Bún dọc mùng là một món ăn giản đơn nhưng lại quá ngon miệng. Ngoài bún, món này có mọc, giò hoặc sườn heo cùng với vị của nước lèo chua thanh nhẹ rất dễ chịu.
Cách nấu bún dọc mùng giò sống

Nguyên liệu gồm có:

  • Bún tươi 500 Gr
  • Giò heo 450 Gr
  • Xương heo 900 Gr
  • Giò sống 450 Gr
  • Bạc hà 450 Gr (Dọc mùng)
  • Cà chua 450 Gr
  • Nấm mèo 5 Cái
  • Hành tây 1 Củ
  • Giá đỗ 100 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Ngò rí 5 Gr
  • Táo 2 Trái (Xanh)
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho giò heo và xương heo vào nồi cùng với nước lạnh nấu sôi cho ra hết bọt bẩn, đổ bỏ nước đầu, rửa thật sạch lại giò heo và xương heo. Cho trở lại vào nồi, nấu chín cùng với hành tây và tiêu hạt. Nấu đến khi giò heo mềm thì vớt giò heo cho vào thau nước lạnh để thật nguội thì cho ra rổ để ráo. Phần xương heo còn lại trong nồi nước vẫn tiếp tục hầm cho ra hết chất ngọt, thời gian hầm từ 3-4 tiếng tuỳ thích. Bún dọc mùng giò sống

2

Bạc hà (dọc mùng) lột sạch vỏ, cắt vừa ăn ngâm trong nước muối 10 phút, xả thật sạch. 1 trái táo xanh rửa thật sạch bổ làm bốn phần, trái còn lại thì mang đi ép lấy nước táo nguyên chất. Cà chua bổ làm 8 bỏ hết hạt. Bún dọc mùng giò sống

3

Nêm gia vị vào nồi nước lèo gồm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Thêm 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng, và 3 muỗng canh nước cốt táo. và phần táo chẻ tư vào nồi. Cho cà chua vào nồi. Đợi sôi lại thì nếm nêm gia vị.

Nước lèo cần có vị chua thanh nhẹ đậm đà hơn vị chua của cà chua một chút.

Bún dọc mùng giò sống

4

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở bằm nhỏ. Trộn mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào giò sống, thêm gia vị vào nếu cần (giò sống và mộc nhĩ (tức nấm mèo) dùng làm mọc). Khi nồi nước lèo đã nêm vừa ăn, bạn cho từng muỗng giò sống vào nồi cho đến hết giò sống. Sau khi giò sống đã chín thì vớt ra để riêng. Bún dọc mùng giò sống

5

Cho dọc mùng vào nồi nấu cho chín vừa tới, vớt ra rổ cho ráo đợi nguội, dùng tay vắt cho ra bớt nước. Không cần vắt khô quá. Khi ăn cho bún vào tô, cho giò heo, mọc vào tô cùng với dọc mùng. Chan nước lèo vào rồi cho thêm rau thơm lên trên. Bạn đã có một tô bún dọc mùng hấp dẫn thơm ngon. Bún dọc mùng giò sống Bún dọc mùng giò sống

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún bún dọc mùng bún bạc hà bún bạc hà giò sống bún dọc mùng mọc

chocolate chip hải sản nướng thịt gà Mướp đắng thịt bò luộc lễ phục sinh khoai tây bọc xúc xích chiên giòn xào mề gà với đậu đũaa> bánh hỏi cuốn chả tôm Thiên Trúckground-color: #2CF4AA" href="/index.php?q= vị chua"> vị chua phi lê gà nuớng tôm xào ớt chuông công thức óc heo chưng đậu xanh nau xoi mực kho socola kem vani vị ngọt banh mochi ảnh cưới đẹp xinh xắn vịt chiên món thịt kho vịt hầm chanh vừa miệng công thức chả cá ngon chocolate chip bò trộn rau củ may và thuc don bua chieu lam mang chua ngam toi ot đám vai boc bot chien xu valentine mứt dứa chanh dây video cách làm nem trái cây khoan mì xào ngao chè sương sáo chè nhãn nhục 四方粽子 gà nướng mật Xôi đậu xào đậu hũ với nấm ớt trứng bọc gà Du đu xào đậu phộng với mề gà gà chiên lẩu brulee cake com ca ri nam dau bap banh hoa súp chả suông nui gạo xào ếch với nấm Rượu Cocktail list chẠcom công thức salad củ sen Mẹo vặt để chế biến các món thịt trộn salad rau đậu phụ xào cay mì xào hải sản xào ốc hương ngon rau trộn banh cupcake mat ong Sức xào dưa cải với trứng xào mề gà xào mề gà cay chè huế chế biến thịt trà sương sáo thit chung mam thịt xào miến thịt ngâm giấm đậu phụ non xào mề gà mướp hương lam cá sot vang Banh Flan xào mề gà thập cẩm đùi gà chiên xôi nhân thịt tôm hấp trái dừa Đẹp mắt cot banh mousse dau tam xào mề gà với đậu đũa tạo hình bánh nếp đậu xanh 5 món bánh cuốn độc đáo nhất ở Sài cach lam muc cã há bún thịt gà trộn bun ngan xào me Thạch Rau câu