Cà pháo muối thật giòn và ngon không khó, quan trọng nhất trong cách muối là đủ gia vị và căn tỷ lệ chuẩn. Gợi ý cách muối cà pháo giòn thơm cho mâm cơm gia đình bạn đây. - Emdep.vn
Cách muối cà pháo giản đơn mà thơm giòn

Cà pháo muối là một món ăn ngon và dễ thực hiện. Đây là một món ăn giản đị trong mâm cơm gia đình Việt. Để muối ngon, đặc biệt phải chọn giống cà pháo quả tròn, bé, mầu trắng, ăn giòn, cùi mỏng. Nên chọn những quả không quá non, cũng không quá già, không bị héo, không bị nhũn hoặc ủng, tốt nhất là còn tươi, mới được hái. Cắt đôi quả cà để biết được cà non hay già, hay bánh tẻ.

Nếu cà còn non, không có hột thì muối xong sẽ bị mềm, không giòn. Cà già thường đặc hột muối xong sẽ không thơm và bị dai. Cà bánh tẻ vừa nhất là phần hột trong ruột cà vừa tượng đủ hột, có sắc trắng, không bị vàng.

Gợi ý cách muối cà pháo thơm giòn bạn có thể tự làm tại gia. 

Nguyên liệu

+ Cà pháo

+ Tỏi

+ Riềng

+ Ớt sừng

Cách làm

- Tỏi bóc vỏ, riềng cạo vỏ, thái chỉ, ớt sừng cắt lát.

- Cà pháo để nơi mát nửa ngày, hoặc đem phơi nắng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, bổ làm đôi rồi đem ngâm với nước muối pha loãng để cà ra hết chất độc.

- Đun sôi 1 lít nước với 1 thìa đường, 3 thìa muối rồi để nguội.

- Hũ muối cà rửa thật sạch, phơi khô. Lần lượt bạn xếp cà, tỏi, riềng, ớt vào hũ rồi đổ nước muối cho ngập cà. Bạn cho thêm 1 ít muối lên trên mặt. Rồi dùng lưới để nén cà, không để cà nổi trên mặt nước.

- Cà muối để 1 đến 2 ngày là ăn được.

- Yêu cầu cà pháo muối phải có màu trắng, giòn, có vị mặn vừa, cay nồng nhẹ. Khi ăn bạn có thể dầm thêm đường, nước mắm, ớt băm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách muối cà pháo cà pháo muối thế nào món ngon mỗi ngày

mực xào me 膼芒 heo quay gion ruom 4 mứt nem khoai gà kho Vịt om cách nấu bún hến trả Mテケa Thu thịt ram mè cÃƒÆ kho gia cơm trang trí tom hap ruou vang thiên nga cách làm chả cá han quoc chả tôm món ăn vặt hấp dẫn Cánh gà xôi sườn heo Món 5 sao cho bé Sườn rim nước tương má ³ ngon dinh dưỡng thể thao phô mai trứng Chuẩn đồ uống sinh tố trái cây May và trộn salad rau củ cá chuồn chiên món xào Góc nấu lẩu cua đồng Từ Thịt bò Huyết dau tam cam nam tao hinh gau truc com chien dua bo ngon tham chè đậu xanh bưởi Canh nấm gung bap bo canh ga ram me món ăn kiểu mỹ Ẩm thực nhật bản bánh mì biến tấu Phố súp nui gạo cải xào gan mực một nắng nướng công thức thịt bò xào rau cải Cún Khang Đậu phụ non om mọc những món ăn độc đáo của người châu goi Rong bien hoa hồi nẠu canh cẠi thẠo muc nuong sa ot muc mot nang nuong sa ot tu lam kem dau chè hột sen chè sữa sương sáo chè hạt sen cốm hạt sen nấu vải chè sen thạch rau câu Sườn non kho Công thức an sang Mùa hè ưu điểm Miền chè hạt sen nha đam ngo doc thuc pham ºc bun tron thit heo Cách hạn chế chất độc khi chế biến Cac mon che bun riêu yaourt sua tuoi ngon banh khuc cay cho giang sinh canh trung chè đu đủ Món rán tôm ướp rượu rán giòn cÃƒÆ thu cách làm nem nướng chè sen đu đủ canh bac ha món ăn ngày tết dưa cải củ cải nhồi hải sản am thuc dak lak nuoc Cham Quốc măng xào Nấu chè cach nau canh duoi bo xien que nuong khéo tay may vá lam banh mi pate cach muoi dua củ sen xào chay cách làm gà ca cÃ Æ ruốc chay cách làm cốc dầm cách làm rau câu nước dừa tuơi bò sốt cà ri Bánh khúc cây cho Giáng sinh an lành cach lam banh phu the gac chè ăn vặt Ếch mướp xào cật heo chè đu đủ nấu nấm tuyết tôm tươi xào lá hẹ sốt dâu tây tối goi xoai tom thit cánh gà chiên