Canh nấm nấu chua thanh mát phù hợp với những ngày hè nóng nực. Hãy vào bếp tự tay nấu món canh ngon giải nhiệt cho cả gia đình trong những ngày hè nóng này nhé.
Nguyên liệu nấu canh nấm chua
– 200 gr nấm kim (hoặc nấm rơm)
– ½ (một phần hai) quả dứa
– 1 quả cà chua
– 3 cây dọc mùng
– Hành lá, mùi tàu, hành khô
– Muối, nước mắm, đường
Cách nấu canh nấm chua thanh mát
– Nấm cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút ,sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
– Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cau.
– Dọc mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo.
– Bóp dọc mùng với một ít muối và rửa lại cho sạch để không bị ngứa.
– Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, thái nhỏ.
– Dứa cắt bỏ mắt, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.
– Đun nóng một ít dầu điều, phi hành khô thơm, cho cà chua xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.
– Đổ vào nồi cà chua, dứa một bát to nước lạnh, đun sôi.
– Khoảng 8-10 phút sau thì cho nấm vào đun cùng, nêm gia vị vừa ăn.
– Cho dọc mùng vào đun sôi đến khi dọc mùng chín.
– Cho hành lá, mùi tàu vào, tắt lửa, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Thanh Xuân
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
