Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý, bạn không nên luộc miếng mọc lâu vì khi này nấm sẽ dễ bị bong ra. Ngoài cách luộc, bạn có thể dụng xửng để hấp chín mọc. Cách này sẽ đảm bảo mọc không bị bong ra khỏi mũ nấm.
gọt bỏ vỏ rồi tỉa hoa cà rốt, su hào sau đó dùng dao cắt thành những lát mỏng. Dùng nước ấm ngâm cho mềm nấm hương, dùng dao cắt bỏ cuống đi. Trộn ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu vào phần giò sống. Bạn lấy một lượng giò vừa đủ nhồi vào nấm hương rồi khum hình tròn trên nấm để tạo thành mọc.
Tiến hành luộc chín mọc trong nước dùng gà. Để nước dùng thơm hơn, bạn bỏ thêm gừng và đầu hành lá vào. Luộc mọc chín tới trong thời gian từ 5 đến 6 phút rồi vớt ra.
Bỏ cà rốt vào nước dùng rồi nấu trong thời gian từ 2 đến 3 phút, thêm su hào vào nấu thêm 3 phút nữa. Chỉ nấu vừa chín tới để giữ được độ giòn. Sau đó, bạn nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa miệng.
Bạn dùng một chiếc tô sạch cho cà rốt, su hào vào trước rồi xếp mọc- nấm ở xung quanh. Tiếp đó, đổ xâm xấp nước dùng, rắc chút tiêu và dùng rau ngò trang trí lên trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
