Sự kết hợp của sả, gừng, ớt, hoa hồi, quế, đinh hương và húng quế tươi làm nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho món bò kho chuẩn vị

Nguyên liệu cần có:

• Khẩu phần: 4 người
• 1,5 kilogram bắp bò
• 1 nhánh gừng đập giập, cắt lát mỏng
• 4 cây sả cây
• 3-4 cái sao hồi nướng
• 2 trái dừa tươi
• 300ml nước dùng
• 4 củ cà rốt
• 2 muỗng canh dầu chiên
• 1 muỗng canh hành tây thái hạt lựu
• 1 muỗng canh tỏi băm thật nhỏ
• 1 muỗng canh ớt bột
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà-phê bột ngũ vị hương
• 1 muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng canh dầu màu điều
• Bánh mì, húng quế tươi, chanh, hành tây ngâm, ngò rí, hành lá, ớt, hủ tiếu.

Hướng dẫn cách làm:

Cách nấu bò kho ngon

• Bắp bò cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp bò với dầu điều, tỏi, ớt bột, bột ngũ vị hương, tiêu, đường, nước mắm ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt lát vừa ăn. Sả cây đập giập, cắt khúc khoảng 7-10cm.
• Làm nóng chảo bằng 1 muỗng canh dầu chiên, dầu nóng phi thơm hành tây, cho bắp bò vào đảo đều cho săn rồi trút vào nồi cùng sả cây. Thêm hoa hồi, gừng, nước dừa và nước vào nấu trên lửa vừa trong khoảng 90 phút thì thêm cà rốt vào.

Nấu bò kho mềm

• Nấu bò kho thêm 40 phút nữa cho bò mềm hẳn là được, nêm nước mắm vừa ăn. Dọn bò kho ăn cùng bánh mì, húng quế tươi, chanh, hành tây ngâm, ngò rí, hành lá, ớt.
• Có thể ăn cùng hủ tiếu cũng quá ngon.

Món hủ tiếu bò kho hấp dẫn

Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn nấu bò kho ngon trên đây.

Nguồn theravenouscouple

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)