Bắc nồi nước 1,5 lít lên bếp, cho sườn vào hầm, thêm 1 muỗng cafe muối.

Mọc ướp với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, hành lá băm nhuyễn, mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm nhuyễn trộn thật đều.

Từng viên moc đã được vo tròn cho vào nồi nước dùng. Để nước dùng không bị đục nhớ hớt bọt trong quá trình nấu bạn nhé!

Phi thơm hành tím.

Cho hành tím đã phi vào nồi nước dùng và nêm lại gia vị thêm một lần nữa cho hợp khẩu vị của gia đình bạn. Khi ăn bạn lấy bún ra bát, chan nước dùng rồi rắc hành lá, thêm chả hay giò lụa tùy thích.