Canh ngao chua là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích trong những ngày hè. Một bát canh ngao giúp cơ thể bớt háo nước, bổ sung dưỡng chất cho bạn có thêm năng lượng để hoàn thành những công việc của mình.
Nhắc đến những món ngon từ ngao không thể bỏ qua món canh ngao nấu chua. Canh ngao với vị chua từ me và cà chua, ngọt từ ngao, cùng mùi thơm từ các loại gia vị sẽ là món canh đắt khách nhất trong bữa ăn của bạn. Hãy cùng tham khảo cách nấu canh ngao chua thanh mát dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu canh ngao chua
– Ngao tươi 1 kilogram
– Dứa 1 quả
– Cà chua 2 quả
– Me một quả
– Rau răm, hành hoa, nước mắm gia vị, dầu chiên đủ dùng.
Nguyên liệu nấu canh ngao chua
Cách nấu canh ngao chua mát
Bước thứ nhất(1)
– Khi mua ngao về bạn sẽ thấm với nước muối hoặc nước vo gạo trong khoảng 3 tiếng để ngao nhả cát ra ngoài.
– Sau đó đem ngao rửa thật sạch, cho vào nồi luộc, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối.
– Khi nước sôi, ngao mở miệng thì bạn tắt lửa, vớt ngao ra. Tách vỏ ngao lấy phần thịt bên trong, nước luộc ngao thì để lắng cặn rồi lọc ra một cái tô khác lấy nước trong.
Bước thứ hai(2)
– Cà chua rửa thật sạch, 1 quả bổ múi cau
– Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.
– Dứa thái lát miếng vừa ăn
– Răm, hành, thì là rửa thật sạch, thái nhỏ.
Cà chua bổ cau, thì là thái nhỏ
Bước thứ ba(3)
– Làm nóng ít dầu chiên trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm.
– Đổ cà chua vào xào cùng.
– Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào.
– Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.
Bước thứ tư(4)
– Đổ bát nước luộc ngao vào nồi. Thả 1 quả me, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút.
– Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt lửa.
Món canh ngao chua thơm mát
Canh ngao chua thơm ngon cho bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn. Không quá cầu kỳ với những nguyên liệu giản đơn, món canh ngao sẽ là lựa chọn cho những bà nội trợ thông minh.
Chúc các bạn nấu thành công!
Bùi Hằng
cách nấu canh chua cách nấu canh ngao chua cách nấu canh ngao chua ngon cách nấu canh ngao chua với dứaTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
