Ngọt mát của tiết, đbậm đà của nước dùng và tươi mát của rau sống xanh non. Cùng học cách nấu ún bò ngon trong tiết hè oi bức nhé.
Cách nấu bún bò ngon trong tiết hè oi bức

Bún bò không chỉ là đặc ân của mùa đông khi xì xụp bên quán hàng rong vỉa hè, gió lạnh thổi hun hút. Bún bò còn là thức quà của mùa hè với vị ngọt mát của tiết, đậm đà của nước dùng và tươi mát của rau sống xanh non. Cùng học cách nấu bún bò ngon trong tiết hè oi bức nhé.

Tham khảo thêm một số món bún ngon:

– Bún thịt gà

– Bún riêu cua đồng

chuẩn bị sẵn

– 900 gram bắp bò; 900 gram đuôi bò; 900 gram móng giò heo (móng trước); 450 gram giò tai hoặc giò lụa, giò bò; 450 gram tiết lợn luộc (cắt thành các miếng vừa ăn)
– Màu điều, hành củ, tỏi băm thật nhỏ
– Bún tươi

   

– Nước dùng: Một nồi nước 8 lít; nước luộc gà; 10-12 cây sả; 2 củ hành tây lớn, cắt đôi, để cho ngọt nước dùng; 45 gram muối; 30 gram đường; 30 gram bột tôm; 45-60ml nước mắm; 10 gram Bột gọt (mì chính) (nếu không sử dụng đuôi bò, bạn có thể sử dụng 20 gram Bột gọt (mì chính))

– Rau ăn kèm: Đây là phần quan trọng nhất để tạo nên sự tươi mát trong cách nấu bún bò ngon ngày hè.
•    Giá sống
•    Hoa chuối hoặc bắp chuối xắt mỏng (thấm nước có vắt thêm chanh sau khi thái để tránh bị thâm đen)

•    Rau xà lách cắt nhỏ
•    Rau húng quế
•    Rau muống chẻ
•    Hành lá, Hành tây cắt nhỏ xắt nhuyễn với nhau (ngâm hành tây vào nước đá để bớt hăng)

Cách nấu bún bò ngon không thể thiếu rau thơm

Thực hiện

Bước thứ nhất(1): Nước dùng và thịt

– Luộc sơ qua thịt và xương. Rửa lại sau khi luộc dưới vòi nước sạch.

– Đun sôi thịt, nước dùng gà, sả đập dập và hành tây trong nồi nước đầy. Đun sôi rồi giảm nhiệt, đun liu riu, thêm gia vị làm nước dùng vào. Chân giò thì đun trong khoảng 1 tiếng, còn thịt bò thì từ 2 tới 3 tiếng.
Thịt và chân giò  sau khi chín, vớt ra, xắt mỏng (với thịt), chặt miếng (với chân giò). nếm nêm gia vị vào nồi nước dùng nếu cần

 Bước thứ hai(2): Tạo màu
nấu nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột hay ớt màu vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một ít đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt lửa để qua một bên.

 

Bước thứ ba(3):  Trình bày
Bún chần qua nước sôi, rồi cho ra bát. Thêm giò tai hoặc giò lụa, hay giò bò. Thêm thịt bò, móng giò, tiết rồi chan nước dùng.

Trang trí cùng các loại rau thơm, giá đã chuẩn bị sẵn từ trước.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

Mẹo pha nước chấm các loại bánh Suoi Menu món kem cơm chiên kimchi tep xao khe cách ướp sườn nướng nước táo ép cách nấu món xôi xoài nau xoi gac cach lam nui chien trung thực phẩm tủ lạnh cà chua mật ong goi ga xe xot ngon canh cu sen ham cu Ä Æ co tet nheo làm khay vải Bánh bao cần cach lam banh xeo nấm xào dưa leo choi nướng nhãƒæ mÓn cà chua kem sua chua dao pha chế đồ uống Giản thiếu Thịt gà xào Nước Ngoài cach do rau dui ga sot tieu mỳ xào giòn thuc don com chieu Cháo thịt Tạo hình chú nhím dễ thương từ trái mì ý lam banh cuon bánh mỳ nếp cẩm Chan giò hầm thuốc bắc Nho Thịt Gà Điểm tâm Ä á chua chả giỏ tỏi banh tieu cha muc chien ngon xôi đan vit tự làm kem miếng dừa cà basa kho đậu hũ non chiên mè lam chả cà bung vẹm xanh cac mon sot ca chua gà kho kiểu hàn quốc cách làm bánh mì stollen nau ca com nep Làm bánh không cần lò nướng Lam che buoi MÃƒÆ mat on miến ăn há cảo Trang trí nhà Giòn giòn lưỡi heo xào riềng sả quýt mèo Thịt Bò hầm Giả cầy canh chua chả mực dau chan cháo trứng gà thịt băm gÃƒÆ chip cach làm bánh khoái quà Món ngon từ rau thịt lợn kho mắm ruốc cach lam bap cai đẹp da làm cà ri cá bánh tằm khoai mì List Cháo ga xao mang cha ong Lau thai hàm cach nau muoi dua cai chua Cà Nuong làm gà xào lê chưng mật ong Trâm Phạm cánh gà chiên kiểu hàn quốc công thức nấm nhồi khoai tây chiên Cach lam thit nuong Làm sao để bảo quản gừng được lâu bánh bơ hạt sen tÃƒÆ bo boc mo chai nuong Cach Nau Hu Tieu Nam Vang Thốt Nốt cach lam long bánh flan cà phê caramel súp lơ cách làm nước ép Giáo canh rau củ thịt bò thit bo Nấu chè bún ốc ngon HÃÆnh ca nau rieu thom ngon dau ca hoi nau canh chua trung cut lon banh goi xôi gà