Dưa cải muối chua là một trong những món ăn giản đơn mà hấp dẫn của Việt Nam. Hướng dẫn bạn cách muối dưa cải vừa chua, ngon, giòn và có màu vàng bóng đẹp
Cách muối dưa cải, hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ chua ngon và giòn

Món dưa muối này cũng được coi là món ăn đặc trưng của Việt Nam mình nên khuyên là chị em phụ nữ nên dắt túi công thức làm món dưa này vì chưa thấy anh chồng nào chê món này cả ^^. Các bạn đừng cậy chợ bán nhiều mà ngại làm nhé vì ở chợ vừa không đảm bảo vệ sinh mà dạo này đọc báo còn nghe nói là ngâm hóa chất độc cho mau chua và có màu đẹp mà rùng mình. Cách muối dưa cải không quá khó bạn có thể dễ dàng làm và để làm dưa được ngon, giòn, vàng đẹp nhất thì cần phải có những mẹo nhỏ mà các bạn hãy xem mình hướng dẫn dưới đây nhé.
cách muối dưa cải cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý cach muoi dua cai

Nguyên liệu làm dưa cải muối gồm có:

  • Cải xanh loại chuyên dùng để muối dưa: 1 kg
  • Hành lá
  • Muối: 60 gam
  • Đường: 20 gam
  • Hành tím: 2 củ
  • Giấm: 2 muỗng cafe
  • 1 lít nước sôi để nguội

Các bước thực hiện dưa cải muối chua:

  1. Cải bẹ bạn không nên làm ngay mà đem phơi nắng vài tiếng cho cải héo khi muối dưa ăn sẽ giòn, ngon hơn. Nếu không có nắng bạn cứ để ở rổ đặt cạnh góc bếp cho rau héo dần. Sau đó, đem  thái rau thành từng khúc khoảng 4 cm rồi rửa thật sạch để ráo nước.
    dưa cải muối cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý dua cai muoi
  2. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, thái khúc. Đem đảo đều hành lá, hành củ và dưa
  3. Pha nước muối cả: Bạn sửa dụng một lít nước sôi để nguội pha với một chút nước nóng cho ấm ấm thì khi muối dưa không bị lên màng. Sau đó cho 60 gam muối và 20 gam đường, 1 muỗng giấm vào khuấy đều. Nếm thấy hơi mặn mặn, chua chua là được. Phần pha nước muối này khá quan trọng vì nếu mặn quá dưa ăn gắt không ngon. Nếu nhạt quá dưa dễ bị hỏng, úng nên bạn cân đo lượng muối sao cho vừa phải nhé ^^
  4. Lọ để muối dưa bạn cũng phải đem khử trùng cho thật sạch bằng cách tráng qua nước nấu sôi. Nếu không vệ sinh, khử trùng sạch sẽ khi muối dưa sẽ bị lên váng bẩn, ăn không ngon và đả bảo
  5. Xếp dưa vào lọ ấn thật chặt rồi đổ nước muối dưa lên. Bạn có thể dùng một đĩa nhỏ hoặc 2 thanh tre đè rau xuống cho không bị nổi lên. Đậy nắp kín lại để nơi thoáng khí 2 ngày dưa lên men, chuyển vàng là có thể ăn được rồi ^^. Nếu có nắng thì đem phơi nắng khoảng vài tiếng dưa sẽ nhanh chua hơn.
    muối dưa cải cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý muoi dua cai


dưa cải muối chua cách muối dưa cải Hướng dẫn cách muối dưa cải và một số lưu ý dua cai muoi chua

Dưa cải muối lúc này màu vàng đẹp mắt, ăn giòn giòn, một chút hăng hăng, chua chua vừa miệng. Bạn có thể gắp dưa chấm nước mắm, ăn cơm. Hôm nào mà có món thịt luộc ăn với dưa chua thì ngon phải biết ^^. Ngoài ra, bạn có thể tận dụng để nấu canh cá, cá lóc kho dưa hay cá chép om dưa.. đều rất là ngon :)

Điểm lại một số lưu ý:

– Dưa nên phơi héo trước khi muối

– Rửa và khử trùng thật sạch âu muối dưa

– Pha nước muối cho vừa phải không được mặn quá cũng không nhạt sẽ làm hỏng mẻ dưa mất

– Không nên ăn dưa lúc còn sống chưa vàng vì khá độc

Mong các bạn thực hiện món dưa chua này thành công nha ^^

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

trung goi hai san ngon MÃÆm dau hu om nam nuong ca ri tom vit quay bang chao thom cá lăng nấu măng chua canh cÃƒÆ banh tart xoai canh nấm hương nấu mọc Cẩn 2 canh chua cá lóc Lòng xào cách lam sinh to bo mon che cách làm cháo sườn banh la dua an do Huong Dan Nau An banh cuon ap chao cac mon nuong my y ca hoi thom ngon salad bí mon ăn viêt Đi ăn thử bún thịt nướng nem lụi Banhtcha"> bánh vị matchaạc cÃ Æ kho kem tẩm bột chiên xoi cha bong cach lam che thai ngon đậu hũ xóc muối gà om nấm kem ăn chuối chiên trẻ em Nấu xôi trung chien thit bánh xòe cach lam com ruou sach salad thit bo nuong mỳ tôm dạ dày hầm thảo quả ngo rang tôm om đậu hũ non thanh mát Cách hấp cá hương vị Banh bánh táo hình hoa khoai môn hầm gà chen bong cai xao trung Bi do xao Canh súp lơ bông cải lam trà sua quÃ Æ chân giò rán Mật ông miếng canh rau nhút Cánh gà muối vừng kiểu Nhật bí đỏ nấu giò sống mấm com chien hoang hau món mặn soup dưa leo món xôi dinh dưỡng nướng thịt ba chỉ mật ong cai xanh mùa lạnh cach lam banh mi da me chè đỗ trắng cốt dừa Đặc sản cua đá xứ Quảng Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát Com Thai suon xao chua ngọt quå å µ áo sơ mi chè ngô khoai canh rong biển sườn heo sốt thơm hÃƒÆ lan bao tu heo xao trang trí nhà Cốm rang ga vien chien ngon món ăn hot Xoài lắc chuẩn vị ngay bàn ăn cocktail trái lựu bề gà cuộn lạp xưởng rán tom nuong Trứng chien che son chân voi banh ngon giò heo kho sả ớt tÃƒÆ may Dưỡng lam dua cai muoi CÃÆu canh bò nấu củ cải Che menu lam banh noel cach lam trung sot me xôi cach pha nuoc cham oc che bánh bột lọc tôm bột năng món Huế Se Lòng luộc Thit ba chi thịt heo nấm rơm xào dầu hào la hán qua