Cháo lươn là một trong những món ăn đặc sản của xứ Nghệ. Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm gia vị. Cùng vào bếp chế biến món cháo lươn hấp dẫn này nhé!

	Cách nấu cháo lươn Nghệ An quá ngon

Cháo lươn là một trong những món ăn đặc sản của xứ Nghệ. Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm gia vị. Để nấu được món cháo lươn thật ngon thì trước hết bạn phải chọn được loại lươn đồng nhỏ, mình thon, thịt chắc, và một nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này chính là hành tăm (củ nén). Cùng vào bếp chế biến món cháo lươn hấp dẫn này nhé!


 

Cách nấu cháo lươn Nghệ An quá ngon 1 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram lươn đồng

- ½ (một phần hai) ống gạo nếp, ½ (một phần hai) ống gạo tẻ

- Hành tăm, rau răm, hành lá

- 2 muỗng cà phê bột canh

- 2 muỗng màu dầu điều

- 1 muỗng cà phê nước nghệ

- 2 muỗng hạt nêm

- 1 muỗng ớt bột

Cách chế biến:

- Lươn xóc muối, rửa thật sạch nhớt. Luộc lươn sao cho vừa chín tới sau đó vớt ra để nguội rồi tuốt lấy thịt, cho xương lươn vào nồi mới, thêm nước và luộc lại lần nữa cho ra hết chất ngọt, loại bỏ xương, giữ lấy nước dùng để nấu cháo.

 Cách nấu cháo lươn Nghệ An quá ngon 2

- Dùng chảo chống dính rang gạo cho vàng thơm trước khi đổ vào nồi nước luộc lươn ninh thành cháo. Thêm vào nồi cháo 2 muỗng cà phê bột canh.

 Cách nấu cháo lươn Nghệ An quá ngon 3

- Hành tăm băm thật nhỏ, cho vào chảo dầu phi vàng thơm, trút thịt lươn vào xào chung với 2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng ớt bột.

 Cách nấu cháo lươn Nghệ An quá ngon 4

- Khi lươn đã thấm gia vị, thêm 200ml nước vào nấu sôi, tắt lửa.

 Cách nấu cháo lươn Nghệ An quá ngon 6

- Khi ăn múc lươn, cháo vào tô và rắc rau răm cùng hành lá cắt nhỏ lên trên, thêm gia vị cho vừa miệng, vắt chanh, trộn thật đều, ăn nóng.

Cách nấu cháo lươn Nghệ An quá ngon 7

Cách nấu cháo lươn Nghệ An quá ngon 8 


 

Hằng MT (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cháo, lươn, cháo lươn Nghệ An, Nghệ An, Hằng MT

æ² æ BANH CHUOI cà u Khô cá thia gỏi thịt vịt salad pho mai thit ga mùi kho tau bột chiên khoai bánh dừa nạo Cá rô phi chiên cach lam pho sot đồng hồ Mẹo vặt để chế biến các món thịt cá hồi chiên Banh là măng cụt nấu chè rau câu chocolate Nước Ngoài bento ga ngon snack rong biển khô soup khoai pho mat Cất đồ canh mướp nấu kỷ tử mam chung thom ngon Món an cho ba bau thịt gà sốt ngọt chua xem phim trà đào chua ngọt chè đậu đen lô hội rau củ nấu nui my udon ngon cách làm nôm thiên lý long non xao Lớp chay mu a he cách lam khoai tây BBQ banh mi cuon ga xe ngon thịt trưng mắm tép c º lạm Tuong ngọt List Cơm xao đậu hũ sốt thịt băm Bánh Ngọt cá rô đạt 4 món ăn đường phố tiêu biểu xứ Hàn xao thit ga snack khoai lang socola lam chao sen nam mi ramen tron chao bo cau thạch rau câu đậu đỏ Thit nướng mừng natri cách làm thiệp cach lam lac rang muoi nam kim cham hap xi dau kem dừa thái lan món trai thịt heo tẩm mè nướng cháo thịt heo nấu ra cải ngọn kho qua ham huong dan lam banh quy com chien trung vit muoi list lẠu làm ruốc thịt lợn Vỏ mon banh canh gio heo tự làm kẹo lạc cách làm bánh bột lọc bánh ngọt món Nhật Mochi tiramisu lá cach lam sup ca rot mẹo nhỏ trong bếp cách làm các món cuốn Đùi mon com cuon rong bien Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cá hường biển chiên nồi chiên không tom dong lanh ngon tím kẹo đậu phộng dẻo Vit giử rau tươi tranh vẽ lạ cách làm bingsu sữa cá nướng mọi cach lam mon ga món ngon từ ngao chè trái cây thái cháo gạo lứt hạt sen đỗ đen và bí cach lam so huyet chay toi thuc don an dam Hạn cach lam ca chien gion ngon tim heo xao ot da lat miª banh sau rieng kem nước lã kem đá Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng tôm sốt chanh leo chè đậu đen thái mâm cỗ ngày tết món cuốn Nhiệt thịt bò bông cải trắng nấm trumpet chua ngot cam sốt đậu phụ Hành trình vũ công thoát y thành Vua đầu thiên lý xào lực chi锚n chẠrà n nam xao muop cach lam cha dau xanh Bánh quy yến mạch Muối Chua