Nguyên liệu gồm có:
- Cà tím - 300g
- Thịt lợn xay - 200g
- Bột ngô - 30g
- Xốt XO - 2 muỗng canh
- Sa tế - vừa đủ
- Tỏi băm nhuyễn - 2 muỗng cà phê
- Ớt chuông - 1 quả
- Hành lá - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc dài 5-7 cm, dày 1 cm, ngâm vào bát nước muối pha loãng.
Bước thứ hai(2): Vớt cà tím, cho vào tô lớn, rây bột ngô vào và xóc đều tạo thành một lớp áo bột.
Bước thứ ba(3): Chiên cà tím tới chín vàng, vớt ra.
Bước thứ tư(4): Chắt bớt dầu thừa sau khi chiên cà tím, để lại một ít. Cho tỏi vào, phi thơm.
Bước thứ năm(5): bỏ thịt vào, xào săn, sau đó cho sa tế, xốt XO, ớt chuông xắt nhỏ vào.
Bước thứ sáu(6): Chờ cho xốt sôi thì cho cà tím vào, nếm nêm vừa ăn, đảo đều. Đun món ngon dễ làm này khoảng 3-4 phút, lửa nhỏ.
Bước thứ bảy(7): tắt lửa, bày món ăn ra đĩa, thêm hành lá xắt nhỏ trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn!
Mong các bạn thành công!
Nguồn: ST
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)