Cách muối kim chi cải thảo là món ăn vốn đã rất nức tiếng, mang đậm đặc trưng văn hóa ẩm thực của người Hàn Quốc
Cách muối kim chi cải thảo kiểu Hàn Quốc giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Một cây cải thảo (kg)
+ ½ (một phần hai) quả lê (100g)
+ ½ (một phần hai) quả táo (100g)
+ Muối
+ 5 gram tôm khô loại nhỏ (loại mặn)
+ 1 bó lá hẹ
+ Đường
+ 2 mẩu gừng
+ 150 gram bột ớt Hàn Quốc
+ 6-10 củ tỏi
+ 150ml nước
+ 50ml nước mắm
+ 15 gram bột gạo nếp

Cách muối kim chi cải thảo kiểu Hàn Quốc giản đơn

Cách làm kim chi cải thảo

Bước thứ nhất(1):

Tách riêng từng bẹ cải thảo, rửa thật sạch rồi để ráo nước.

Xếp lá cải thảo vào hộp lớn và rắc muối lên trên, cứ làm lần lượt, một lượt lá lại rắc một lượt muối cho đến hết.

Ướp nguyên như vậy trong 8 tiếng thì chắt bỏ nước cải thảo, cho lá cải thảo ra ngoài.

Bước thứ hai(2):

Gọt sạch vỏ táo và lê rồi băm thật nhỏ, tỏi bóc vỏ và cũng băm thật nhỏ.

Gừng cạo sạch vỏ, lá hẹ nhặt rửa thật sạch, 2 thứ đều xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3):

Trộn ớt bột cùng nước mắm trong bát, thêm gừng + táo + lê + lá hẹ + tôm vào.

Bước thứ tư(4):

Đổ vào nồi 150ml nước, 15 gram bột gạo nếp rồi nấu nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột sệt lại thì đổ hỗn hợp ở Bước thứ ba(3) vào.

Thêm vào nồi chút muối và đường rồi trộn thật đều.

Bước thứ năm(5):

Cho lá cải thảo vào bát hỗn hợp vừa nấu sau khi đã để nguội, muối trong 20 giờ ở nhiệt độ phòng là có thể dùng được.

Cách làm kim chi cải thảo có thể dùng ăn kem với nhiều món khác nhau, dùng để nấu canh, nấu mì tôm, làm bánh kim chi,…rất tiện lợi khi sử dụng nên các chị em có thể biến tấu linh hoạt nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

ca loc rang muoi ca ri an do cach lam banh cau vong cach lam banh lamington ngon cach lam canh ga chien chanh sa cach lam che dau xanh cach lam mien xao MÃƒÆ cach lam ram bap ngon cach nau canh chua ca cach nau canh chua cha ca banh canh nuoc cot dua ngon cach nau xoi lap xuong ngon chả cá thác lác chiên cốm com thit bo xao ngon cua hap bia ngon cua nấu cháo dưa rau muống lạ miệng lắm đấy dầm cà chua gà kho gừng lò vi sóng Electrolux ga nuong thom ngon húng heo quay kho cu cai kem sầu riêng sữa keo duong trang tri banh khu Phố Cổ kiêu ngâm đuòng làm goi măng banh trung thu nhan dau xanh lam banh gao lam banh trung thu khoai lang lam ga sot thom ngon lam thach tran chau lam gia món cánh gà oc ham mắm tôm mọc mon bo chien ngon mẹo gắn ly vỡ nướng snack táo quế mon goi bo mua thu nước ép trái cây nem cá quả mực xào thịt đông 3 bông hoa món khai vị ngá ngũ vị tử nhÅ sạc oc nhoi nau mang rau thơm cuộn thịt sốt cá nục với cà chua ruoc kho suon non sot thom sinh to kiwi chuoi suon xao chua ngot ngon sup tom teriyaki tết đoan ngọ người Việt ăn gì thịt ba chỉ rim mặn ngon thịt cuộn dứa thach dua 2 lop ngon tom chien com tiết canh sò huyết cuộc tom chien xu ngon tom hung trang mieng tu lam vit nau chao xaị xuong xao chua ngot đậu sốt cà chua nhồi thịt Cách làm thịt bò giày dép chè củ sen CAch lam Cha gio bánh tằm lá mơ Món bánh vừng đen bun ngheu bò kho cà rốt bò luộc mắm canh chuối cách làm mứt dừa đơn giản canh mang ham xuong heo chè sắn cốt dừa giá xào đậu phụ lẩu cá diêu hồng mì Quảng mía kho thịt ba chỉ mứt từ vỏ cam mon ngon voi ga nước cốt dừa Chè đậu đỏ bột nấm đậu phụ kho sả ớt nộm su hào thịt bò khô orange juice cocktail rau can thịt cua hấp trứng gà thịt om trà quất mật C Kho Cách thái ớt nhanh mà không còn hạt Cảnh bí đao xoi nep la cam Lam tóm Gợi Pad Thai chay Súp tóc tiên bánh bông lan mặn jambon hạt điều tôm rim nước dừa bí quyết giã rượu bò nhúng giấm banh canh gia cua ngon banh cupcake dau tay banh kem dac biet bep eva cá hộp cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh