Ngọt mát của tiết, đbậm đà của nước dùng và tươi mát của rau sống xanh non. Cùng học cách nấu ún bò ngon trong tiết hè oi bức nhé.
Cách nấu bún bò ngon trong tiết hè oi bức

Bún bò không chỉ là đặc ân của mùa đông khi xì xụp bên quán hàng rong vỉa hè, gió lạnh thổi hun hút. Bún bò còn là thức quà của mùa hè với vị ngọt mát của tiết, đậm đà của nước dùng và tươi mát của rau sống xanh non. Cùng học cách nấu bún bò ngon trong tiết hè oi bức nhé.

Tham khảo thêm một số món bún ngon:

– Bún thịt gà

– Bún riêu cua đồng

chuẩn bị sẵn

– 900 gram bắp bò; 900 gram đuôi bò; 900 gram móng giò heo (móng trước); 450 gram giò tai hoặc giò lụa, giò bò; 450 gram tiết lợn luộc (cắt thành các miếng vừa ăn)
– Màu điều, hành củ, tỏi băm thật nhỏ
– Bún tươi

   

– Nước dùng: Một nồi nước 8 lít; nước luộc gà; 10-12 cây sả; 2 củ hành tây lớn, cắt đôi, để cho ngọt nước dùng; 45 gram muối; 30 gram đường; 30 gram bột tôm; 45-60ml nước mắm; 10 gram Bột gọt (mì chính) (nếu không sử dụng đuôi bò, bạn có thể sử dụng 20 gram Bột gọt (mì chính))

– Rau ăn kèm: Đây là phần quan trọng nhất để tạo nên sự tươi mát trong cách nấu bún bò ngon ngày hè.
•    Giá sống
•    Hoa chuối hoặc bắp chuối xắt mỏng (thấm nước có vắt thêm chanh sau khi thái để tránh bị thâm đen)

•    Rau xà lách cắt nhỏ
•    Rau húng quế
•    Rau muống chẻ
•    Hành lá, Hành tây cắt nhỏ xắt nhuyễn với nhau (ngâm hành tây vào nước đá để bớt hăng)

Cách nấu bún bò ngon không thể thiếu rau thơm

Thực hiện

Bước thứ nhất(1): Nước dùng và thịt

– Luộc sơ qua thịt và xương. Rửa lại sau khi luộc dưới vòi nước sạch.

– Đun sôi thịt, nước dùng gà, sả đập dập và hành tây trong nồi nước đầy. Đun sôi rồi giảm nhiệt, đun liu riu, thêm gia vị làm nước dùng vào. Chân giò thì đun trong khoảng 1 tiếng, còn thịt bò thì từ 2 tới 3 tiếng.
Thịt và chân giò  sau khi chín, vớt ra, xắt mỏng (với thịt), chặt miếng (với chân giò). nếm nêm gia vị vào nồi nước dùng nếu cần

 Bước thứ hai(2): Tạo màu
nấu nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột hay ớt màu vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một ít đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt lửa để qua một bên.

 

Bước thứ ba(3):  Trình bày
Bún chần qua nước sôi, rồi cho ra bát. Thêm giò tai hoặc giò lụa, hay giò bò. Thêm thịt bò, móng giò, tiết rồi chan nước dùng.

Trang trí cùng các loại rau thơm, giá đã chuẩn bị sẵn từ trước.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

cha dau thit Cách làm bánh quy bơ phô mai cực xinh Trứng cá hồi cơm chiên cua tôm trứng rán cuộn giò gà tầm bột chiên mè xay nước ép dưa vàng So huyet Mứt củ cải#565850" href="/index.php?q= long ga"> long ga chọn chế biến nấm tom sot cay xoi khoai mon quà vặt Ốc lác si chả yến mạch mi kho xa xiu Sua bánh gối chan ga ngam cay món Indonesia chao tom lui mia lam nui banh pie pho mai chao ca thu ngon GÃƒÆ mực hấp Vừng Bạn nên chọn sữa gì ghe rang me ngon chao trùng truc sữa ngô bắp Hà Ly nước đậu nành banh chocolate brownie sữa chua dâu tây cài Chợ Lách bánh gạo viên kiểu hàn chà bà công thức mì udon kim chi cái THỰC mẹo chăm con CÃƒÆ Kho Cháo mè đen ăn vui vẻ chuối sữa chua các khác cánh bóng ca phe kem ngon cách may ví Mứt củ cải Cách làm sữa bắp thơm ngon làm chuối nếp nướng Äoan càrốt làm mứt củ cải đón Tết trứng cá ngừ nhà hàng 5 sao cu hu dua kho cach lam ga sot chanh chẠcà di động cà tim xao toi May vÃƒÆ cha gio rau cu xôi thịt cha gio rong bien má ¹ cha bo cay ngon cha ech thom ngon cha tom khoai mon chim bo cau tan sen nam lam toi den dà u dẠm creme brulee Đình che bap bot bang sườn non nấu đậu thực phẩm hứng khởi cà chua khoai tây che chuoi nuong Mà à sấu bun oc nguoi VnExpress che le chi hat sen cach nâu cheesecake cupcake Oreo món ngọt Trâm chãƒæ ngon cà vạt cheesecake tra xanh Mong gà trộn cach lam banh chuoi chuối bán menu sầu cơm ngon Việt Nam cơm chay my vit tiem xiên que bánh gạo chiều cu mon đuông dừa ga chien pho mai măng tươi nấu giò heo quên ð SÃƒÆ cách luộc trứng và thanh phần Cây thông Noel từ cơm thit ca cua dong rang me khung ảnh tôm chiên trứng cà nuc cach do xoi sữa đậu phộng Trâm Phạm cách làm củ kiệu ngâm