Vị chua thơm dịu của me và giấm bỗng làm món bún riêu không chê vào đâu được, có cả đậu rán giòn ngon ngon nữa. Bạn nào thích ăn nhiều thứ có thể cho thêm miếng giò như ở ngoài hàng nha!
Cách nấu bún riêu cua chua chua

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng 100 Gr (Xay nhuyễn)
  • Đậu hũ chiên 3 Miếng
  • Cà chua 4 Trái
  • Giấm 2 Muỗng canh
  • Me chua 1 Trái
  • Hạt nêm 1 Hộp
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Hành lá 1 Cây
  • Hành tím 10 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên sẽ lọc cua. Cua xay ở chợ, mang về cho vào tô to, đổ nước vào khuấy đều, đợi phần vỏ cua lắng xuống đáy tô thì nhẹ nhàng chắt nước ra 1 cái chén khác. Sau đó lại đổ tiếp ít nước vào chén cua, khuấy đều, làm tương tự. Đổ 3 lần nước lọc cua là được. Bún riêu cua chua chua

2

Sau khi lọc cua xong, cho tất cả nước cua vào nồi, bật bếp. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy trong vòng 1 phút. Sau đó đậy vung lại, canh chừng nồi sôi. Khi nước sôi, hạ ngay lửa, gạch cua nổi lên thì mình vớt ra 1 cái chén. Sau đó cạo 1 trái me rồi cho vào nồi nước, đun nhỏ lửa trên bếp. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

3

Tiếp theo cho chảo lên bếp, nấu nóng ít dầu chiên, hành tím cắt nhỏ cho vào phi thơm, sau đó đổ gạch cua vào xào. Sau đó đổ cả chảo gạch cua này vào nồi nước cua ở trên, đun thật nhỏ lửa, nêm hạt nêm, đường.

Công đoạn này gọi là trưng gạch cua để làm màu nước dùng đấy. Trưng gạch cua khoảng 2 phút là được.

Bún riêu cua chua chua

4

Trong khi chờ đợi, cắt nhỏ đậu thành hình quân cờ, sau đó chiên vàng. Cà chua rửa thật sạch, cắt hình miếng cau, sau đó đổ cả cà chua và đậu chiên vào nồi nước cua. Lúc này me đã chín, vớt ra 1 chiếc chén, dằm nhuyễn, lọc lấy nước chua rồi đổ vào nồi. Cho thêm giấm bỗng vào, nếm thử độ chua xem vừa miệng. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

5

Nhặt và rửa thật sạch rau sống đi này, rửa xong nhớ ngâm vào nước muối loãng 15 phút cho đảm bảo vệ sinh. Bún riêu cua chua chua

6

Hành lá cắt nhỏ để lát nữa rắc lên trên tô bún. Trước khi ăn 2 phút, cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào nồi nước dùng cho thơm nhé. Gia giảm gia vị tùy thích. Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua Bún riêu cua chua chua

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún bún riêu bún riêu cua nấu bún riêu cua công thức bún riêu cua

thit bo xao ngon thịt ba chỉ kho dừa kho tộ kho bo mem cắt tỉa quả canh thịt viên nấu cà chua thê Món cuốn món ngon sài gòn canh thịt nấu cà rốt mon che trai cay ngon quán bún ngon cách làm rau câu dừa cách làm nem nướng Cha bong com cuon kim chi lẩu tôm càng Tản hải sản chiên trứng thã¹ng ga xao mực trộn rau củ cách làm pasta Phở vịt quay xứ Lạng trong lòng Hà Nội bun tron bun thit phô xa lach dua hau mẹo nhận biết rau ngót sạch cách làm phở tái Phở tái bò viên khi hoa quẠcha ca chien com rán ốc vặn mi tom xao thap cam Banh flan gato cách làm pizza bơ tỏi cari ga kieu an gùng cơm chiên hành tây cách làm ruốc cơm rang cá mặn cá mòi chiên cơm chiên cơm với cá cơm chiên trứng chả cách làm ruốc heo Phố cơm trắng chiên cá mặn gỏi cà chua cách làm sốt spaghetti bánh tiêu kẹp thịt mặn cơm chiên bơ cách làm sữa đậu nành cách làm sữa chua dua chua ngot cách thực hiện món cơm chiên cách làm sữa chua hoa quả cách làm salad thịt nướng cách làm sinh tố kiwi ca thu kho cách làm tôm chiên êm chè nhãn đậu xanh cách làm tôm kho tàu mon an may man dip Tet xôi cốm cách làm thiệp cá hồi sốt cơm chiên lò viba cơm chiên bằng lò sốt Tonkatsu Thịt chiên giòn chấm sốt Nấu bún riêu Banh tet cách làm trà sữa goi tai heo chè khoai môn thái Ga crispy nuggets trứng sốt xoi chim ăn thịt Cach Nau Sam Bo Luong bo cuon chien ngon che troi nuoc CHÃƒË cách làm trứng cuốn Xao thịt Bí quyết làm sạch bao tử heo dễ dàng sen nhồi thịt Cách làm Bánh mì bánh trôi bánh chay Làm lọ hoa bằng trái cây cách làm trứng hấp cách làm xúc xích bò cá cơm tươi tẩm bột chiên cá cơm lăn bột chiên giòn cách nướng bánh cookies vỏ chanh thực đơn mùa hè Ngộ cách nướng heo rừng việt quất bưởi cách nấu bánh canh trứng chiên cuộn cơm tôm chiên trứng muối tôm lam kem 8 bí quyết phong thủy thu hút sự giàu có bo cuon thit củ mai 胆谩ng cách nấu cà ri gà Cá điêu hồng cách nấu cơm gà luộc chè khoai dẻo tôm xiên que cách nấu cháo cá canh khổ qua gà Chế biến món tôm đậu hũ tẩm chiên cay bít tết cách nấu chè đậu xanh kim chi cuộn cơm