Dưa cải muối chua là một trong những món ăn giản đơn mà hấp dẫn của Việt Nam. Hướng dẫn bạn cách muối dưa cải vừa chua, ngon, giòn và có màu vàng bóng đẹp
Cách muối dưa cải, hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ chua ngon và giòn

Món dưa muối này cũng được coi là món ăn đặc trưng của Việt Nam mình nên khuyên là chị em phụ nữ nên dắt túi công thức làm món dưa này vì chưa thấy anh chồng nào chê món này cả ^^. Các bạn đừng cậy chợ bán nhiều mà ngại làm nhé vì ở chợ vừa không đảm bảo vệ sinh mà dạo này đọc báo còn nghe nói là ngâm hóa chất độc cho mau chua và có màu đẹp mà rùng mình. Cách muối dưa cải không quá khó bạn có thể dễ dàng làm và để làm dưa được ngon, giòn, vàng đẹp nhất thì cần phải có những mẹo nhỏ mà các bạn hãy xem mình hướng dẫn dưới đây nhé.
cách muối dưa cải cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý cach muoi dua cai

Nguyên liệu làm dưa cải muối gồm có:

  • Cải xanh loại chuyên dùng để muối dưa: 1 kg
  • Hành lá
  • Muối: 60 gam
  • Đường: 20 gam
  • Hành tím: 2 củ
  • Giấm: 2 muỗng cafe
  • 1 lít nước sôi để nguội

Các bước thực hiện dưa cải muối chua:

  1. Cải bẹ bạn không nên làm ngay mà đem phơi nắng vài tiếng cho cải héo khi muối dưa ăn sẽ giòn, ngon hơn. Nếu không có nắng bạn cứ để ở rổ đặt cạnh góc bếp cho rau héo dần. Sau đó, đem  thái rau thành từng khúc khoảng 4 cm rồi rửa thật sạch để ráo nước.
    dưa cải muối cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý dua cai muoi
  2. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, thái khúc. Đem đảo đều hành lá, hành củ và dưa
  3. Pha nước muối cả: Bạn sửa dụng một lít nước sôi để nguội pha với một chút nước nóng cho ấm ấm thì khi muối dưa không bị lên màng. Sau đó cho 60 gam muối và 20 gam đường, 1 muỗng giấm vào khuấy đều. Nếm thấy hơi mặn mặn, chua chua là được. Phần pha nước muối này khá quan trọng vì nếu mặn quá dưa ăn gắt không ngon. Nếu nhạt quá dưa dễ bị hỏng, úng nên bạn cân đo lượng muối sao cho vừa phải nhé ^^
  4. Lọ để muối dưa bạn cũng phải đem khử trùng cho thật sạch bằng cách tráng qua nước nấu sôi. Nếu không vệ sinh, khử trùng sạch sẽ khi muối dưa sẽ bị lên váng bẩn, ăn không ngon và đả bảo
  5. Xếp dưa vào lọ ấn thật chặt rồi đổ nước muối dưa lên. Bạn có thể dùng một đĩa nhỏ hoặc 2 thanh tre đè rau xuống cho không bị nổi lên. Đậy nắp kín lại để nơi thoáng khí 2 ngày dưa lên men, chuyển vàng là có thể ăn được rồi ^^. Nếu có nắng thì đem phơi nắng khoảng vài tiếng dưa sẽ nhanh chua hơn.
    muối dưa cải cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý muoi dua cai


dưa cải muối chua cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý dua cai muoi chua

Dưa cải muối lúc này màu vàng đẹp mắt, ăn giòn giòn, một chút hăng hăng, chua chua vừa miệng. Bạn có thể gắp dưa chấm nước mắm, ăn cơm. Hôm nào mà có món thịt luộc ăn với dưa chua thì ngon phải biết ^^. Ngoài ra, bạn có thể tận dụng để nấu canh cá, cá lóc kho dưa hay cá chép om dưa.. đều rất là ngon :)

Điểm lại một số lưu ý:

– Dưa nên phơi héo trước khi muối

– Rửa và khử trùng thật sạch âu muối dưa

– Pha nước muối cho vừa phải không được mặn quá cũng không nhạt sẽ làm hỏng mẻ dưa mất

– Không nên ăn dưa lúc còn sống chưa vàng vì khá độc

Mong các bạn thực hiện món dưa chua này thành công nha ^^

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

salad cà Xi dau bánh bò ngọt cách làm pate gan gà cach nau canh he dau hu mẹo mua sắm hiệu quả cốt dừa bo cuon thit ba roi nươc măm thà ŠMá Ÿ cá cơm rang cay thuc don com lam sinh to chuoi Giỗ="label" style="background-color: #8B7401" href="/index.php?q=BANH BEO">BANH BEO xôi mít cốt dừa làm thế nào bò tẩm sốtÆ ng">nhÃƒÆ hÃƒÆ ng lam ga xien que nuong sa salad trai cay tuoi phấn cá hấp thịt xông khói che khoai mon thom ngon mam cÃCF72D5" href="/index.php?q= bánh mochi ngon"> bánh mochi ngon bánh bông lan LẨU dùng lò vi sóng làm bánh bánh trứng ngon cach lam banh tổ Cách làm thịt bò dứa thơm bắp rang bơ lạt caramel ăn ngon kem tươi khoai lang đàng hoàng Cac mon ham suon nuong muoi ot vi廙t thạch 2 lớp lam bun xao ngon nước gạo lứt banh bot loc nhan tom Quả sấu di cho chả cơm canh tim sen trung ga muffin mẠn latte đám cưới mẻ Món nướng thủy cach nau che chuoi sau rieng chè trôi dâu Đầu m Phô mai="/index.php?q= lá lốt"> lá lốt sườn ram mặn cÃƒÆ kho thịt heo xào rau củ banh sua thom ngon chè trân châu chuối làm tàu hủ xoi xoai nep cam thom ngon 1 6 banh tart chocolate thom xôi hoa nhài đỗ xanh SÃƒÆ Món cong thuc muoi dua bò xào khóm cách làm xôi vò gấc cháo đậu đỏ muc nhoi xoi chien gion ngon Yuri Kurohara giải nghệ sau 13 ngày ra mắt ca tam nấu canh bí ngòi nhồi thịt thit heo luc lac nhộng rán vàng sup thit ga chả giỏ thế giới pho nai sa te ngon món ngon từ ghẹ 4 bước đơn giản làm trộn salad bánh đa đậu hũ xào Làm pate đổi món lam banh sandwich ngon bánh nhót bánh chuối hấp Độc đáo món cá pỉnh tộp của người thói cách luộc trứng ga sot kiwi ốc mở húng quế ca kho mia mùa lạnh nâu thit ham kieu Duc salad bưởi công thức bánh phu thê bún thịt nướng cach lam sandwich pate Mì Quảng gà X系i bún mắm thịt heo cách làm bột chiên Che đau xanh lam so long kho sa ngon Quán riêu cà salmon bánh mì nho raisin buns Hà Ly Mướp lam bi ngon Những điều không nên làm sau khi ăn Tra tôm xào hạt sen Lam Giang