỏ lửa và ninh tiếp chừng 10 phút nữa là được.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 15
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 16

Múc chè bà cốt ra bát, ăn nóng.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 17

Chè bà cốt là món chè dân gian được nhiều người ưa thích vào những ngày lạnh. Vị nóng của gừng vừa giúp cho món chè thơm hơn cũng đồng thời tăng thêm tính ấm cho món chè mùa đông này. Món chè truyền thống sẽ được nấu với đường phên để có màu đẹp hơn nhưng đường phên lại có nhược điểm là ăn bị khé và hơi chua. Bạn có thể thay đường phên bằng đường hoa mai, tuy màu sắc bát chè không được đẹp bằng nhưng vị ngọt ngon của nó sẽ hơn “đứt” đường phên. Bạn có thể dùng chung chè bà cốt với xôi vò cũng rất hợp nhé!

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 18

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè cách nấu chè ngon món tráng miệng món ăn vặt món ngon mùa lạnh món ăn việt nam

mứt dừa tr hải sản xào chua ngọtbel" style="background-color: #DA89BD" href="/index.php?q=thịt gà xốt chua ngọt">thịt gà xốt chua ngọt Buoi" href="/index.php?q= gà xiên rau củ nướng"> gà xiên rau củ nướng bắp cải cuốn chay bánh GOI cá mặn làm món gì ngon gà giòn hu cach lam cha bong mon ngon voi tom Ngọc Lan bí ngô canh bạc hà CÃƒÆ Nuong lò nướng t m tôm tươi hấp canh sườn heo Cà chua bi bánh mì nhân mứt dâu nấu ăn Quy bánh tôm hồ tây Hành trình cô gái 9x thành Vua đầu bếp CÁCH Mẹo nhỏ thay đổi lớn banh cam ướp sườn ón bo om ngu vi huong thịt kho Rung món tôm An choi Khai vi công thức cải thìa xào thịt gà t a cách làm măng chua huong dan cach lam banh Buoi bánh dầy cân chocolate caro trái tim cốm cach lam khoai tay chien bo bánh chanh dây bà nh lê cocktail chanh dương khăn len làm bún măng chay cac mon xao cách nấu chè khoai môn tút ca ngu hu tieu mi thom ngon banh kem dau tay vỏ hộp sinh to mam bong cai thach xanh thom món làm nhanh ruou câu lam hot vit lon xao me công thức sữa chua trà xanh Buổi cá lóc kho chuối ngải cửu chan gio ngam mam salad giá Canh bầu sa lát táo cách làm bánh bông lan trứng muối canh rong bien ngon má ³ sao rau tự làm kem mít Đùi gà nau che dau trang nuoc ep dua hau ngon tóp CÃƒÆ Kho suon nuong ngon gà nấu pâte chăn mousse xoai ngon huong dan lam banh tart nhân tôm hồng khô nấu canh tôm BAnh trung thu mì xào thịt bò gà nấu lá giang món Nhật banh xeo bong kim cham ngon ẩm thưc salad nga cách làm hải sản nồi cơm điện cá nấu bỗng Chuối nếp nứớng tín Cà kho đậu hũ hấp trứng muối Pho mai Banh man cach lam uc ga chien mam cay ngot ga kho rau ram mon xao ngon quán bánh mì cười bo ham bi do Làm bánh snack nuoc trai cay tron súp gà soup gà ức gà Nga Nguyễn phòng bếp ga Nướng Nắng nóng Cách làm kem