Chè bà cốt với vị dẻo mềm của nếp cùng hương gừng ấm nồng sẽ giúp bạn xua đi cảm giác giá lạnh của những ngày cuối đông - đầu xuân này. Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã
Cách nấu chè bà cốt quá ngon

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 1

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 2


Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 3

Để nấu chè bà cốt Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

200 gram gạo nếp
280 gram đường phên hoặc đường hoa mai
40 – 50 gram gừng tươi
1 chút xíu muối

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 4
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 5

Gạo nếp vo sạch, để ráo.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 6
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 7

Đổ đường hoa mai vào nồi, thêm 800ml nước lạnh vào hòa tan đường.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 8
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 9

Đổ gạo nếp đã vo sạch vào nồi nước đường, ninh gạo. Bạn không nên khuấy chè quá nhiều sẽ làm nát hạt gạo, thỉnh thoảng đảo qua để tránh gạo nở bị bén nồi là được.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 10
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 11

Trong lúc ninh chè, gừng đem gọt bỏ vỏ, thái miếng rồi đem giã nhỏ. Cho chút nước vào gừng, lọc qua rây để lấy nước cốt.
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 12
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 13

Kiểm tra nồi chè thấy hạt gạo nở to thì từ từ đổ nước cốt gừng vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều. Thêm một chút xíu muối cho món chè được đậm đà, bạn cũng nếm thử xem độ ngọt như vậy đã phù hợp với khẩu vị của gia đình mình chưa nhé! (6)


Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 14

Đậy vung lại, vặn nhỏ lửa và ninh tiếp chừng 10 phút nữa là được.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 15
Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 16

Múc chè bà cốt ra bát, ăn nóng.

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 17

Chè bà cốt là món chè dân gian được nhiều người ưa thích vào những ngày lạnh. Vị nóng của gừng vừa giúp cho món chè thơm hơn cũng đồng thời tăng thêm tính ấm cho món chè mùa đông này. Món chè truyền thống sẽ được nấu với đường phên để có màu đẹp hơn nhưng đường phên lại có nhược điểm là ăn bị khé và hơi chua. Bạn có thể thay đường phên bằng đường hoa mai, tuy màu sắc bát chè không được đẹp bằng nhưng vị ngọt ngon của nó sẽ hơn “đứt” đường phên. Bạn có thể dùng chung chè bà cốt với xôi vò cũng rất hợp nhé!

Chè bà cốt - ấm lòng hương vị dân dã 18

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè cách nấu chè ngon món tráng miệng món ăn vặt món ngon mùa lạnh món ăn việt nam

Trẻ Dễ Làm Chuối hấp món xào ngon banh da Chè khúc bạch ngô ngọt bo nau dau trị ho khoai môn nấu chè chè khoai hạt sen Hoa bưởi nộm bao tử heo Món ăn ngon lam dau hu kho nam Đồ Tây đúng điệu giá bình dân ở Sài nem cuốn bò bếp độc thân Æ n âmthưc thái xào măng Tôm kho Xôi man món ăn Đà Nẵng chiên vi廙t nuoc cốt dừa rau trộn trứng cách làm đậu phụ cuốn lá lốt bà heo quay kho cải món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị nấu phở bò Lẩu gà hấp hèm CÃÆu mứt dứa viên canh bí bua sang Doi truong Hot vịt lộn xào bim bim mì kho cá thu nui xoắn xào chuá Đình Giáng Sinh cach lam banh bong lan Banh trang tron măng chua cach lam com rang dua bo spaghetti hải vân sâu mây hải sản tôm viên chủ nhật chè Cá Kho kiệu kem caramen chặn giấy Nấm rơm ã cach lam trung mon goi sữa đậu salad dưa bun mắm dịp tết bánh chocolate tom thit rim Trung ran dòng kẻ chè ngon tình chất nạm bò tôm khô cach lam lau mam Dau bap Khoai tay chiến canh riêu cua Gà chien độc đáo món cá hấp ngon cách lảm kim chi cải thảo Cơm rang chè ngô gato canh cải nấu tôm Đậu phụ Tứ Xuyên Khéo bánh kiểu ý ngô chiên lam banh quy hai mau hà n Suon khoai sà phô mai chiên đồng hồ cool bánh mè đen Ngộ gà luộc lá chanh hạt sen hầm sườn ChẠCà trang trí ghế sofa cách nấu Ra phố Sài Gòn ăn vặt cơm nắm phô mai Thịt heo xào rửa bát bún ca cach lam cupcake mocha nom ca rot Đồng hồ nhão Gà sốt me Cach lam bánh bèo ngọt sot bo bam diệt sâu bọ